Cum să gătești conopida
Cea mai mare dificultate pentru mine este procesul de pregătire a cina pentru familia mea, grabind acasă după o zi de lucru. Eu însumi - și o persoană ocupată la slujba mea, grăbindu-se acasă să-mi rup capul, la timp pentru a pregăti ceva delicios înainte de sosirea casei mele. Legumele care au devenit mult mai accesibile odată cu venirea vara au devenit pentru mine o adevărată descoperire în această chestiune care nu este o chestiune ușoară. Dovlecei, patisoni, conopidă, cartofi tineri - toate acestea au proprietatea de a fi foarte rapid gătite, proeminente, astfel încât procesul de gătit mese a devenit mult mai ușor și mai plăcut.
Astăzi vom pregăti conopida cu ciuperci și ierburi.
Pentru gătit, vom avea nevoie de:
- ciuperci de campion (aproximativ 300 de grame);
- conopidă (aproximativ 300 grame);
- unt (100 grame);
- smântână (100 grame);
- sare, piper.
Cum să gătești conopida cu ciuperci
Ciuperci și tăiate în cuburi mari. Ciupercile prea ciuperci nu sunt necesare, altfel vasul se poate transforma într-un pui și își pierde aspectul estetic.
Într-o tigaie, topiți 50 de grame de unt și prăjiți ciuperci pe foc lent până la maro auriu. În procesul de prăjire ciupercile sunt sărate și piperate după gust.
Conopida este dezasamblată pe inflorescență. Inflorescențele mari sunt tăiate pentru a obține bucăți de aceeași dimensiune ca ciupercile tocate.
Varza se umple cu apă clocotită și se trimite într-o tigaie curată, în care pre-topim uleiul rămas.
Varza se prăjește, de asemenea, la căldură scăzută până la maro auriu, se sare și se adaugă piperul.
Se amestecă ciupercile și varza într-o tavă.
Smântână este amestecată cu apă fiartă, se amestecă până la o consistență omogenă și se umple cu conținutul tăvii de prăjit. Acoperiți totul cu un capac și fierbeți timp de 10 minute pe un foc lent.
Între timp, ne distrăm verdele. Puteți folosi orice verdeață: mărar, patrunjel, busuioc. Verzii se adaugă la ciupercile stingate cu varză, se amestecă și se acoperă, dar focul de sub tigaie se oprește. Felul trebuie infuzat și saturat cu mirosul de verdeață proaspătă.
Asta e tot. O masă rapidă, ușoară, delicioasă și foarte delicată de conopidă cu ciuperci este deja pe masă. Timpul de pregătire este foarte scurt, aproximativ 20 de minute. În opinia mea, aceasta este cea mai bună opțiune pentru mese de vară. Dacă doriți, puteți adăuga la acest fel de carton un carton de acordeon cu șuncă, care va adăuga o atmosferă festivă la cină.