Recent, site-urile de gătit se reunesc din ce în ce mai multe rețete, unde unul dintre ingrediente este pește crud. Se crede că în această formă se păstrează cantitatea maximă de substanțe utile. Cu toate acestea, există un astfel de produs este complet nesigur, deoarece poate fi solitar.
Ce este?
Ceramica (salam) este numită pește, care este infectat cu un vierme tainic - vierme. Chiar și cu larva, pătrunde în organism și o parazitează activ, alimentând pe sânge, cu penetrarea ulterioară în țesuturile și organele cavității abdominale.
Ce înseamnă un pește?
Cea mai ușoară cale este de a recunoaște peștele de vierme în timp ce se află în iaz. Un specimen infectat cu un specimen solitar plutește lângă suprafața apei, uneori întorcându-se cu capul în jos de burtă. Dacă este prins, aproape imediat moare. Dar cum să determinați dacă un pește este izolat, în cazul în care este cumpărat în magazin? Doar în aparență va fi destul de dificil.
În unele cazuri, un pește infectat cu un parazit, se observă balonare. În același timp, atunci când apăsați de la ea, poate apărea o bandă. Și numai cu eviscerarea unui astfel de pește va fi posibil să se stabilească în mod credibil dacă este infectat sau nu. Cel mai adesea, tenul este fixat pe pereții cavității abdominale cu ajutorul ventuzelor, atingând o lungime de dimensiuni enorme.
De ce peștii infectați înoată la suprafață?
Peștii nu pot trăi și dezvolta pe deplin, dacă au o tenie. Cresterea dimensiunii, viermii tari conduc la faptul ca organele pestilor devin comprimate. Vezica de înot se micșorează și, ca o consecință, individul afectat nu mai poate înota în mod activ și chiar rămâne în apă, ca și înainte. Peștele plutește mai des la suprafață și petrece mai multe ore în această stare.
Peștii care sunt susceptibili la o boală
Solitaire, de regulă, trăiește în apă dulce. Prin urmare, peștele râului este susceptibil la infecție. Gusters, roach, bream, bluefish și chiar stiuca devin adesea habitat pentru tapeworms.
Deoarece larva parazit crește și se dezvoltă în corpul Cyclops crustaceelor, sunt hrană pentru pești, și numai după ingerarea trecutului se transformă într-un parazit cu drepturi depline predispuse la aceasta boala si acvariu specii. În dăunătorilor lor cavitatea abdominala intră în compoziția hranei pentru animale vii.
Ce este periculos pentru pește? Variante de bază
Există două opinii cu privire la faptul dacă peștele solitar este periculos. Primul se bazează pe faptul că parazitul panglicilor trăiește numai în cavitatea abdominală a peștilor, iar persoana nu prezintă nici o amenințare. Când este eviscerat, este pur și simplu scos și aruncat, iar apoi puteți folosi în siguranță carcasa spre destinație.
O altă opinie se bazează pe faptul că, chiar și după tratamentul cavității abdominale, larvele de vierme rămase în carne, care, atunci când este ingerată, cauzează o boală gravă.
Băiatul în iaz cu pește solitar
Perioada activă a bolii este la sfârșitul primăverii și vară. Deoarece în acest moment sezonul de înot se deschide și continuă, nu este imposibil să găsești o persoană în același iaz unde trăiește peștele sărat. Este posibil să înoți? Există posibilitatea unei infecții?
Pestele de pește, infectat cu o vierme de vierme și care plutește în același iaz cu o persoană, nu-i pune în pericol. Solitaire parazitează cavitatea abdominală a peștilor și a intestinelor oamenilor. Adică, poate intra în ea numai cu utilizarea de carne de vierme pentru mâncare.
Uneori, când înotați sau pescuiești, puteți găsi pești de pe suprafața apei, asemănător cu descrierea teniei. În acest caz, nu lăsați-l în iaz, deoarece va deveni mâncare ușoară pentru păsări, iar apoi, împreună cu excrementele va cădea din nou în apă, iar ciclul se va repeta.
Utilizarea cărnii contaminate pentru hrană
Ce se întâmplă dacă peștii prinși în captura erau infectați cu un vierme de panglică? Este posibil să mănânci cuiburi de pește?
- gătiți-o timp de cel puțin 30 de minute;
- se prăjește în bucăți mici, astfel încât să nu lase patch-uri umede - să stea pe fiecare parte timp de cel puțin 15 minute;
- se congela timp de cel puțin 24 de ore la o temperatură de 18 grade sub zero; la temperaturi mai ridicate, perioada de congelare trebuie mărită la 10 zile;
- păstrați o cantitate mare de sare timp de cel puțin 14 zile.
Dacă urmați toate recomandările, atunci peștele sărat (îl puteți mânca după procesare) nu va cauza nici un rău persoanei. Chiar dacă larvele de vierme au fost în carne, apoi cu tratament calitativ calitativ mor. După aceea, peștele poate fi consumat în orice cantitate.
Salata, pește contaminat
Pestele complet gătit și prăjit nu prezintă niciun pericol pentru oameni. Dar se poate salata pește sărat? Nu se vor transforma larvele microscopice în viermi mari dacă intră în intestinul uman?
Puteți sări pește sărat, dar trebuie să respectați anumite reguli:
- Cu sărare uscată, cantitatea de sare trebuie să fie de cel puțin 20% din greutatea peștilor. În forma neregulată, este sărat timp de 10-14 zile, cu abdomenul rupt - timp de 7-12 zile.
- Cu sărare rece, a cărei temperatură este de aproximativ 5 grade peste zero, peștele este considerat gata de consum în 6-12 zile.
- Cu sărare caldă, la o temperatură de aproximativ 15 grade peste zero, peștele devine sărat timp de 5-10 zile.
Împreună cu experții sunt de părere că cel mai sigur pește este fiert. Timpul de gătire după fierbere este de 30 de minute.
recuperare
Semne de infecție
În corpul uman, mai multe tipuri de viermi pot parasi. Una dintre ele este o panglică largă (pește). Cauza infecției este un pește de sărăcie tratată prost. Cum pot spune dacă a apărut o infecție? Trebuie să acordați atenție următoarelor simptome:
- slăbiciune bruscă;
- salivare crescută;
- amețeli;
- greață și vărsături;
- scaune neregulate, diaree și constipație;
- crapaturi și pete roșii aprinse apar pe limbă.
Dacă aceste semne sunt identificate și suspecte de a fi infectate cu o tenie, ar trebui să consultați imediat un medic care va prescrie tratamentul adecvat.
Prevenirea bolii la om
Este imposibil să se excludă complet cumpărarea sau capturarea peștilor de vierme, deoarece este destul de dificil să se identifice parazitul din semnele externe. Dar pentru a preveni infecția unei persoane, trebuie să respecte următoarele măsuri preventive:
Există opinii diferite cu privire la faptul dacă peștele este dăunător peștelui. Poți să-l mănânci sau să-l folosești mai bine, depinde de faptul dacă persoana vrea să-și riste sănătatea de dragul unei bucăți gustoase de pește. La urma urmei, chiar și o larvă mică, inconspicuoasă, lovind intestinul, se poate transforma într-un vierme adulte. Fii atent. Sănătate pentru tine!