ingrediente:
- 190 de grame. lapte condensat;
- 250 de grame. făină de grâu;
- 6 grame. praf de copt (dacă nu, bicarbonat de sodiu, dar jumătate din grame);
- 1 ou;
- un vârf de sare;
- 3 grame. zahăr de vanilie;
- aproximativ 350 ml. ulei vegetal;
- zahăr pudră.
- Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute.
Cum să gătești gogoși pe lapte condensat:
Spargeți și turnați oul într-un castron, adăugați zahăr și bici de vanilie (de preferință un mixer).
Se toarnă laptele condensat și se continuă procesul de biciuire.
Acum adăugați sare, praf de copt și făină la masa recepționată, amestecați aluatul.
Nu-l face prea strâns (sau gogoșii se va dovedi a fi greu), este mai bine să lăsați-l să fie lipicios.
Lasati aluatul sa se odihneasca timp de zece minute. Apoi strângeți mici bucăți din ea și le rotiți în bile, lăsați-l să se compenseze astfel încât tabletele plate să nu aibă mai mult de 2 cm în diametru. În procesul de prăjire în ulei, se umflă foarte mult, devin tendenți și aerisiți.
Aruncați imediat "tabletele" într-o tigaie de legume preîncălzită și gogoașiți pe toate laturile la foc mediu. Uleiul din tigaie trebuie să fie de cel puțin 2 cm înălțime.
Adică gogoșii ar trebui să se afle în "plutire liberă" și să nu se atingă unul de altul și de fundul rezervorului.
De îndată ce gogoșii vor avea un "bronz" auriu frumos din toate părțile, cu ajutorul zgomotului, le eliminați din uleiul fierbinte și se așeză într-un castron cu servetele.
La masă servesc, presărat cu zahăr pudră, deși sunt deja dulci. Bon apetit.
Cu sinceritate, Irina Kalinina.
Alte rețete de pe site:
