delicatese de pește sunt, de obicei rareori ajunge în meniul nostru de zi cu zi. Cel mai adesea este felii de somon sărat, somon afumat și, desigur, sprot în ulei. Conserve pesti mici, cu o aromă plăcută și delicată aromă are un singur dezavantaj - banca acestea sunt puține. Dar șprot găti acasă de oblete poate fi în orice cantitate.
fals delicios
De ce să cheltui bani pe șprot magazin cumpărat, în cazul în care vă puteți pregăti? Pentru aceasta, avem nevoie de un mic pește de apă dulce sumbră. Cu aceste organisme reprezentative de apă cunoscute tuturor pescarilor: este mic, cu o greutate de aproximativ 60 de grame, prăjește este captura principala de fani momeală aruncat în râu. De asemenea, este convenabil pentru a prinde mai mari locuitorii din adâncuri.
Gazda ingenioasă de a recicla oamenii de captură învățat să gătească multe feluri de mâncare de la sumbre. Pește este sărată, murat, prajit, dar versiunea cea mai delicioasa este obținută în fabricarea șprot. aperitiv tradițional iese licitație suculent și, ingrediente de lux, nu este nevoie de ea. Si cel mai important - a ști cum să gătească de la șprot sumbre, veți avea încredere în calitatea produsului.
prescripție 4 șprot de sumbră
Vrei să trateze pe cei dragi delicioase sandwich-uri cu ulei de pește? Apoi, pentru a alege drumul tau preferat de a - și să acționeze!
în tigaie
ingrediente:
- 800 g de pește;
- 400 ml de apă filtrată;
- 10 h. L. ceai de frunze;
- 8 mazăre ienibahar;
- 3 catei de stele;
- 2-3 frunze lavrushki;
- ¼ art. ulei de măsline.
Mod de preparare:
- Peștii se spală bine cu apă curentă pentru a curăța scale.
- ceai Brew.
- Mortarul împingând frunze de dafin.
- In baia de ulei, fără sumbru pus în 2-3 straturi, stropind fiecare sare.
- Umple ceai, noi dormim piper, cuișoare și lavrushku.
- Noi da un clocot, se toarnă în ulei.
- „copți“ sprot la foc minim timp de 2-3 ore, se scoate spuma periodic.
- Ne scoate peștele după ce sa răcit la o carcasă care nu sa prăbușit.
În utyatnitsu
Dacă nu vă place gustul de pește prăjit, puteți face șprot în utyatnitsu sau tigaie cu pereți groși.
ingrediente:
- 750 g de pește;
- 10 g de sare grosier;
- 7 mazăre ienibahar;
- 3 frunze de dafin;
- 1 lingura. ceai tare fără aditivi;
- 250 ml de ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Curățați peștele, secționarea capului, scoateți maruntaiele.
- Pepper și lavrushku must.
- Carcasele, intercalate cu sare și condimente, pus în utyatnitsu.
- Se umple cu ceai proaspăt preparată și unt.
- Am pus pe un foc mic.
- Se prepară 2,5 ore. Animale de companie șprot gata.
Cu același set de ingrediente și cantitatea de pește poate fi, de asemenea, realizat în cuptor. Doar jumătate din ceai nu este necesară pre-preparare a cafelei: avem nevoie de ea într-o formă uscată. Și nu pierde vederea unei singure componente suplimentare - 2 linguri. l. fum lichid.
Mod de preparare:
- Pește spălat curat de solzi pentru a scăpa de măruntaie și secționarea capului.
- În vase cu pereți groși (sau forma pentru coacere) se toarnă ceai, blanketed folie top.
- Burțile stabilite șprot false.
- le presara cu piper și frunze de dafin zdrobit.
- Din nou, a pus strat sumbră.
- Ceai Brew în frunze de ceai rămase.
- Adauga pentru 2 linguri. l. sare, se amestecă.
- Se umple peștele și se adaugă uleiul.
- Incalziti cuptorul la 170 de grade.
- Se acoperă cu un capac sub formă și trimite-l în cuptor.
- După 4 ore, se adaugă fum.
- După încă 1,5 ore de acasă șprot gata.
În multivarka
ingrediente:
- 1 kg de sumbră proaspete;
- 15 g de sare grosier;
- 6 mazăre Ardei iute;
- 7 mazăre de piper negru;
- bud 2 cuisoare;
- foaie 3 lavrushki;
- 300 ml de ceai tare;
- 250 ml de ulei vegetal rafinat.
Mod de preparare:
- Solzii raclare, viscerelor și se spală bine cu carcase de pește.
- Am pus „captură“ în partea de jos a multivarochnoy castron.
- ceai Brew.
- Adaugă un amestec de condimente.
- Se umple peștele cu marinata, a pus un mod de „gătit lent“, procesul de aproximativ 2 ore. Șprot de sumbră pentru multivarka gata.
- După răcire, vom schimba mâncarea în container.
Conserve de pește, după cum arată practica, este posibil să se pregătească cu succes tine. Deci, șprot din casa sumbră nu a produs prăji mai rău, prăjite și ambalate în cutii de tablă pe o scară comercială. Condimentele puteți adăuga pe gustul dvs., creșterea sau scăderea numărului de pești în rețetă. Snack încă obține glorie.
Citiți alte Grilele interesante