Rețetă pentru globurile de conserve din castraveți
castraveți decapați "ca magazin bulgar" - crud, parfumat, frumos!
Decaparea castraveților este un proces foarte laborios și fiecare gospodină știe cât de greu este această muncă, mai ales dacă vremea este caldă. Dar trebuie să ne amintim că "în vara se va naște, atunci va veni la îndemână în timpul iernii"! În această vară vă ofer o rețetă pentru decaparea castraveților pentru iarnă fără o lungă perioadă de timp lângă aragaz. Gustul dulce și acru al acestor castraveți amintește de castraveții marinați ai companiei "Globus". Mai devreme, când murăturile din magazine erau dificil de obținut, toți castraveții au devenit nebuni. Castraveții pot fi depozitate într-un apartament, singurul lucru, câteva ore este de dorit să le țineți în frigider. Castraveții sunt gata în 3 zile, iar dacă sunt foarte mici - a doua zi. Deci, castraveți murat "ca un magazin."
Notă: în funcție de volum, modificați cantitatea de oțet și de sare / zahăr.
Pentru 600 g de borcan - 30 ml de oțet 9% (într-o lingură de 15 ml de lichid)
Pentru 800 g dintr-o cutie - 40 ml de oțet 9%
La 1 litru. la borcan - 50 ml de oțet 9% (sau 1 linguriță 70% acid acetic)
La 3 litri. la vas - 150 ml de oțet 9% (sau 3 linguri 70% acid acetic)
Am ingrediente pentru borcan de un litru.
Umbrelă de mărar - 1 buc.
Hârtie de hrean - 1 mic
Topuri de morcovi - 1 ramură
Piper mazăre dulce - 5 buc
Usturoi - 1 dinte
castraveți
apă
Sare - 1 linguriță. (7 g)
Nisip de zahăr - 2 lingurițe. (5 g)
Oțet 9% - 50 ml
Rețeta pentru castraveți conservate
Castraveții se scufundă în apă timp de 1-2 ore. Băncile și capacele se spală cu sifon, lăsate deoparte. Pregătiți toate ingredientele, clătiți ierburile, coajați usturoiul.
În fiecare borcan puneți un marar umbrelă, frunze de hrean, topuri de morcovi, mazare de piper negru, pe un catel de usturoi. Adăugați oțetul.
Castraveții trebuie spălați temeinic, tăiați măgarii și puneți-i în cutii. Se toarnă apă (nu poate fi fiartă, poate fi filtrată sau achiziționată din cutii).
Adăugați 1 linguriță de sare în fiecare borcan.
2 lingurițe de zahăr.
Așezați borcanele în tava (bazinul). Umpleți cutii cu cutii de apă până la umeri. (Apa în borcane cu castraveți este rece, respectiv, și turnăm apă rece în tigaie). Puneți focul. Apa într-o cratiță aduce la fierbere și din momentul fierberii pentru a steriliza cutii 5-7 minute (3-litri de sterilizare aproximativ 15-20 de minute). Am acoperit borcane în timpul sterilizării, dar nu închideți bine, deoarece capacul se poate rupe.
După ce ... se poate rostogoli, întoarce (nu-l înfășura!), Se răcește la temperatura camerei. După răcire, este de dorit să le pui câteva ore în frigider (fac asta pentru noapte). Castraveții sunt crocabili cu gust dulce și acru.
Magazine de vară, iarna mănâncă!
Ai o cabană frumoasă de iarnă!