Ingrediente pentru "Cake Napoleon":
Pe o placă pentru a sorbi 5 pahare (capacitatea unui pahar de 250 ml) de făină. Adăugați margarina la temperatura camerei și tăiați cuțitul într-o crumbă mai mult sau mai puțin omogenă. Prefer sa taie margarina mai intai in bucati si apoi sa o freci cu mainile, se pare mai repede si bebelusul este mai echilibrat.
Treptat turnați o ceașcă de lapte, frământați rapid aluatul. Se transformă în grăsime, nu se lipeste de mâini și de bord. Trebuie să spun că framanta aluatul pentru „Napoleon“, în orice caz, nu poate fi o lungă perioadă de timp, sau atunci când rulare aluatul este „întârziat“.
Aluatul este împărțit în jumătate și fiecare parte este împărțită în 7 bucăți (14 bucăți în total). Rulați foarte subțire. Aluatul este foarte recunoscător, se rotește ușor și nu se rupe. Nu este necesar să se răsucească. Transferați aluatul într-o tavă curată și uscată de copt, împrăștiată.
Tăiați, înțepați cu o furculiță. Am luat fundul dintr-o formă detașabilă, cu un diametru de 28 cm. Coaceți la 200 de grade C până la aur. Se coace foarte repede, literalmente 5-7 minute. Este necesar să urmăriți, pentru a nu supraexpune. Îndepărtați foarte atent cu un cuțit larg, prăjiturile sunt foarte fragile.
Aici avem o grămadă de prăjituri.
Tăiați resturile pe o tavă de coacere și coaceți până la maro deschis. Când rădăcinile se răcesc, despicați-le într-o crumbă mare. Eu doar frămându-mi mâinile.
Acum, să începem pregătirea cremei. 3 gălbenușuri de măcinat cu 3 st. l. zahăr alb, se toarnă 3 linguri. l. făină. Se amestecă. Se diluează o cantitate mică de lapte, luată din norma pentru 2 creme, la masa acidă.
Laptele rămas (doar 0,5 litri) se fierbe și se toarnă în masă, amestecând. Aduceți la fierbere. Răcește-l. Batetul cu 2 pahare de zahăr. Se spală cremă și se amestecă la viteză medie de fiecare dată până la netezime. Este necesar să acționați cu prudență, deoarece dacă aruncați o mulțime de cremă imediat, crema generală se poate exfolia.
Crema se transformă într-un aer foarte măreț, blând. Acoperiți pielea cu un strat subțire de cremă și puneți-o într-o grămadă. Taiați pietrele și presărați-le deasupra. Au mai rămas câteva cruste.
Acest lucru va arăta ca tortul nostru după ce am murdărit tortul. E un fund mic.
Acoperiți cu o placă și plasați ușor o ușoară opresiune în partea de sus. Am un ceainic de 2 litri cu apă. Așa că plecați noaptea. Dimineața, scoateți încărcătura. Tortul se va rezolva. Trageți deasupra cu o furculiță ușor de sus. Crema va fi usor stropita pe margini, se imprastie si se presara partile laterale cu miezuri.
Asta-i tot! Astea aici la mine "Napoleon". Ne place foarte mult acest tort, în special soțul. Întotdeauna mă întreabă să-l gătesc, dar familia o gătesc foarte rar. Aici sa pregatit pentru aniversarea ei de 40 de ani, iar apoi sotia ei pentru a 55-a aniversare (si noi cu el de la un an).
Așa arată în tăiere. Credeți că există 14 prăjituri?
Ur. Ur. Am învățat cum să mărim fotografiile. Fetelor, vă mulțumesc, care au ajutat cu indicii. Ur.
Ca și rețetele noastre?
Abonați-vă la grupul de Bucătar într-un contact
și obțineți zece rețete noi în fiecare zi!
Trimiteți-le prietenilor:
Obțineți cod pentru blogul / forumul / site-ul dvs.
Rețete: Deserturi -> Prăjituri -> Prăjitură de puf
Ingrediente: Lapte, Făină de grâu, Margarină, Zahăr, Unt, gălbenuș de ou.
Citiți complet rețeta >>
Cum arata?
Rețete: Deserturi -> Prăjituri -> Prăjitură de puf
Citiți complet rețeta >>
Articole similare
