Practic, toate metodele tradiționale de a face băutură fierbinte cele mai comune - vodca - provin din studii chimist rus TE Lovits care au studiat reacția unui alcool cu cărbuni. Datorită lucrărilor sale, coloana de cărbune este considerată acum cea mai eficientă metodă de curățare a alcoolului de înaltă calitate. Numai după eliberarea cu atenție a impurităților, băutura alcoolică devine calitativă. Se referă la el însuși și la lunca de producție proprie.
Alegerea cărbunelui
În ciuda faptului că utilizarea de cărbune de mesteacăn este comun pentru a aplica farmaceutice alcool tablete de purificare nu ar trebui să fie. Faptul este că pentru o grămadă de ingrediente în ele, în plus față de carbon, conține și alte componente, care va da produsul final un gust neplăcut și miros. De asemenea, reacția componentelor auxiliare chimice, cum ar fi talc sau amidon, poate afecta negativ organismul si cauza mahmureala severe, a căror apariție este cunoscută ca fiind direct dependentă de calitatea băuturii.
Nevoia de filtrare
Coloana de cărbune este necesară pentru curățarea alcoolului puternic nu numai datorită opacității vizibile, ci și datorită compușilor chimici toxici din compoziție.
Printre cele mai frecvente sunt:
- alcool metilic;
- fuzel uleiuri;
- eteri;
- aldehide (acetic, uleios, crotonic etc.).
Primele filtre
Inițial, procesul de purificare a vodcii a avut loc prin intermediul cărbunelui convențional brut. Deoarece este bogat în rășini diverse, această metodă de filtrare a modificat semnificativ gustul băuturii. Prima coloană de cărbune pentru curățarea unei băuturi alcoolice puternice a fost un cilindru de cupru de câțiva metri înălțime. Sunt utilizate astfel de dimensiuni ale dispozitivului până în ziua de azi, dar deja la o scară de producție. De asemenea, înainte ca băutura alcoolică să fi fost ținută în coloană timp de aproape o zi, care a influențat puternic nu numai purificarea, ci și toate proprietățile organoleptice ale produsului final. În plus, vodca a fost îmbogățită cu acizi alimentari și acetaldehide, care afectează negativ corpul uman.
Alegerea filtrului potrivit
Deoarece moleculele diferitelor impurități nocive au dimensiuni diferite și pentru a selecta un grad de cărbune pentru curățare este necesar pe baza anumitor reguli.
De asemenea, o coloană de cărbune, realizată manual, va funcționa perfect cu ajutorul:
- cărbune pentru gratar;
- filtre pentru purificarea apei;
- cărbune de producție proprie.
Fabricarea cărbunelui pentru coloane
Activarea cărbunelui
Orice coloană de cărbune pentru curățarea lunii cu propriile mâini ar trebui să utilizeze numai carbon activ, care asigură o siguranță completă împotriva contaminării chimice a produsului. Cărbunele este activat prin tratarea cu vapori de apă fierbinte. La momentul tratamentului, cărbunele sunt eliberate din rășini și alți compuși chimici.
Construcția coloanei
Dispozitivele moderne pentru curățarea alcoolului ocupă spațiu și timp minim. De obicei, 1 litru de curățare lichid 1 ore de timp este suficient, și chiar mai puțin, ceea ce permite de înaltă calitate fără contaminanți Lichior fără a da nici ea un plus de aroma sau miros. Acasă, filtrul de carbon funcționează sub presiunea greutății lichidului turnat în el.
Dacă nu există posibilitatea de a utiliza o țeavă de metal, este de asemenea potrivită o pâlnie de sticlă, care poate fi achiziționată în locurile de comerț cu obiecte de laborator din sticlă. În acest caz, principalul lucru este să folosiți un volum de pâlnie de cel puțin trei litri și să instalați un filtru din oțel inoxidabil în partea inferioară a acestuia.
Funcționare filtru
Înainte de filtrare, coloana de cărbune este umplută cu cărbune activ până la jumătate din înălțime. După aceea, produsul alcoolic este turnat în coloană, iar cilindrul nu este închis închis cu un capac. Acest lucru este necesar pentru a evita evaporarea alcoolilor, dar, în același timp, pentru a se asigura că aerul ajunge în interior pentru a mișca alcoolul. Folosirea coloanei pentru mai mult de două ore este nedorită, deoarece porii cărbunelui sunt înfundați și își restabilește funcțiile numai după cel puțin 8 ore. De aceea, volumul coloanei se face cel mai bine nu mai mult de doi litri. Pe o singură plintă, filtrul poate trece aproximativ 30 de litri de produs de înaltă calitate, după care curățarea devine ineficientă.
Interdicții și avertismente
Utilizarea pentru cărbunele de coloane din filtre respiratorii sau industriale este strict interzisă din aceleași motive.
Filtru pe coloană este recomandat doar "corpul" de luncă, deoarece alte părți ale acestuia vor înfunda puternic cărbunele și îl vor face inutili.
De asemenea, pentru a obține un produs cu adevărat de înaltă calitate, trebuie să treceți de două ori dispozitivul de curățare prin dispozitivul de curățare.
Filtrele gata
Dacă nu există posibilitatea de a face un filtru cu mâna proprie sau pur și simplu dacă nu există dorință de curățare a alcoolului puternic, pot fi utilizate dispozitive gata preparate. În acest scop, sunt fabricate instalații speciale de filtrare a băuturilor alcoolice, dar sunt potrivite și filtre pentru purificarea apei potabile. Cărbunele lor colectează perfect impuritățile nocive din lichid și le dezinfectează în continuare.
Chiar producția unei coloane de cărbune nu ia prea mult timp și efort, deci poate fi pusă în aplicare de oricine. Principalul lucru este să urmezi o anumită instrucțiune și apoi totul se va întoarce.
Dar să fie așa, nu uitați că băutura excesivă dăunează sănătății.
