amestecul de făină fără gluten puteți cumpăra în magazin, dar ar trebui să vedeți întotdeauna o listă de ingrediente de pe ambalaj, puteți găsi de multe ori o mulțime de tot felul de aditivi care nu sunt necesare în formulare. Dacă nu puteți găsi un amestec bun, atunci este ușor de a găti și se păstrează într-un recipient închis ermetic.
Puteți face un amestec de doar două - unul cu gumă xantan, iar celălalt fără. Imi place sa folosesc un amestec de gumă xantan liber la aluat si clatite subtiri. Un amestec de gumă xantan este utilizat în produse de patiserie, de multe ori pur și simplu înlocuiește făina de grâu convențional pe un amestec de făină fără gluten, trebuie doar să-l ia un pic mai puțin, ca făină fără gluten este de a lua o mai fluid decât gluten.
Din acest amestec am făcut plăcintă cu mere. pască. clătite scoțiene și shortbread. Trebuie întotdeauna rezultate excelente, care nu este inferior întruchipare glyutenosoderzhaschemu, și, uneori depășit. Dar aici este pâinea a amestecului nu am fost foarte gustos și fermă, deși poate fi o problemă în rețeta pâinii, nu în amestec.
În cazul prăjituri de Paști și a atras atenția asupra sarlota asupra faptului că, dacă crește cantitatea de gumă xantan, terminat de copt mai rămâne moale și mai gustoase. Dar, în aluatul oladushek nu este necesară pentru a adăuga gumă xantan în plus, aluatul este clatite prea groase și nu gustoase.
5 din 1 comentarii