Gelatina - produs derivat din colagen, care au fost supuse unui tratament termic prelungit.
Funcția principală a colagenului - dând structurii tesutului si rezistenta. Aceasta crește elasticitatea și rezistența ligamentelor pielii.
Gelatina este produs din colagen în timpul gătitului prelungită a proteinei. Este solubil în apă fierbinte. Deoarece răcirea este transformată într-un gel.
98-99% din achiziționarea de orice gelatină, dacă suplimentele obișnuite sau speciale pentru a face sac aspic - este o proteină având o compoziție unică de aminoacizi:
- 21-27% - glicină;
- 12-16% - prolină;
- 12-14% hidroxiprolinei;
- 10% acid glutamic.
Valoarea exactă a unui anumit aminoacid poate varia în funcție de sursa și metoda de preparare.
Dar, în orice caz, mai ales în glicină de aminoacizi a proteinei. Și că acest lucru este determinat în mare măsură de beneficiile pentru sănătate gelatină.
Glicina este o parte din toate proteinele din organism. Prin urmare, ar trebui să fie mult. Corpul uman este capabil de a sintetiza aminoacidul singur. Cu toate acestea, sinteza endogena nu poate acoperi toate nevoile în materie. Prin urmare, este important pentru a obține ca glicină cu alimente și o mulțime de ea.
Astăzi, unele site-uri de informații surprinzătoare pot fi găsite pe internet, care este prezentă în masa de gelatină de vitamine și minerale, dar, de asemenea, există grăsimi și carbohidrați. Astfel de afirmații nu corespund realității.
98-99% din produsul - este proteina. Restul de 1-2% - apă și cantități foarte mici de sodiu, calciu, fosfor si acid folic. Cu toate acestea, aceste substanțe sunt atât de puțini încât acestea să poată fi neglijate.
proprietăţi utile
- Tratamentul articulațiilor. Folosirea gelatinei pentru a articulațiilor - aceasta este cel mai bine cunoscut efectul vindecător al acestui compus. Și nu în zadar. În studiile clinice, sa demonstrat că utilizarea de suplimente alimentare reduce durerile articulare, atat in repaus si in timpul activitatii fizice. Cea mai mare eficienta acestor medicamente este stabilit pentru persoanele care sufera de osteoartrita si alte boli degenerative ale articulațiilor.
- protecție intestinală. Gelatina ajută la evitarea dezvoltării statului, numit „sindromul intestinului curent“, care este baza multor altor probleme digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil. Este dovedit faptul că colagen protejeaza intestinele stoarce stiva de daune, și, în plus, contribuie la o producție optimă de enzime digestive.
- Îmbunătățirea stării mintale. Glicina este considerat ca fiind un „neurotransmitator de frână.“ Acest lucru înseamnă că funcționează ca medicamente anti-anxietate, dar nu produce efecte secundare, care de obicei duce la primirea unor astfel de medicamente. În studiile clinice, sa demonstrat că tratamentul glicină face o persoană mai calm și în același timp o mai concentrat, reduce nivelul de „hormoni de stres“ si creste nivelul de „hormoni fericire“, de exemplu, acidul gammaaminomaslyanoy.
- Lupta cu insomnie. De asemenea, asociat cu prezența unor cantități semnificative de glicină, care îmbunătățește calitatea somnului fara efecte secundare, si somnolenta in timpul zilei.
- Un efect benefic asupra pielii. Gelatina este inclus în lista de produse, vă permite să arate mai tânăr decât anii lor. Atunci când a primit suplimente alimentare crește foarte mult densitatea fibrelor de colagen în piele. Acest lucru nu numai ca face pielea supla si hidratata, prevenind aparitia ridurilor, dar, de asemenea, protejează de efectele dăunătoare ale radiațiilor ultraviolete.
- Ajuta in tratamentul diabetului zaharat. Sa demonstrat că la pacienții cu diabet zaharat de al doilea tip în numărul de pacienți care au primit suplimente alimentare marker al zahărului din sânge redus semnificativ - HbA1C, indicând un control mai adecvat al nivelurilor de glucoza.
Util dacă pentru pierderea în greutate?
Da. următoarele efecte de suplimente alimentare a fost dovedit la:
Acest lucru face posibil pentru a normaliza comportament alimentar, reduce numărul de snacks-uri nocive și numărul de calorii consumate pe zi.
În plus, este de fapt proteina pura. Și, prin urmare, o substanță termogenic, adică crește producția de căldură de către organism și, astfel, permite sa arda mai multa grasime.
Gelatina sau colagen: care este mai bine?
Gelatina - un colagen hidrolizat. Beneficiile pentru sănătate ale acestor doi compuși este același.
Colagenul este adesea produs sub formă de suplimente alimentare. Nu toți oamenii au aceste suplimente sunt bine absorbite.
Gelatina este utilizat în bucătărie. Cei mai mulți oameni folosesc această versiune a produsului mai plăcut și mai ușor.
Una dintre cele mai bune opțiuni pentru includerea acesteia în regimul alimentar este utilizarea bulionul acasă-os.
Există vreun rău?
Gelatina este inofensiv. Sunt alergic la este extrem de rar.
Cu toate acestea, efectele secundare atunci când se iau suplimente alimentare, uneori, se fac simțite. De obicei, este - severitatea dureri abdominale, balonare, arsuri la stomac, eructații. Aceste simptome neplăcute sunt deosebit de puternice și nici un prejudiciu real pentru organismul nu provoacă.
Utilizarea de gelatină și efectelor nocive pentru sănătate: constatări
Acest produs este complet natural. Ea - hidrolizat de colagen, care este prezent la oameni și animale.
În studiile clinice, gelatina sa dovedit beneficii pentru articulații și piele, starea nervoasă și psihică a persoanei, activitatea tractului digestiv.
Orice deteriorare gravă nu a fost înregistrată.