Cum să gătești fasole și fasole?
Fasole - una dintre cele mai comune tipuri de leguminoase din latitudinile noastre.
Prima etapă de pregătire
Fasolea gătită este potrivită ca o farfurie pentru carne și pește. În timpul postului, legumele pot înlocui complet aceste alimente, oferind o cantitate suficientă de proteine în meniu. Mâncărurile independente sunt preparate cel mai adesea prin adăugarea de legume.
Înainte de gătire, boabele trebuie să fie înmuiate pentru a accelera timpul de gătire. Durata minimă de înmuiere este de 6-10 ore, deci este necesar să vă gândiți la meniul zilnic din seară, astfel încât în timpul nopții să poată "fierbe". Dar, de asemenea, pentru a exagera fasolea în apă nu ar trebui să fie - în acest caz, ele nu pot numai moale, dar, de asemenea, fermenta.
Fasolele trebuie să fie complet acoperite cu lichid și este de dorit să se schimbe apa după 3-4 ore. Gatiti produsul in apa proaspata, pregatindu-l in prealabil pe cel in care sa facut inmuierea.
Dacă un vas trebuie gătit urgent și nu este timp pentru înmuiere, nu este necesar să vă grăbiți la magazin pentru un produs conservat. Boabele brute se pot fierbe in apa clocotita timp de 3-5 minute si se lasa deoparte timp de o ora - vor reusi sa "ajunga la starea" si sa devina potrivite pentru gatit.
Cum să gătesc corect?
Dacă fasolele nu se înmoaie, gătiți-o timp de 2-4 ore - timpul exact depinde de mărimea și varietatea legumelor. Cel mic va găti mai repede decât unul mare, în timp ce cel roșu va găti mai mult decât cel alb. Pregătiți fasolea într-un mic foc, lăsând lichidul să fiarbă. Dacă este necesar, puteți adăuga apă - dar nu rece, dar preîncălzită până la fierbere.
Fasolele sunt foarte populare în Georgia, fac un fel de mâncare foarte gustoasă - Lobio. Iar gradul de pregătire a fasolei se determină în conformitate cu următoarea regulă: trei fasole sunt prinse din recipient și verificate pentru delicatețe. Dacă toate cele trei au fost sudate - puteți opri focul, dacă cel puțin una dintre fasole este încă greu - ar trebui să fierbeți puțin mai mult și repetați testul.
Fierbeți fasolea pe un foc mic, dar cu capacul deschis. Nu este necesar să intervină. Când boabele sunt gătite, scurgeți apa fierbinte și turnați-le în apă rece timp de câteva minute. Sare și adăugați condimentele de care aveți nevoie după gătit.
Postări populare:
