La un moment dat, sarea era mai prețioasă decât aurul. Astăzi se poate cumpăra la un preț ridicol, dar fără ea nu puteți găti aproape orice fel de mâncare, cu excepția, probabil, dulciurilor. Cu toate acestea, nutritionistii si medicii continua sa afirme ca acest condiment indispensabil in cantitati mari poate provoca un rau mare atat fizic cat si sanatatii. De aceea este important să alegeți tipul de sare considerat cel mai puțin dăunător.
Luați-vă rețeta
Daunele cauzate de sare organismului sunt enorme. Dacă este utilizat în mod necorespunzător, acest produs poate întrerupe cu ușurință echilibrul apă-sare în organism, poate duce la umflături severe, hipertensiune arterială, osteoporoză și alte consecințe negative. În acest caz, lipsa de sare este, de asemenea, plină de boli, de exemplu, crampe musculare sau dezechilibru electrolitic.
Pentru persoana pe care o persoană a folosit-o încă din copilărie și mâncarea fără ea pare proaspătă. Pentru a minimiza daunele provocate de acest condiment, este mai bine să utilizați o cantitate mică de sare de mare exclusiv naturală. Acest produs se obține de obicei prin evaporarea apei de mare, care reține o mică cantitate de oligoelemente utile pentru organism: magneziu, potasiu, calciu, stronțiu, bromură și chiar puțină iod natural. Datorită acestei compoziții, când consumăm sare marină, o persoană nu primește clorură de sodiu pură, ci un produs ușor mai util. Adăugați sare de mare este recomandată în mesele gata preparate.
Și mai util este sarea de mare, amestecată cu diferite ierburi și condimente: busuioc, rozmarin, mărar, crustă de lămâie, usturoi etc. Acest produs conține sare chiar mai puțin curată, deoarece conține multe ingrediente suplimentare care îmbunătățesc și gustul vasului. Datorită lor, sarea în sine este necesară mult mai puțin. Principalul lucru este alegerea unui produs în care nu există conservanți și coloranți.
Sarea de mare este mult inferioară sarei de masă obișnuită, constând din cristale mari. În procesul de purificare, acesta reține o anumită cantitate de oligoelemente (magneziu, calciu), dar acestea sunt mult mai puțin decât în sarea marină. Se pare că gătitul nu este prea atrăgător, în plus, adesea se lipeste în bulgări mari. Cu toate acestea, acest produs este mult mai ieftin, deci poate fi folosit din când în când pentru a pregăti diverse murături.
Și, în cele din urmă, cea mai dăunătoare este sarea de masă mică a clasei "extra", care are o consistență omogenă și o culoare alb strălucitoare. Acesta este cel mai adesea turnat în săruri de sare în diferite unități de fast-food. Un astfel de produs este extras din depozite naturale, dar după aceea este purificat atât de intens încât nu mai rămâne niciun element util. Când această sare este consumată, clorura de sodiu pură intră în corpul uman. Și, uneori, și alți aditivi alimentari care sunt puse în el pentru a preveni formarea de bucăți. De aceea este extrem de nedorit să folosiți sare fină chiar și în cantități mici.