Paste cu somon - sos de pește și roșii pentru paste italiene

Paste delicioase cu somon este micul dejun perfect. Dacă sunt disponibile pește proaspăt. S-ar părea că au trecut doar 20-25 de ani de când toată țara a dispărut în lume, a dispărut, sa dizolvat ca o ceață dimineața. Nu voi spune ce păcat sau nostalgie. Nu, nu este. Dar, uneori, episoadele copilăriei sunt rechemate brusc, se vor grăbi, ceva va străpunge înăuntru și va dispărea imediat.

Se spune că în URSS s-au produs până la 600 de tipuri de conserve diverse. Borcane cu carne, legume, pește, gem, etc. Conservele de pește sunt cele mai populare tipuri de conserve. Deficiente "șprot", somon, somon roz, ficat de cod - a fost aproape imposibil. Și mai ușor - un pește "Mic dejun turistic", "Bulls", "Sprat în tomate". Gustul acestora din urmă nu poate fi uitat. Uneori, dintr-o dată m-am simțit cum m-am cumpărat ...

Șproturile și tulk sunt considerate a fi șprot și pești din familia heringului. Școală mică, mică. Nu mă voi înșela dacă spun că acesta este cel mai comercial pește. Este prins în tone, sărate și afumate, conservate. Am citit undeva că la un moment dat au fost prinși atât de mult încât câmpurile au fost fertilizate.

Găsiți aceeași "furculiță" în tomate, problema este soluțiile pohlesche ale ecuației Schrödinger. Nu cu mult timp în urmă, dintr-o dată, am preparat pește în sos de roșii. Nu stropiți, tk. pentru a cumpăra șprotul brut este, de asemenea, problematică. O friptură de somon a fost găsită în congelator. Așa că rețeta mea pentru somon și sos de roșii cu pește a apărut.

Sosul cu pește poate fi consumat cu totul, dar cel mai delicios fel de mâncare pe care îl gătim acasă este pastele italiene cu somon în sos de roșii. Bancuri glume, dar soția lui cere adesea o pastă cu "șprot" în roșii. Sos de soia excelent cu pește pentru spaghete. În modul de sos Bolognese.

Am fost surprins să aflu că șproturile din roșii au început să fie făcute cu puțin peste 60 de ani în urmă, cum ar fi la fabricile de pește din Kerch. Acolo, peștele este spălat, prăjit și turnat în sos de roșii fierbinți.

Paste cu somon

Despre reteta

Paste cu somon - sos cu pește și roșii pentru paste făinoase

Ingredientele

200 g Paste (penne)
150 g Somon proaspăt
2-3 bucăți de tomate
1 piesă Piper dulce roșu
1 dinte Usturoi
la gust Sare, zahar, piper negru, nucsoara
2-3 linguri Ulei vegetal

O modalitate de a pregăti un mic dejun delicios - paste cu somon

Strict vorbind, somonul nu este important. Puteți găti cu orice pește disponibil. Deși cu capelin. Principiul este același, dar gustul sosului este important.

Paste cu somon - sos de pește și roșii pentru paste italiene

Friptură de somon, roșii și piper roșu

Totul este extrem de simplu. Tăiați peștii în cuburi.

Roșiile se fierb cu apă clocotită și se curăță, se scot semințele. Tăiați în bucăți mari și puneți-le într-un blender.

Ardei roșu dulce pentru a spăla, scoate tulpina și semințele, tăiate în bucăți și, de asemenea, pliate într-un blender.

Se taie cuișoarele de usturoi și se adaugă roșiile și ardeii.

Puneți roșiile, ardeii și usturoiul într-o pastilă lichidă. Prin consistență, lichidul va fi ca și kefirul.

Grind roșii, ardei și usturoi până la piure lichid

Se toarnă 2-3 linguri într-o tigaie. ulei vegetal, încălziți și calcificați. Se toarnă piure de roșii în tigaie, se adaugă sare, piper și se adaugă nucșugul ras, pe vârful cuțitului. Și totuși, pentru a face un sos de roșii cu un pește de gust dulce și acru plăcut, adăugați 1 linguriță. zahăr. Se amestecă.

Se toarnă piure de tomate pe o tigaie

Aduceți la fierbere sub capac și numai apoi puneți bucățile de pește direct în sos.

Răspândiți direct în bucățile de sos de pește

Se toacă peștele în sos sub capac, la foc mediu timp de 15 minute. Apoi scoateți capacul și continuați să fijiți până când sosul cu pește se îngroațește.