dulciuri de casă accesibile și delicioase destul de ușor să te faci. Un exemplu în acest sens - un caramel moale, o reteta care nu are nevoie de mult timp și efort, iar rezultatul este magnific! Textura produsului poate fi diferită: o moale, vâscos, lichid, solid, crocant - aceasta depinde de timpul de preparare și de tehnologie. Acest articol va împărtăși o rețetă de gătit preparate delicioase dulce si delicioasa masa de caramel în casă. Soft bucătar caramel învățat mult timp în urmă, așa că astăzi - este tipul cel mai accesibil și popular de bomboane, împreună cu Fudge de casă.
Asigurați-caramel moale, poate fi pe bază de lapte, smântână, smântână, apă, cu adaos de cafea, cacao, ciocolată ...
În cazul în care puteți utiliza un caramel moale?
Utilizați o masă de lichid fierbinte gata, nu numai ca un tratament, dar, de asemenea, pentru proiectarea și prepararea multor feluri de mâncare. În gătit, este pregătită să:
- fructe,
- decorare tort,
- înghețată,
- salate dulci
- deserturi,
- umplere pentru produse de patiserie,
- face baruri frumoase pentru produse de patiserie, etc.
Secretele de gătit caramel moale de casă
Un tratament pentru a satisface toate tradițiile, și a fost pregătit în mod corespunzător, trebuie să știi câteva secrete de gătit.
- Se prepară caramel moale, fără a ne îndepărta de pe placă, în caz contrar, masa se poate arde.
- Platane (linguri, vase), în care dulceața preparată înmuiați în apă imediat după preparare. Caramel înțeles repede, așa că se spală apoi este dificil.
- Incalzit la foc mic până când zahărul până la dizolvare. Acest lucru se va întâmpla numai după fierbere. Apoi, caramel finit nu se va cristaliza.
- Cu toate acestea, evita ajutor zaharisit se adaugă câteva picături de suc de lămâie sau oțet de mere.
- Că în procesul de gătit zahăr nu arde, ia vasele cu fund gros. Numai astfel se va asigura încălzirea uniformă a produselor de containere.
- Țineți evidența timpului de preparare, deoarece consistența de caramel depinde de timpul de fierbere. Supraexpune-l pe aragaz, se dovedesc bomboane are un caramel moale, care este, de asemenea, foarte gustos.
Ingrediente pentru reteta „caramel moale“
Lapte - 1 cana
Zahăr - 1 cană
Unt - 25 g
- De obicei, se utilizează abur raportul de bomboane de zahăr și lichide de 1: 1. În cazul în care cantitatea de zahăr pentru a crește, masa de caramel gata este mai dens, a redus - devine mai subțire.
- pagina de start gătit caramel moale se poate baza pe orice lichid: cremă, cremă sau apă. Deoarece principalul ingredient al produsului - zahăr și ingrediente suplimentare este guvernată de calitatea și gustul de caramel.
Cum de a găti acasă dulce, reteta cu o fotografie
1. Pentru prepararea confectiilor moi, avem nevoie de: lapte, zahăr, unt.
2. presărare Sugar într-un loc curat și uscat tigaie sau orice alt vase cu fund gros.
3. Vasul a fost pus pe aragaz și se încălzește până la foc mic. Zahăr ar trebui să își schimbe culoarea, dobândind o nuanță aurie.
4. Apoi, în lapte tigaie volem și de a face un pic mai mult de foc pentru a aduce laptele la fiert.
5. Deoarece încălzirea laptelui, zahărului se va dizolva, și de culoare caramel creștere în greutate.
Extend se fierbe în jos de caramel, amestecând constant. Pe întregul proces de pregătire va dura aproximativ 20-25 de minute.
6. În acest timp, masa se ingroasa și de a dobândi culoare aurie moale. 5 minute înainte de sfârșitul de unt set de gătit. Ar trebui să se topească complet și se dizolvă întreaga masă.
7. Când amestecul ajunge ductilitatea, îndepărtați tava de căldură. Dacă se fierbe în jos l, atunci masa va fi mai mult pentru a îngroșa, apoi a primi bomboane, acadele.
8. Se transferă caramel moale finisat într-un recipient adecvat, de exemplu, într-un borcan de sticlă.
9. caramel fierbinte poate fi folosit impunem o felie de pâine sau cookie-urile. Dar te sfătuiesc să-l aplice mod mai delicios. Moaie în felii de mere, nuci, fructe citrice și fructe uscate, și să dea un pic uscat. Obținem o dulceață foarte gustoase, și se poate face, ambele cu bomboane moi și caramel.
Prieteni, dacă sunteți gata atunci când un caramel acasă moale? Doar pentru a mânca sau a încercat să o ajute să decoreze dulciuri delicioase, prăjituri și deserturi?
Cu stimă, Lyubov Fedorova.
La preparate delicioase chiar posibil să se pregătească: