Mare în volum, cu pereți groși și grele, la prima vedere, lucru foarte incomod ... Dar, se pare, foarte util în lucru bucătărie. Și faptul că se află neatinsă undeva în colțul dulapului sau în praful de pe mezanin, foarte în zadar. La urma urmei, în acest fel de mâncare puteți pregăti mâncăruri uimitoare, în special festive, destinate unui număr mare de oameni. Iar cele mai simple alimente gătite în el, dobândesc un gust uimitor, fără nimic gust incomparabil.
Trebuie remarcat faptul că Utyatnitsa (gusyatnitsa) poate înlocui orașul Kazan, fonta. Coasa în feluri de mâncare nu este numai delicioasă, ci și își păstrează aroma naturală și proprietățile benefice.
Utyatnitsa (gusynnitsa) este o tavă ovală, adesea realizată din fontă groasă și acoperită cu smalț. Există, de asemenea, alfresco (gusatnitsy) din aluminiu cu acoperire neaderentă, ceramică, din sticlă rezistentă la căldură. Acestea din urmă 2 tipuri pot fi utilizate numai în cuptor, în timp ce în gosyatnitsy metal puteți pregăti masa, de asemenea, pe aragaz.
În ciuda numelui caracteristic în utyatnitsu (Roaster) nu stinge numai păsări de curte (întregi și părți), dar, de asemenea, face alte feluri de mâncare: pilaf, diferite tocane de legume, inclusiv dieta, multe tipuri de prăjit carne, pasăre, pește și cartofi , varză, vinete și alte legume.
Designul special al încălzirii și a distribuției de căldură vase este uniformă, care previne alimente ars, ceea ce înseamnă că orice fel de mâncare gătită în utyatnitsu, se pare parfumat, suculent și foarte gustoase, deși singurul dezavantaj - un proces destul de lung de gătit.
Vă aducem la cunoștință câteva rețete simple și folosind o scoică (gusatnitsy), cu o cantitate mică de ingrediente, dar foarte gustoasă și utilă.
Roșie carne de porc în italiană
Ingredientele
Carne de porc - 1 kg
Roșii proaspete sau conservate în suc propriu - 500 g
Ceapa - 2 buc.
Grăsime de porc (poate fi sărat) - 50 g
Sare, piper după gust
Condimente pe gust
Metoda de preparare
Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii. Încălziți-l pe dracu '(catâr) și topiți grăsimea din el. Dacă grăsimea este sărată, atunci carnea nu poate fi sărată. Când grăsimea se topește și se transformă în cracklinguri, puneți-o pe o farfurie. În grăsimea topită în porții mici, prăjiți carnea. Fiecare porție ar trebui să se potrivească în partea inferioară a scoici (gusatnitsy), și în nici un caz nu ar trebui să fie așezate bucăți de carne unul pe altul. Se prepară carne și untură fără capac.
Tăiați ceapa în 6-8 părți. Când ultima porție de carne este prăjită în cazan, adăugați ceapa la ea. Apoi puneți în vase tot restul de carne și conserve sau prajit roșii proaspete (matreata). Sare, piper, adăugați, frunze de dafin și condimente. Acesta este un loc minunat pentru rozmarin. Se amestecă bine carnea, se reduce căldura la minimum, se acoperă cu un capac. Carnea ar trebui să fie îndulcită timp de o oră și jumătate. Din când în când, amestecați-o astfel încât piesele individuale să nu se ardă. Dacă vasul final nu este suficient de gros, puteți adăuga 2 linguri. l. făină.
Citește și: Pilaf cu pui afumat "Uletny"
Diete de legume dietetice
Ingredientele
Marrow - 1 buc.
Cartofi - 6-7 bucăți.
Ardei iute - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Roșii - 2-3 buc.
Usturoi - 4-5 denticule
Metoda de preparare
In utyatnitsu (vas de copt) se toarnă ulei vegetal, ceapa tocata pune, morcov, decojite și dovlecei cuburi, cartofi și ardei. Acoperiti si, amestecand ocazional, fierbeti la foc mic. Atunci când cartofii sunt gata, se adaugă roșiile tocate, după 5 minute mărunțită fin de usturoi, se aduce la fierbere și se stinge.
Pui, tocată cu roșii și piper dulce
Ingredientele
Pui - 1 carcasă
Tomate - 2 buc.
Ardei iute - 1-2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Vasul, patrunjelul - pentru gust
Piper negru sau parfumat - 1 linguriță.
Sare - la gust
Metoda de preparare
Bucăți de pui, sare, piper și puneți într-o găină (gâscă). Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Piper - benzi. Grind verdele. Toate se adaugă la pui. Jumătate de roșii, grătar pe o răzătoare mare (tăiați la grătar, aruncați pielea rămasă). Cu piureul de tomate rezultat umple puiul. Aderă ușor. Închideți capacul strâns și fierbeți puiul în cuptor timp de 2 ore la o temperatură de 200 ° C.
Citește de asemenea: Mâncăruri de zi: sauté din fasole de pui și sparanghel
Garnizoana cu carne
Ingredientele
Carne de vită - 500 g
Varza - 2 kg
Morcovi - 300 g
Ceapa - 200 g
Bay leaf - 4 buc.
Uleiul de legume (pentru ceapa prăjită) - 2 linguri. l.
Sare, piper după gust
Metoda de preparare
Preîncălzi fratele, turnați untul, prăjiți-l până se face ușor aur. Apoi se coboară carnea și se prăjește, se amestecă, la foc mediu timp de 10-15 minute, se adaugă morcovii și se fierbe cu carnea timp de încă 20-25 de minute.
Apoi se toarnă apă fiartă 0,5 L, dafin pus lasă puțin sare și se fierbe sub capac 10 minute. După aceea umple utyatnitsu varza (termorezistent), de sus până jos, ușor burat, capacul și a pus pe un foc lent pentru uvarki. În timpul uvarki se așeza, și puteți adăuga restul de varza, care nu este potrivit.
Se topește vasul la foc mic până se fierbe, amestecând periodic ușor. Dacă este necesar, puteți adăuga apă pentru sucuri și apoi adăugați sare și piper la sfârșitul gătitului.
Ai rămas tîrziu la serviciu sau ai lipsit doar din punct de vedere fizic pentru a pregăti o cină completă? Nu contează! Există multe feluri de mâncare interesante în grabă, pentru fiecare gust și în doar 15-20 de minute.
La baza risotului este o orez rotund, bogat în amidon. Există multe opțiuni pentru gătit: cu fructe de mare, carne, ciuperci și chiar nuci.
Pentru a face o delicioasă umplutură pentru găluște, trebuie să știți câteva subtilități.