Băutura de mere, numită calvados - este un alcool puternic, care este făcut din mere proaspete și, mai exact, cidru. Cetatea lui este de 40%, deci acest alcool poate fi atribuit în siguranță unui grup de brandy de fructe. Odata cu acest lucru, alcoolul poate fi livrat astfel de bauturi celebre ca chacha, brand sau rakia.
Această băutură de mere, numită calvados, se bea în doze mici, deoarece rapidă încarcă corpul cu alcool, ducând la intoxicare. Apple, prune sau pere de calvados - acesta este alcoolul, a venit la noi din Franța, unde este foarte respectat și onorat. Istoria creării unei astfel de băuturi este uneori surprinzătoare - Calvados a fost creat într-un loc în care un număr mare de măruri cresc, pentru care nimeni nu se uita. Ca urmare, locuitorii au început să recolteze cidru slab, adăugând în mod constant la el cetăți
Cum face Calvados?
Bautura alcoolica si puternica, facuta pe un mar, la domiciliu, se face foarte simplu. Cum se utilizează în acest caz tehnologia de preparare a alcoolului și ce fel de fruct? Este important de menționat că calvados este o băutură alcoolică. care necesită o executare strictă a instrucțiunii - în caz contrar, alcoolul va obține un gust, o calitate și o putere complet diferite.
Orice producător de produse alcoolice are propria formulă de preparare, în timpul căreia anumite tipuri de mere sunt amestecate într-un recipient, proporțiile cărora până de curând nu erau cunoscute.
În plus față de mere, puteți adăuga puțin prune sau pere pentru băuturile alcoolice, dacă doriți. Toate fructele selectate pentru băutură înainte de măcinare sunt măcinate într-un piure, după care sunt așezate în butoaie mari de stejar și filtrate.
Ready Calvados se toarnă în sticle, totuși, în ele, îmbătrânirea produsului nu mai este posibilă. Pregătiți-vă acasă, astfel de alcool este destul de simplu, dar trebuie să știți rețeta exactă pentru gătit, altfel se va dovedi nu numai nu puternică, dar și lipsită de gust.
Când se prepară o băutură, numită calvados, este necesar să se ia în considerare strict soiurile de mere.
Pentru a obține un calvados delicios, trebuie să alegeți toate cele trei tipuri de mere, apoi amestecați-le într-un singur recipient. Nu contează dacă luați soiuri timpurii sau târzii.
Important: în timpul fermentației, zahărul nu este adăugat la masa de mere, deoarece trebuie să apară ca atare.
Principalul lucru este că merele ar trebui să fie coapte, altfel nu va fi posibil să se realizeze fermentarea naturală.
Tipuri de Calvados
Astăzi există 2 tipuri de Calvados, care diferă în ceea ce privește tipurile de fructe și tehnologia de preparare:
- Calvados du Pays-d'Oig. Această specie este considerată cea mai simplă și mai gustoasă. Este pregătit în conformitate cu tehnologia "standard", dar se dovedește a fi puternic, moale și "suculent" la gust. Pentru prepararea sa, puteți folosi orice fel de mere.
- Calvados din Ayoca. Una dintre cele mai ieftine băuturi, totuși, este la fel de delicioasă și de calitate. Spre deosebire de prima specie, este pregătită peste tot, și nu într-o anumită zonă.
Tipurile acestui produs de alcool depind, de asemenea, de timpul de îmbătrânire și de îmbătrânirea cidrului.
Pe baza acestor parametri, se disting mai multe grupuri:
- alcool, cu o vechime mai mică de 3 ani;
- îmbătrânirea este mai mare de 3, 4,5 ani;
- imbatranire este mai mult de 6 ani.
Dacă această băutură este preparată prin metoda de amestecare, timpul de îmbătrânire depinde de componenta cea mai tânără din amestecul finit.
Unii oameni se amestecă cu apă minerală - acest lucru face Calvados mai moale și mai plăcută. În orice caz, doar tu te hotărăști să bei. Când se pregătește bine, se va dovedi a fi deosebit de gustoasă și parfumată.
