Dispozitive autonome Coloane de rectificare Soluții integrate disponibile Butoaie de stejar pentru îmbătrânirea alcoolului Bunuri asociate Rezervoare de stocare pentru fermentare și depozitare Alambiki Soluții integrate disponibile presa Filtre prese Butoaie pentru vin Concasoare (shredere) Bunuri asociate Rezervoare de stocare pentru fermentare și depozitare
Butoaie de stejar pentru îmbătrânirea alcoolului Pentru decapare Pentru dragă Accesorii pentru butoaie Produse din lemn
Rezervoare din oțel inoxidabil Containere din aluminiu Cuburi distilate
Mini mini-fabrici de bere Echipament de bere Consumabile
Extracte de malt de bere Umplere și acoperire
Containere pentru fermentare, depozitare, transport
Mașini pentru fabricarea de brânzeturi (pasteurizatoare) Apăsați pentru brânză faianță Produse pentru fabricarea brânzeturilor Seturi pentru fabricarea brânzeturilor
conserve Pentru paste, paste și produse de patiserie Pentru fructe și legume Pentru pește și carne Încălzire și gătit Echipament de carbonare Separatoare si separatoare de ulei Plăci de cupru exclusive Real Tula samovari Pregătirea cârnaților
jartieră tăiere Pulverizatoare faianță Seturi de grădină Mașini de tocat Cărți de referință Păsări de curte și iepuri Despicatoare de lemn Aparate de muls
Piperul este o planta erbacee anuala din familia Nightshade. Leguma are două forme bine cunoscute: este dulce și amară. Fiecare dintre ele are proprietăți medicinale și și-a găsit folosirea specială în gătit.
Ardeiul dulce (puiul) este atât de ascuțit încât puțini oameni îl mănâncă în cantități mari. Mai des, leguma este folosită ca aditiv suculent la felurile principale. Celebrul piper fierbinte este asigurat de capsaicina care intră în compoziția sa. Cu toate acestea, această substanță oferă în același timp proprietățile vegetale și medicinale, și anume: îmbunătățește apetitul, stimulează pancreasul, reduce tensiunea arterială, previne formarea de trombi. Capsaicina este capabila sa scape corpul de diverse virusuri si bacterii.
După cum am menționat deja, piperul este utilizat în mod activ în gătit. În ajunul iernii, dorim să împărtășim cu dvs. rețetele pentru prepararea produsului de varză, deoarece în această formă vor păstra toate vitaminele și proprietățile medicinale. Pentru prelate potrivite atât pentru ardeiul amar și dulce - totul depinde de preferințele dvs. de gust.
Retete de ardei macinate
Acru piper amar
- capsicum: 3 kg;
- usturoi: 500 g;
- apă: 3 I;
- sare: 200 g;
- o grămadă de mărar;
- piper ardei.
Ardei argintiu, scoateți cu atenție semințele și trageți fructele cu o furculiță de 2-3 ori. Usturoiul este lăsat capul, curățându-l de rădăcini și de stratul superior al cojilor. Apoi am pus legumele pregătite cu adaos de patrunjel, umbrele de mărar și piper aromat. Este mai bine pentru aceste scopuri să utilizați recipiente de stejar, de exemplu, o cada sau un butoi. La urma urmei, lemnul este bogat în tanini, care în procesul de souring saturate legumele, oferindu-le un suc special, prospețime, gust unic și aromă. Apoi pregătim o murătură specială. Pentru a face acest lucru, dizolvați sarea în apă și aduceți lichidul la fierbere, după răcire și turnați oale de stejar umplut cu piper, și deasupra am pus grătarul cu jugul. Lăsați vasul timp de 2-4 zile la temperatura camerei, în acest moment există un proces de fermentare intensivă. După ce recipientul cu piper este transferat într-un loc răcoros, de exemplu, în pivniță, și asigurați-vă că produsul a fost întotdeauna acoperit complet cu soluție salină. Spălați periodic grătarul cu jugul sub apă curgătoare. Deci, produsul acru poate sta toată iarna, și veți avea ocazia să serviți murături delicioase.
Acru dulce (bulgar) piper
- ardei dulci: 1 kg;
- apă: 1 I;
- sare: 2 lingurițe;
- miere: 100 g;
- piper dulce;
- Carnation.
Fructe piper se clătește și scoate din ele miezuri cu semințe. Dupa ce facem un saramura: amestecati cu sare de apa, miere si condimente si aduceti lichidul la fiert, apoi se raceste. Apoi puneți ardeiul dulce în borcane și umpleți-l complet cu soluția. Închideți recipientele cu o cârpă densă și lăsați-o în cameră la o temperatură de 15-20 ° C timp de câteva zile. Apoi transferăm băncile într-un loc răcoros în care stau două săptămâni. Asta e tot, piperul murat cu aroma de miere este gata! Savurați-vă pe cei dragi cu o felie nouă - acest aperitiv va fi un plus minunat la masa de luat masa.
În articol am vorbit despre proprietățile unice ale piperului dulce și amar. Aceste legume stochează în sine o mulțime de substanțe utile, iar influența lor asupra organismului nu poate fi subestimată. Din piper se pot prepara gustări foarte gustoase pentru iarnă, rețete din care am împărtășit de bunăvoie. Așadar, luați notă de sfatul nostru și surprindeți-vă rudele cu capodopere culinare.
Articole similare
