Pentru a gusta brânză de casă este mai mult ca o brânză solidă prelucrată, dar un pic mai consistență solidă. Soțul meu a spus că este de casă magazin de brânzeturi mult mai gustoase.
Dar, în cazul în care se face cu aditivi: condimente, ciuperci, ardei sau ierburi fierbinte ... minte general otesh, dar mai mult pe acea data viitoare. Acum voi vorbi despre rețeta de bază.
- Curd - 0,5 kg;
- Lapte - 0, 5 litri;
- Unt - 65 grame;
- Ou - 1 buc;
- Sare - 5 grame;
- Soda - 5 grame.
În fotografie produsele necesare pentru prepararea brânzei de casă în multivarka: brânză de vaci, lapte, unt, oua. Soda este adăugată, cum ar fi pentru găuri. Am făcut-o și cu sodă și fără ea (sau mai degrabă reduce semnificativ cantitatea). diferență specială nu se simte.
Într-o cratiță se toarnă lapte, rândul său, modul „terci de lapte“ și timp de 15 minute.
Între timp, se amestecă untul moale cu o furculiță cu gălbenuș de ou pana se omogenizeaza. Se adaugă sare, bicarbonat de sodiu și se amestecă din nou.
În lapte cald Pune brânză, se amestecă bine și se lasă cu capacul într-un mod de încălzire, timp de 10 minute.
Într-o strecurătoare și a pus ser de îmbinare tifon. Dăm coagulului să se scurgă în mod corespunzător. Puteți lega într-un nod și atârnă deasupra chiuvetei.
Finit brânza se amestecă cu compoziția de ou ulei la omogenitate. Am făcut acest blender imersiune. Am răspândit într-o tigaie.
Alegerea modului „Multipovar“, temperatura setata la 80 de grade și 10 de minute timp. se amestecă în mod constant cheagul. Se topește și devine moale.
În această stare, răspândirea brânză într-o formă unsă și a pus sub presă. Eu nu pun, pentru a obține găuri. Recoltarea în frigider timp de 5 ore.
brînzei Ready din forme și se taie în bucăți! Bucurați-vă de ceai!
