Gătitul pește-spadă
Un pește-spadă este foarte popular în Sicilia. Pregătiți-o în moduri diferite. Vasele din acest pește nu pot fi stricate nici de absența ingredientelor necesare, nici de incapacitatea de a găti în principiu. Toate gusturile rafinate sunt încorporate în pește în sine. Prin urmare, tot ce este la îndemână va veni la gătit.
Mi sa întâmplat să am o experiență de neuitat în a găti un fel de mâncare simplă, dar delicioasă din acest pește, cu un adevărat sicilian.
Rețetă (pentru 2 persoane):
- 2 pește-spadă de friptură;
- cireșe roșii;
- ceapă;
- capere;
- ulei de măsline;
- piper negru;
- patrunjel;
- vin alb.
1. Rolați în mod corespunzător fripturile din capre (puteți stropi cu sare)
2. Tăiați roșiile de cireșe în inele de ceapă
3. Se presara fripturile cu vin
4. Am pus o foaie de copt, uleiul anterior cu ulei de măsline, presărat cu roșii și ceapă, căprioare, piper și trimiteți-l la cuptor timp de 20-25 minute.
5. Puneți peștele pe plăci, decorați-l cu patrunjelul sau cu alte verdeațe disponibile la îndemână.
Iată un fel de mâncare simplă, dar foarte gustoasă! Buon Appetito!