Destul de des există o întrebare: cum să fiarbă pu-erh? Uneori fraza se adaugă la ea: „Pentru a introduce“. Și toată lumea are o înțelegere a acestei fraze. Cineva implică vigoarea, și cineva intoxicație. Deci, cum infuzat corect ceai Pu-erh? Luați în considerare câteva opțiuni.
Pentru a începe cu temperatura berii. Oricine are chiar un pic interesat de ceai și ceai de cultură, știe că temperatura apei pentru fabricarea berii este direct dependentă de gradul de fermentare a ceaiului. Ceaiul cel mai fermentat înalt - l shu puer. Pentru el, este temperatura de 90-100 ° C, în general recomandată Pentru shen Puerh recomandă utilizarea unei temperaturi de 85-95 ° C, în funcție de vârsta ei: frunzele de ceai mai mari, temperatura apei ar trebui să fie mai mare.
Trebuie remarcat faptul că apa fiartă, adică apa este încălzită cu mai mult de 90-95 ° C, nu numai dezinfectat, dar pierde, de asemenea, proprietățile sale benefice, dacă nu bea apă fiartă - aceasta ar putea fi cauza pietrelor la rinichi. Dacă doriți să se păstreze proprietățile benefice ale apei, dar nu doresc să riște sănătatea dumneavoastră, vă oferim să acorde o atenție la câteva reguli simple ...
Apa de la robinet a filtrat prin filtre de dedurizare a apei pentru curățare și de dorit să stea, în mod ideal la pietre Shungite se poate folosi, de asemenea, apa pura de izvor natural, și nu este necesar să se fierbe în aceste condiții. Apoi, apa si ceaiul se va păstra proprietățile sale sănătoase și gustul său atunci când se presupune a fi mai natural, pur, nu rasfatat. Dacă nu puteți sau nu doresc să pună în aplicare aceste recomandări, Brew shu Puer apă clocotită și așteptați 5-7 minute pentru shen Puer.
Clătiți cu pu er este posibilă în două moduri. Origine - primul ceai spălare frunze în apă rece și apoi se umple cu apă fierbinte, apoi se toarnă această infuzie, după care ceaiul poate fi preparată și băuturi. A doua metodă - fierbinte umplere și scurgere a apei direct primele două frunze. De ce o fac? Am dezinfectat și să dea frunzele de ceai ceai dezvăluie aroma lor. Din cauza acestei opărirea următoare, veți bea, pentru a primi deja destul de un gust desăvârșit.
De asemenea, există o credință larg răspândită că Shu Pu-erh frunze de ceai dezinfectate înainte de prăjire, dar în curând vom otnesom legendele Puer. Există o mulțime de cei care, de exemplu, este cunoscut pentru mulți un zvon că ceaiul pu er ani stau în pământ și, prin urmare, este „pământesc“. De fapt, se poate simpatiza doar cu oameni care stiu ce terenul este în gustul. arata foarte amuzant la modul în care să se răspândească povești. Încercați, de exemplu, să spunem că crearea unui gust special și o fermentare mai bună Puerh trebuie să reziste pe balcon învelit în revista „Sănătate“ ascuns în cizmele lui stră-bunicul din a treia generație. Si nu fi surprins dacă după un timp cineva vă va prezenta această poveste, așa cum vechii instrucțiunile chineze cu privire la păstrarea Puer.
Pentru a prepara ceai Puerh cel mai bine este de a folosi argila. în mod ideal - Yixing. După cum este cel mai bine pentru a menține temperatura și ceai este aburit - este deosebit de bun pentru cei carora le place ceaiul puternic. Acesta este unul dintre motivele pentru amatori puer termos celebre. Dacă pune la cale un tânăr shen sau alb er PU, puteți utiliza, de asemenea, balon de sticlă ceramică sau porțelan Gaiwan și, în general, fierbător de apă cu sistem de scurgere.
Este demn de amintit faptul că ceainicul o argilă preparată doar un singur tip de ceai. Acest lucru se datorează faptului că interiorul fierbătorului în timp utilizarea plăcii este format din ceai, care nu pot fi spălate detergenți abrazivi. Cu aceasta placa de-a lungul anilor, utilizarea unui vas de lut, același ceai devine un gust mai intens, noi note plăcute și nuanțe de gust - „cultivare oală“, această știință se numește Prin urmare, dacă crește în numai lui alt ceai de lut ceainic, de exemplu, cel mai faimos lumină Oolong Tie Guan Yin, apoi ceai Puer este mai bine să cumpere o alta.
Înainte de a berii ustensile de ceai ar trebui să fie cald, umplerea fierbătorului sau Gaiwan de apă care fierbe timp de o jumătate de minut. După încălzirea preparate când temperatura optima a apei gata, pus în ea, la rata de ceai 7 grame la 100 ml, în cazul în care ceaiul placer. Dacă vom pune la cale Puerh presat într-o clătită, tort sau se șlefuiește și doriți să fie cât mai repede posibil, având în vedere infuzia maximă saturată de ceai, se împarte o bucată de clatita cu un cuțit pentru Puer, același instrument de ceai necesare pentru a zdrobi o bucată de deja cioplit. Mai multe frunze Placer - un contact mai bun cu apa. Dacă vrem să dea frunzele de ceai de frunze de ceai pentru o lungă perioadă de timp, oferindu-treptat tot sucul în apă, apoi presată o bucată de ceai este cel mai bine lăsat în forma sa originală. Există, de asemenea, un mini Tochi cu foarte bune de presare, care este pur și simplu imposibil de a zdrobi. De exemplu, Tochi mini-plantă "Hai Xing Tang", această comprimare faimos. Când preparată acest mini ascuțirea, prima preparare a cafelei este mai bine să dețină un pic mai mult pentru a obține un ceai bun comprimat a pierdut forma sa și a început să se umfle. Abia atunci el începe să dea sucul.
Sheng pu-erh pot gust amar dacă ai exagera. Acest ceai este mai delicată decât Shu Puer. Shen pasaje mai bine de fabricare a berii, care deține frunzele de ceai în apă de nu mai mult de 5 secunde. Dacă după această infuzie de ceai vă simțiți prea slab, atunci puteți mări timpul de sudare. Există Puer mai mult alb - procesul de sudare este similar cu procesul de fabricare a berii tineri Shen. Pentru primele două sau trei zavarok puer calitate shu este suficient pentru a prepara strâmtoarea. Orice ceai cu sudură ulterioare ținute în apă pentru creșterea mai treptat timpul de sudare de 10-15 secunde cu fiecare ulterioare. În cazul în care frunzele de ceai stau în contact cu apa pentru prea mult timp, de exemplu, mai mult de o oră - acest ceai nu ar trebui să bea. frunze de ceai oxidate, extracte taninurile din ceai și apare amărăciune neplăcut - acest ceai este considerat a fi dăunător, mai degrabă decât de ajutor.
Acesta ar trebui să acorde atenție, de asemenea suplimente pentru ceai. Dacă bei un adevărat ceai chinezesc de înaltă calitate, în orice caz, nu adăugați zahăr - l-ar ucide adevăratul gust de ceai. Cu o răceală, puteți bea tânăr miere Sheng Puer. În toate celelalte cazuri, adăugarea de Puer zahăr, lapte, lapte condensat, lamaie, hrisca - este umpluturii alimentelor.
Menșikov-Salyuk Dmitri