Răspândit în întreaga lume, celebrul produs culinar îmbogățit cu ingrediente care nu au fost incluse anterior în componența sa - ardei gras, mere, roșii, etc. Există, de asemenea, noi rețete adzhika ... Dacă să generalizăm, atunci adzika poate fi acum numită orice fel de fel de mâncare ascuțită, care include usturoiul și piperul. Astfel, cunoscute rețete adzhika dovlecei, dovleac, sfeclă, prune și altele asemenea. D. Aceasta reteta adzhika cu mere în timpul iernii include ardei gras, tomate, morcov, măr, și desigur, usturoi și arderea piper.
Ingredientele
- roșii roșii - 2,5 kg,
- Ardei iute - 1,2 kg,
- morcovi - 0,8 kg,
- mere mere verde - 1 kg,
- usturoi - 180 de grame,
- bitter piper - 80 de grame,
- zahăr - 1 sticlă,
- sare - 0,25 cești,
- oțet - 1 pahar,
- ulei vegetal - 1 pahar.
Cum să gătești Adjika cu mere pentru iarnă
Toate componentele vasului trebuie spălate bine, curățate (este necesar). Merele sunt curățate și tăiate în felii și vom face la fel cu tomatele.
Usturoiul este, de asemenea, curățat.
Îndepărtați mijlocul piperului bulgar.
Ardeiul ars poate fi folosit in intregime, cu exceptia coada.
Vom curata si morcovii.
Apoi, toate ingredientele (cu excepția usturoiului) să trecem prin mașina de măcinat cu carne sau să mănâncăm blenderul.
Adăugați la o oală mare sau castron, adăugați zahăr și sare.
Se gateste timp de o ora de la inceputul fierbei.
Apoi adăugați usturoiul, presat prin usturoi, ulei vegetal, oțet.
Se gătește încă 25 de minute.
Apoi spalati fierbinte adzhika cu mere in borcane sterile si rolati-le cu capace fierte.
Ajica Conserve poate aduce la gratar, preparate din carne, unele adauga la paste, shawarma, de asemenea, bazat pe gatiti supa-grub, pilaful și borș. De asemenea, cu adzhika mânca nuggets, cartofi prăjiți și alte feluri de mâncare.
Numărul de rețetă 2. Adjika acută cu mere, roșii și hrean
Adjika este un aperitiv, care este adesea preparat din ardei iute, roșii și ierburi. De obicei, este folosit în plus față de mâncărurile din carne. În plus, armonizează perfect cu supa, borsch sau salata de legume. Și iubitorii de condimente picante pur și simplu răspândesc ajika pe pâine prăjită crocantă peste unt.
Există o mulțime de rețete pentru pregătirea Adjika. Până în prezent, este dificil să identificăm o singură opțiune clasică.
Propun una dintre modalitățile de a pregăti o iarnă ascuțită pentru iarnă din mere, roșii, hrean, ardei bulgari și ardei iute, cu adaos de condimente și ierburi.
- roșii - 2 kg;
- ardei roșu dulce - 1 kg;
- mere verzi - 350 de grame;
- ardei roșu - 150 de grame;
- rădăcină de hrean - 250 grame;
- morcovi - 500 de grame;
- usturoi - 15 denticule;
- pătrunjel verde - 30 g;
- busuioc violet - 30 g;
- sare (marin, mai bun) - 2 linguri. linguri;
- coriandru (semințe) - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 2 linguri;
- oțet - 1 grămadă.
Rețetă pas cu pas pentru gătit Adjika din piper, mere și roșii:
Ardeiul fierbinte ar trebui să fie plasat în apă timp de 5 ore. După acest timp, semințele sunt îndepărtate din păstăi. Faceți această sarcină foarte atent. Se recomandă folosirea mănușilor.
Pătrunjelul și busuiocul trebuie spălate, separate de tulpini și lăsate pe un prosop pentru a se usca.
Se toarnă ardeii dulci și se taie în jumătate.
Tăiați roșiile în cercuri.
Îndepărtați usturoiul și împărțiți-l în denticule.
Merele mele și tăiate în felii, îndepărtând pielea și semințele.
Bucăți de ardei iute și verde tăiați printr-un măcinător de carne sau într-un blender.
Semințe de coriandru sunt măcinate într-un mortar, și apoi se adaugă la restul de masă. Și acolo se adaugă sare și totul este bine amestecat.
După aceea, treceți prin ardeii grași ardei grași, mere, hrean, morcovi și roșii. Se amestecă totul și se combină cu celelalte ingrediente mărunțite.
Acum, treceți la procesul de gătire a masei picante de măr de roșii. Este recomandabil să folosiți o cratiță de aluminiu pentru acest lucru. Acest lucru va evita arderea.
După fierbere, gătiți încă o oră. Apoi adăugați sare, zahăr și oțet. Se fierbe încă 15-20 de minute.
Asigurați-vă că ați încercat Adjika. Dacă gustul nu este suficient de saturat, adăugați un vârf de zahăr sau sare.
Masa gata de greutate este răspândită în cutii pre-sterilizate. Rolați-le cu capace metalice și puneți-le într-un loc întunecat până când se răcește complet. A doua zi, transferați băncile cu adzhika la frigider sau la pivniță. Băncile care vor mânca imediat pot fi pur și simplu acoperite cu capace din plastic.
Uneori gospodinele încearcă să aducă ceva nou în această gustare caldă, adăugând la ea vinete, nuci și alte ingrediente. Nu vă fie frică să experimentați și să vă surprindeți membrii familiei cu noi rețete Adjika!