Astăzi, aproape în întreaga lume, iaurtul este foarte solicitat. Și un loc special în îndeplinirea acestei cereri este ocupat de Danone. Și nu numai pentru că această companie a dat iaurtul din lume. Foarte puțini oameni știu despre asta. Dar pentru că produsele acestei companii sunt cele mai diverse și de înaltă calitate. Și compania a menținut acest nivel de mai mulți ani.
De unde a venit iaurtul?
Da, a fost "Danone" care a deschis iaurtul în lume. Iaurturile de astăzi sunt unul dintre cele mai populare și mai folositoare produse lactate. În epoca noastră, atât adulții cât și copiii sunt atât de obișnuiți cu ei încât nu-și imaginează micul dejun sau mesele fără iaurt. Și este greu de imaginat că, la începutul secolului trecut, iaurturile au fost cunoscute numai în țările din Est și Balcani, precum și țările din Europa și America nici măcar nu au auzit despre acest produs.
În Balcani, iaurtul a fost făcut cu ajutorul unui stick bulgăresc - o tulpină de culturi de acid lactic. Iaurtul a fost vândut direct pe străzile orașelor din Bulgaria și Grecia. În aceste țări, iaurtul era deja considerat un produs foarte util.
Și nu pentru nimic că primul a decis să înceapă producția industrială de iaurt Isaac Carasso, un farmacist (potrivit unor surse medic) de la Barcelona. Ideea este că Isaac sa născut (în 1874) și a trăit până în 1912 la Salonic, în cazul în care un copil a folosit iaurt. Și ca farmacist (sau doctor) era familiarizat cu activitatea lui Mechnikov.
În 1912, Isaac și familia sa s-au mutat la Barcelona. Și a fost foarte impresionat de faptul că produsul atât de familiar cu el este absolut necunoscut spaniolilor și catalanilor. A fost o oportunitate pe care a decis să o folosească. Sa dus la Paris la Institutul Pasteur, unde a efectuat cercetările lui Mechnikov. Acolo, în laboratorul din Mechnikov, a început să comande cultura bastoanelor bulgărești pentru prepararea iaurtului.
Iaurt - începutul producției industriale.
Un mic laborator nu mai putea satisface nevoia tot mai mare de iaurt. În 1919, Isaac Karasso a fondat compania "Danone". Compania a primit numele în onoarea fiului său Isaac - Daniel, tk. Danone este o versiune minuțioasă și afectuoasă a acestui nume. Deci, după ce a trăit în Catalonia timp de 7 ani, după ce sa stabilit într-un loc nou, Isaak Karasso și-a început afacerea.
Popularitatea iaurtului a crescut foarte repede. Acesta a fost folosit nu numai în scopuri medicale, ci doar ca un produs alimentar util și gustos. Curând a început să fie vândută nu numai în Catalonia, ci și în întreaga Spanie. Compania a continuat să colaboreze îndeaproape cu Institutul Pasteur. Pentru ai furniza o baghetă bulgărească și alte ingrediente au continuat laboratorul lui Mechnikov, în ciuda faptului că marele om de știință nu mai era în viață (I. Mechnikov a murit în 1915).
Iaurtul intră pe piața mondială.
În anul 1929, iaurtul traversează granițele Spaniei și intră pe piața mondială. Compania "Danone" a început să achiziționeze un brand global. În același timp, fiul lui Isaac, al cărui nume a fost numit, a început să fie implicat în conducerea companiei. Deci afaceri mici. transformându-se într-o familie, a început să cucerească lumea.
În cei 30 de ani ai secolului trecut, iaurtul a devenit foarte popular în Europa. Pentru locuitorii Europei au devenit produse lactate utile, popularitatea cărora continuă să crească în timpul nostru. Cu popularitatea tot mai mare de iaurt, în «Danone» au început să apară concurenți, dar ei nici măcar nu a putut ajunge aproape de poziția companiei, luând o poziție locală într-o anumită țară.
În a doua jumătate a anilor '30, conducerea lui Danone a fost complet transferată lui Daniel. Și una dintre primele sale acțiuni independente a fost aceea de a schimba locația companiei. El a mutat compania în Franța - mult mai aproape de furnizorii săi de la Institutul Pasteur și de consumatorii din Europa.
Dar în Europa mirosul războiului era deja în vizor. În Germania, fasciștii au venit la putere. Familia lui Karasso, care are rădăcini evreiești, a trebuit să părăsească Europa. În timpul războiului, sa mutat în Statele Unite.
În SUA, Daniel a continuat afacerea de familie. El a fondat o companie cu numele americanizat "Dannon Milk Products Inc" și a început să producă iaurturi în Statele Unite. Schimbările în numele companiei sunt cauzate de dorința lui Daniel de a adapta mai bine produsul la consumatorul local. În timp ce războiul a izbucnit în Europa, el a reușit să stabilească producția și vânzarea iaurtului în SUA, inspirând o dragoste pentru americani în acest produs. De atunci, iaurturile intră invariabil în dieta zilnică a americanilor. După ce sa întors în Europa, Daniel și-a vândut compania americană.
"Danone" este cel mai bun iaurt din lume.
În 1967, "Danone" se schimbă pentru prima dată și extinde gama de produse nu în detrimentul iaurturilor. Compania se îmbină cu unul dintre cei mai mari producători de brânzeturi din Franța - compania "Gervais".
A fost destul de responsabil, dar, așa cum a arătat viața, pasul potrivit. Această etapă a permis Danone să își sporească eficiența. și profitul companiei. În plus, prin eforturi comune, companiile au devenit mai ușor să câștige poziții de lider pe piețe.
În viitor, compania "Danone" a efectuat de mai multe ori fuziuni cu alte companii. Conducerea companiei a trecut de la familia Karasso la alte persoane. Dar compania creată de Isaac Karasso de la întreprinderile mici astăzi, ca întotdeauna, este lider în producția de iaurturi.
Concluzia.
Acum, «Danone» este o asociație de companii care produc exclusiv produse sănătoase: produse lactate, apă minerală și băuturi, pentru copii și nutriție medicală. Și în fiecare dintre aceste domenii, "Danone" este unul dintre liderii. Compania "Danone" este bine cunoscută tuturor. Aceasta companie franceza, cu sediul în Paris, a dat iaurt mondial - produs lactat, care este acum o sută de ani, aproape nimeni nu știa.