ingrediente:
- 3 kg. carne tocată
- 0,5 capete de usturoi
- 1 lingura. lingura condimente hamei-suneli
- 0,5 lingurițe de piper roșu fierbinte
- sare la gust
Am pregătit o cantitate mică de sos, puteți dubla sau tripla norma!
Spălați roșiile, scoateți tulpina. Apoi, îndepărtați coaja, acest lucru le reduce pentru câteva secunde în apă clocotită, apoi se clătește cu apă rece - pielea în sine ar merge (dar în acest stadiu al unei piele nu poate fi eliminat, apoi înainte de sos pyurirovat, va fi necesar să se freca printr-o sită - faci pentru ca mai convenabil).
Apoi scoateți roșiile și sucul în exces din roșii. Am turnat sucul într-un vas separat, apoi am adăugat sare - și sa dovedit un suc de roșii natural neobișnuit de gustos! Ca rezultat, am mai puțin de două kilograme de pulpă pură.
Răspândiți carnea într-o cratiță și puneți un foc puternic - gătiți cu capacul deschis timp de 40 de minute, amestecând ocazional.
Acum folosim blender și transforma într-un sos de piure (dacă sunteți la început nu a eliminat piei de tomate, sosul ar trebui să fie frecat printr-o sită). Acum este posibil să se estimeze densitatea sosul, dacă doriți o mai gros, apoi se fierbe timp de ceva timp, nu mai am preparată. Nu uitați că atunci când sosul se răcește, se va îngroșa mai mult.
Cu 10 minute înainte ca sarea să fie pregătită, adăugați piper, condimentează și stoarceți usturoiul prin presă.
Se toarnă în borcane curate, se închide și se sterilizează timp de 5-10 minute.
