Ingredientele
Porții: 2
- 2 piept de pui
- 250 ml de vin alb uscat
- 100 ml de apă
- Sos de soia de 50 ml
- 1,5 linguri. zahăr brun
- o mică bucată de rădăcină de ghimbir
- 2 bastoane de scorțișoară uscată
- 1-2 stele de anason
Metoda de preparare
Preparare: 10 minute> Pregătire: 30 min> Timp total: 40 min
- Spălați pieptul de pui, uscați cu un prosop de hârtie.
- Într-o tigaie uscată, încălziți treptat mirodenii: scorțișoară de scorțișoară, anason și zahăr brun.
- De îndată ce zahărul începe să caramelizeze, se adaugă sos de soia, vin și ghimbir, se aduce la fierbere și se reduce focul la mediu.
- În siropul de fierbere, coborâți pieptul de pui și pregătiți-l, rotind fiecare 3-5 minute pe un foc lent, aproximativ 20-25 de minute.
- Adăugați puțină apă, fără a lăsa sosul să se înrăutățească. Puiul trebuie acoperit uniform cu sos de caramel.
- Transferați puiul pe farfurie. Pentru sosul într-o tigaie adăugați puțină apă, aduceți la fierbere. Sosul poate fi folosit ca sos de orez. Bon apetit!