1 kg de aluat nedospit va avea nevoie de:
2 oua
250 ml apă
unt sau margarina 100g (topitura)
1 lingura. lingură de zahăr
sare
500-700 grame de făină
cartofi
ou
lapte
unt
ceapa (opțional)
Framantati aluatul nu foarte rigid, se acoperă cu un castron si se lasa la macerat.
Se prepară umplutura: Se fierb cartofii, lira, se adaugă fierbinte lapte, ouă, unt, se adauga ceapa prajita, se amestecă bine. Se împarte aluatul în 2 bucăți, rola într-un cârnați și se taie cârnații în bucăți mici cu o greutate de aproximativ 50 de grame.
Rulati fiecare bucată într-o clătită, nu prea subțire.
Pe de tort pentru a pune umplutura, apoi ridicați marginile și vârf de cuțit, pentru a obține coș.
Trimite în cuptor când aluatul începe să maro, perie cu bătut peremyach gălbenuș de ou și trimite înapoi în cuptor și se coace pana se rumeneste. Peremyachi gata să transfere într-un castron adânc și se acoperă la peremyachi erau moi.
