În mijlocul sezonului de ciuperci, vreau să-i mulțumesc pe cei dragi, decât să fie gustoși și ciuperci, mai ales dacă întreaga familie a adunat ciuperci într-o zonă ecologică. Dar chiar dacă cumpărați ciuperci în magazin în formă proaspătă sau înghețată de la ei, obțineți o friptură foarte gustoasă acasă. O astfel de friptură poate fi gătită într-o cratiță sau într-o cratiță, sau puteți găti friptura într-un cuptor în vase ceramice.
În vasele ceramice, friptura este de casă, în special gustoasă și aromatică. Tot ce trebuie este să aibă la îndemână un vase de ceramică la carte sau un volum oală mare de 2,5-4 litri. Deci, carne tocană, prăjit ciuperci și cartofi și alternativ totul de stabilire într-un vas mare de ceramică, apoi pune oala într-un cuptor încălzit, în cazul în care conținutul vasului vine la fierbere, se acoperă cu un capac și friptură chinuit la foc mic timp de 1,5-2 ore.
Cu ghivece de servire, facem același lucru. Pentru comoditate, este mai bine să puneți toate vasele pe masă, cu ajutorul unei linguri de bucăți egale, împărțiți toiagul și sosul între vase. Apoi puneți în fiecare oală un număr egal de ciuperci prăjite. Apoi răspândim cartofii prăjiți, verdele, câteva mirodenii și sare. Puteți adăuga, de asemenea, o mână de varză proaspătă sau mărunțită, morcovi, câteva felii de ardei gras și orice alt ingredient pe gustul dumneavoastră.
Când vom găti oală friptură, nu avem nevoie ca apa a acoperit cartofii pentru 1 deget, ar fi suficient ca oala de la 1/3 - 1/2 a fost umplut cu lichid (uneori suficient pentru a adăuga 3-4 linguri de apa si 1 lingura de smantana) . ghivece umplute pune într-un cuptor încălzit în prealabil, se aduce la fierbere, capac fierbinte capac și friptură tomim acasă la foc mic timp de 1,5-2 ore. Dacă gatiti friptura acasă pe aragaz, atunci acesta va fi gata în 20-30 de minute după fierbere.
Puteți, de asemenea, să acorde o atenție la rețeta de carne de vită în oală.
- Carne (carne de porc, carne de vită) 500 g
- Ciuperci 350-400 g
- Cartof 1 kg
- Ceapa 1 buc.
- Greens 20 g
- Smântână 200 ml.
- Prune sau mere uscate 5-15 buc.
- Ulei vegetal 3-4 linguri. l.
- Sare 1 lingurita.
- Black Ground Pepper 3 pinch
- Bay leaf 2-3 buc.
- Condimente pe gust
Timp de preparare: 1 oră. Timp de gătit: 1 oră.
Ingrediente pentru reteta "Stir-prajeste cu carne si ciuperci"
Reteta pentru gatit este acasa:
Carnea de porc sau altă carne tăiată în bucăți mari.
Pe o tavă încălzită și uleiul fierbinte, prăjiți carnea la căldură. Carnea ar trebui să fie prăjită până la o crustă roșie și cât mai curând posibil. Carnea se răspândește cel mai bine într-un singur strat și se prăjește din toate părțile. Dacă puneți carnea în 2 sau mai multe straturi, carnea va fi îndulcită și va pierde o mulțime de sucuri.
Puneți carnea într-o crustă crocantă și adăugați ceapa tocată.
Ceapa se prăjește doar câteva minute și se adaugă prune sau mere uscate și se prăjește încă 30 de secunde.
Puneți carnea într-o cratiță sau oală și adăugați smântână. Aducem totul la fiert și se amestecă cu 2-3 minute.
Adăugați apa fierbinte astfel încât să acopere carnea pentru 1-2 degete. De asemenea, apa fierbinte este mai bine să clătească tigaia de prăjit în care carnea a fost prăjită, iar amestecul rezultat este adăugat la carne. Aducem totul la fierbere și se fierbe într-un foc mic timp de 1-1,5 ore, carnea trebuie să fie acoperită puțin cu un capac.
Ciupercile de curățat, tăiate și fierbe (tratamentul preliminar termic va fi diferit în funcție de tipul de ciuperci), ciupercile și ciupercile de stridii (argila) nu ar trebui să fie fierte. Ciupercile înghețate puțin dezghețate.
Prăjește ciupercile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal preîncălzit.
Ciupercile se prăjește până la crusta roșiatică.
Coaceți cartofii și dacă cartofii sunt mari tăiați-l în bucăți. Cartofii se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal la foc mare până la o crustă crocantă.
Cartofii se prăjește până la o crustă roșie din toate părțile.
La tocană adăugăm ciuperci prăjite.
Adăugați cartofi prăjiți la ciuperci. Adăugăm apă fierbinte și fierbinte, astfel încât să acopere 1 cartof. Adăugați sare, frunze de dafin și piper.
Puneți cartofii sub capac într-un foc mic până când sunt gata. În cele din urmă, adăugați verdele, aduceți la fierbere și opriți.
Prăjirea la domiciliu cu carne și ciuperci este cel mai bine servită cu presărat cu ierburi proaspete.
