Capercaillie este un trofeu onorabil al unui vânător. Acum această pasăre este rară. Captura este strict licențiată. În special cocoși de mare grosime (cu o greutate de până la 6 kg). Ele sunt ușor de recunoscut de penajul colorat și de caracterul "barbă" caracteristic sub cioc. Dar mâncarea este consumată și găinile (cântăresc aproximativ 3 kg). Uneori, în magazin puteți obține o carcasă înghețată de cocoș de lemn. Dar, de asemenea, se întâmplă ca, ca urmare a unei vânătoare de succes sau ca o prezentare, această pasăre rară ajunge la tine. Ce să faci cu această rudă cea mai apropiată de o găină și ce fel de mâncare să gătești dintr-o cocoșă de lemn?
Carnea acestei păsări este suculentă, întunecată. Este absolut diferită de pui proaspăt și are o aromă neobișnuită de ace. În plus, este mai rigid. La vânători se acceptă să nu se "ciocnească" o aromă de conifere și să se bucure de ea. Printre pădure se prăbușesc carcasele, se topesc cu lut și se coace într-o groapă de pământ în cărbuni. Dar la domiciliu, un fel de mâncare dintr-o cocoșă de lemn necesită o abordare mai atentă. Pentru a înmuia carnea, este pre-marinată. Această procedură este obligatorie pentru carcasa înghețată, deoarece crește nota amară a acelor.
În cazul în care lemnul de lemn a ajuns la tine ca un bărbat frumos - în pene și neinstruit, atunci în această formă ar trebui să fie atârnat peste cap sau coada într-un loc răcoros. Când într-o zi sau două pasărea va cădea pe podea sub propria greutate, se consideră că este gata pentru o prelucrare ulterioară. Există numeroase rețete pentru feluri de mâncare din lemn de cocos. Este fiartă, prăjită, fiartă. Cea mai ușoară cale este să coaceți întregi în cuptor. Nu mai puțin gustos este gustul preparat pe grătar.
Indiferent ce facem cu pasărea, trebuie mai întâi să fie smulse și eviscerate. Gâtul, labele și aripile se potrivesc în bulion. Restul carcasei este tăiat în bucăți mari și marinat (de exemplu, în vin). Dish de la cocoșul de munte va fi mai ușor, dacă vom arăta carne cu lăptuci de untură. Acum să vedem cum să stingem o pasăre. Mușcăți bucățile de cubulețe din uleiul de floarea soarelui și prăjiți peste cărbuni până când apare crusta. Apoi am pus un vas de ulei vegetal peste foc, am tăiat în ea tăiat 2-3 ceapa. Am pus bucăți de carne și i-am turnat un litru de bulion fiert. Rotiți timp de cel puțin o oră sau chiar mai mult. Când carnea este aproape gata, adormiți într-o farfurie de lemn de grous două sau trei pahare de afine sau afine. Se adaugă făina într-o cantitate suficientă pentru a face bulionul să se îngroaie ca un sos.
11 calități feminine pe care bărbații le găsesc extrem de atractive. Faceți cunoștință cu trăsăturile feminine ale aspectului, care par multor bărbați ca fiind deosebit de atractive.
