Orezul se înmoaie în apă rece și se lasă deoparte.
Tăiați puiul în bucăți, scoateți carnea din oase și tăiați în bucăți mici.
Ceapa tăiată în sferturi de inele, morcovi - paie groasă. Ardei dulci - felii, proporțional cu morcovii.
Într-un cazan sau o cratiță, încălziți 4 linguri. ulei vegetal. Am pus ceapa și morcovii și prăjiți, amestecând ocazional, la căldură medie de aproximativ 5 minute.
Se adaugă ziru și piper roșu, se prăjește 1 minut. Am pus puiul și piperul dulce în cratiță, prăjiți, amestecând, până când puiul este mat și nu își pierde culoarea roz.
Adăugați usturoiul tocat.
Cu orez, scurgeți apa. Răspândiți peste conținutul cratiței.
Se condimentează cu sare. Turnăm apa. Nivelul său ar trebui să fie mai mare decât orezul prin grosimea degetului.
Aduceți la fierbere, reduceți focul la minimum și gătiți sub capac până când orezul este gata.
Terminat pilaf stropit cu ierburi tocate și servit.
