Ideea acestui dar original și elegant se bazează pe una dintre plăcerile umane de bază - mâncare! Fondue este un cadou excelent pentru gurmanzi adevărați și nu numai. Acest lucru este confortabil, unire, capabil să creeze un microclimat special în casă. Prin urmare, setul de fondue este ideal dacă doriți să felicitați un cuplu pentru o vacanță, în plus, nu trebuie să alegeți un cadou individual pentru fiecare persoană.
Nevoia și comoditatea acestui cadou este că, înainte de primirea oaspeților, gazda nu va trebui să petreacă ore în bucătărie și, cu ajutorul lui, se pregătesc împreună cu oaspeții o varietate de feluri de mâncare. Savurând vinul și bucurându-se de acest proces, oaspeții și gazdele se simt la egalitate, fără a-și deranja deloc, să aibă ocazia să petreacă un timp plăcut cu conversația lor spirituală.
Deci, ce este acest obiect misterios? Este general acceptat faptul că o fondue este numită o serie întreagă de feluri de mâncare care sunt gătite într-un foc deschis într-un cazan special (caquelon în franceză) și apoi mâncate.
Cuvântul "fondue" provine de la turnătoria franceză - se topește. Această mâncare gustoasă și la modă a apărut în Elveția în jurul secolului al XVIII-lea.
Apoi vin. De obicei, este nevoie de o sticlă de vin alb uscat, combinată cu gust și brânză. Fondurile de brânză sunt de obicei condimentate cu usturoi și nucșoară. Dipul în acesta sunt plantate pe bucăți speciale de furci lungi de pâine, legume sau șuncă.
Italienii nu au vrut să rămână în urmă în spatele elvețianului și au venit cu o fondutta - un amestec de brânză de fontaină și gălbenușuri de ouă. În Olanda, un fel de fel de mâncare este numit kaasdup - sos de brânză.
Ulterior au fost inventate alte tipuri de fondue, care, de fapt, nu sunt, din moment ce nimic nu se topește în ele. De exemplu, fondue în Burgundia: un fel de mâncare foarte satisfăcătoare și gustos, inventat de călugări francezi, în care se utilizează brânza în loc de brânză, iar pâinea este înlocuită cu carne. Vinul este, de asemenea, binevenit. Cuburile de carne sau de pește sunt mai întâi prăjite în unt topit și apoi mănâncă cu sosuri diferite. Uleiul trebuie să fie porumb, floarea-soarelui, arahide sau soia. Uleiul de măsline, de susan sau de nuci nu este potrivit, deoarece acestea tind să se aprindă la temperaturi ridicate.
În anii 70 ai secolului XX, diferite fonduri de desert au devenit populare: ciocolata topită sau caramelul a renunțat la orice fruct sau bucăți de biscuiți, cookie-uri. Ciocolata poate fi luata fie: negru sau alb, amar sau lapte. Un astfel de desert poate fi îmbogățit cu diferite tipuri de lichioruri.
În cărțile culinare găsiți diferite rețete pentru fondue: cu șampanie, cu bere, cu cognac, cu ciuperci și chiar cu cârnați. Aceasta este o mâncare minunată pentru experimente!
Set complet de seturi de fondue
Apropo, doar pentru două persoane sunt vândute setteri foarte mici și ieftini, care arată ca o ceașcă, împărțită în două jumătăți. Partea superioară este în esență boiler, iar în jumătatea inferioară a ceștii este o mică lumânare - un arzător.
Seturile mari pentru o companie mare sunt completate de un numar par de ustensile si ustensile diferite. Coșurile de furcă din astfel de seturi sunt incomparabil mai mari: unele pot fi folosite pentru gătit, altele pot fi folosite direct pentru alimente. Manerele de frigarui pot fi de asemenea vopsite în culori diferite pentru a ști exact unde. De asemenea, pot exista plăci pentru produse gata preparate și boluri pentru diferite sosuri.
De fapt, nu este atât de important ce fel de echipament fonduser alegeți și cât de mulți oameni vor fi prezenți în timpul mesei. Fii sigur de un lucru, că și setul cel mai simplu și mai ieftin va aduce multă plăcere și va aduce bucurie celor cărora le dai.
Pentru pregătirea fonduelor aveți nevoie în primul rând de vase speciale de căldură rezistente - un bowler (ceainic). Ele sunt în principal împărțite în ceramică, fontă și metal. Pentru a alege corect un castron pentru fondue, este recomandabil să se decidă în prealabil cu alegerea felurilor de mâncare care vor fi pregătite mai des decât altele.
Cu toate acestea, oala de ceramică poate fi utilizată numai pentru fabricarea brânzei sau fondue de ciocolată, deoarece ceramica nu este proiectată pentru temperaturile ridicate necesare pentru gătit, de exemplu, carnea în uleiul fierbinte. Brânzeturile necesită o temperatură moderată de încălzire, iar pe placă ceramica nu poate fi pusă - se poate sparge.
Mai versatil în acest sens, boluri metalice: oțel inoxidabil, cupru, vase emailate ușoare, aspect elegant, ușor de curățat, nu absoarbe mirosurile și pot fi folosite pentru toate tipurile de fondue. Sunt ideale pentru fondue de carne, pește și legume, care necesită temperaturi ridicate în timpul gătitului. Dar astfel de vase ca rapid încălzit, și rapid pierde căldură în absența încălzirii constante, și brânza în acest fondyushnitsu poate arde.
Există, de asemenea, diferite tipuri de cazane în ceea ce privește volumul și forma. Cel mai mic litru este potrivit pentru fondue de ciocolată, pentru brânză sau pentru carne, volumul bolului ar trebui să fie mai mare. În funcție de forma containerelor sunt conice, plate sau chiar făcute sub forma unei inimi - acest set este real pentru întâlniri romantice sau ca un cadou pentru Ziua tuturor iubitorilor.
Cumpăra fondue, trebuie să ai grijă și să cumperi combustibil pentru el. Există modalități diferite de încălzire a vasului. Gel fierbinte. ca regulă, este vândut în sticle de câte un litru; Această sticlă este suficientă pentru aproximativ zece aplicații, în funcție de durata utilizării unității. Aproximativ o aplicație este de 3-5 ore. Există, de asemenea, o pastă în comprimate - un comprimat este suficient pentru o singură aplicare, de obicei sunt ambalate în trei bucăți. Dar dacă gelul din sticlă este stocat fără probleme, este imposibil să depozitați tableta sub-utilizată - se usucă. Acest tip de combustibil este recomandabil să luați, dacă nu ați decis încă cât de regulat veți pregăti fondue.
Există o altă opțiune: o tabletă cu lumânări. Tableta de lumânare este încălzită numai de fondue ceramice mici pentru ciocolată; Fontajele, lumanarile ceramice si metalice nu se incalzesc. Pentru aceleași economii de combustibil, procesul de gătire fondue uneori este posibil pentru a reduce costurile și a accelera: se topesc brânză sau gatiti bulion întâi la cratiță convențională pe aragaz, și numai apoi se toarnă conținutul într-un fondyushnitsy oală. După aceea, vasul este servit pe masă, unde temperatura arzătorului va fi menținută.
Deoarece avem de-a face cu focul, atunci în timpul folosirii fondue nu este necesar să neglijăm anumite reguli de siguranță. Desigur, aruncarea unui foc este, de asemenea, o distracție extrem de interesantă, dar încă mai propun să mă abțin de la aceasta.
Dar așteptați să stingeți focul! La urma urmei, înainte de tine și prietenii tăi așteaptă o seară minunată și caldă în jurul fondue. Marea de emoții pozitive, o conversație liniștită și senină - asta poate aduce acest lucru minunat vieții noastre zadarnice. Și chiar și o cină simplă, care se încadrează în magia unei lumânări, devine specială.