Condimente (ardei grași roșu și negru, salvie, rozmarin, cimbru, frunze de dafin) - la gust.
Pregătiți produsele necesare.
Dacă este necesar, îndepărtați resturile de pene de pe rață, spălați-le bine atât din exterior, cât și din interior. Taie pasărea în porții. Nu este nevoie de întreaga rață, deci alegeți părțile dorite pentru rețetă. Este bine să încălziți un cazan sau o tigaie și să puneți bucățile de carne cu un grăsime în jos (în cazul în care rața nu este grasă - se toarnă în ulei vegetal). Se prăjește la foc mediu. Când grăsimea este bine înecată și carnea dobândește o culoare frumoasă roșie, întoarceți-o spre cealaltă parte și prăjiți până la roșu.
Se curăță și se spală cuișoarele de usturoi, ceapă și morcovi.
Ceapa si morcovii se taie in cuburi mici in dimensiune, aproximativ, 5x5 mm. Puteți să gustați morcovii pe o răzătoare. Grind usturoiul. Așezați morcovii, ceapa și usturoiul în felii de patete, se toarnă în 3 cupe de apă. Pentru a gusta Se toarnă condimentele și sare, după fierbere, se reduce la minimum focul și să continue să se fierbe până când rață fierte (va dura 35-45 minute).
Atunci când carnea este gătită și devine ușor să se îndepărteze de oase, dar va fi foarte puțină apă în cazan - trebuie să turnați o altă cană de 1-1.5. Este important să vă amintiți că pentru a face hrisca trebuie să luați o porție de cereale și două porții de apă.
Hrisca de hrisca si se adauga la rață.
Stingeți rața cu hrișcă sub capacul închis până când crupa este sudată și nu absorb tot lichidul.
Inainte de servire, se amestecă ușor și se pune în vas suculent hrișcă, parfumat cu nada de rață fiert delicios.
Bon apetit! Gatiti-va cu dragoste!
Articole similare
