găluște foarte gustoase pot fi gătite aluat choux. Acesta este diferit de aluat tradițional de gătit elasticitate și sensibilitate ei. O astfel de aluat atunci când fierte găluște dezlipirea. iar la colțul ei găluște de modelare aluat nu se usuce.
Mod de preparare:
Peel și fin toaca ceapa. Prăjește într-o tigaie fierbinte cu două art. l. ulei pana se rumeneste.
Se curata si se fierbe cartofii in apa cu sare pana cand se inmoaie. Se scurge apa si se fierbe piure de cartofi. Adăugați piper negru si 2 linguri. l. ceapă prăjită. Se lasă să se răcească până la cald.
Pentru aluat choux pentru găluște ou bate cu dop de sare.
Se adaugă făina cernută și 1 lingura. l. ulei vegetal. Se amestecă bine cu o furculita.
Amestecul de făină se toarnă 1 cană cu apă clocotită. În primul rând, se amestecă cu o furculiță. apoi mâinile framanta testo.Testo ar trebui să aibă întinsă și elastică. De mână, nu trebuie să se lipească.
Finisat capacul de aluat și se lasă timp de 20 de minute.
Pentru a separa o mică bucată de aluat și face o minge. aluat de tip rolă de formă rotundă subțire. Aluatul este rulat foarte bine și necesită o cantitate minimă de făină.
Se taie forma dorită (rotunde sau pătrate), și pune aluatul pe fiecare bucată de un pic de piure de cartofi.
Ori laturile opuse ale cercurilor de aluat cu carne și cu atenție până aproape mâinile ca și în cazul în care pentru a derula înainte un pic. Porțiilor făcut găluște pus pe o farfurie, stropite cu făină și se acoperă cu un șervețel. Deci, nu toate găluști.
În acest timp, trebuie să fiarbă cantități mari de apă și sare. O mică parte din coltunasi muiată în apă clocotită, amestecând constant, astfel încât găluște nu se lipesc împreună. Odată găluștele începe să plutească, închide tigaia cu un capac și se lasă să fiarbă. Se reduce focul și se fierbe timp de 2-3 minute găluște. Asta e de ajuns, că au fost gata, aluatul este rulat destul de slab.
Galuste cu o lingura cu fante pentru a pune apa intr-un vas larg și lubrifia din belșug de ceapă prăjită. Se amestecă. Deci, toate lipite împreună pentru a găti găluște, de fiecare dată adăugarea la apa puțină sare după gust.
Gata Varenichki se descompun în preparate calde à la carte. Puteți fi depuse pentru a le cremă. Poftă bună! Vă doresc sănătate!
