Toți iubitorii de tocană nu vor fi în stare să treacă astfel de soiuri sale cum ar fi carnea de vită. Această sursă bogată de proteine este recomandat pentru copii și terapie nutrițională, să nu mai vorbim nutriție populația adultă. În cazul în care carnea - și anume, carne de vită, aleasă în mod corect, atunci vă puteți pregăti alimente foarte gustoase și sănătoase. Dar vom vorbi nu. Să ne locui cu privire la modul de a alege carne de vită.
Ce este carne de vită de calitate
Este mai bine pentru a merge la piață, cu carne de vită devreme ca de gustos vândute în dimineața, atunci când carnea este introdusă numai pentru vânzare. Supermarket-urile pentru a cumpăra puțin costum de carne de vită, cu excepția cazurilor extreme, în cazul în care nu există nici o modalitate de a obține departe de casă și se fierbe ceva delicios este necesar.
carne de vită proaspătă are propriile sale caracteristici, care sunt de culoare, miros și un narazreze de carne. De exemplu, grăsimea ar trebui să fie alb-crem, fără incluziuni neobișnuite și întotdeauna uscat. Carne de vită pe o tăietură ar trebui să fie ușor umed, dar nu prea umed. Culoarea cărnii de vită poate fi foarte diferit. În același timp, carnea de vită cele mai delicioase - este un tânăr, sau de vițel, este cea mai ușoară culoare. Cu cât vârsta de bovine, mai închisă culoarea cărnii de vită după sacrificare, iar carnea este mai dur față de vițel.
Ce este carnea de vită de calitate inferioară
Atunci când cumpără carne ar trebui să fie precaut în cazul în care culoarea non-uniform, cu incluziuni de culoare închisă sau verzui. În cazul în care mirosul de carne de vită, evident, stătut, stătut, sau, chiar mai rău, fault, și ar trebui să refuze să cumpere o astfel de carne. În sezonul cald orice carne de care aveți nevoie pentru a cumpara foarte atent, mai ales în cazul în care problema merge la magazin supermarket sau departament.
Cum să verifice calitatea cărnii de vită
Rata de aspect: culoarea ar trebui să fie de culoare roșie, netedă. dungile grase de lumină, de culoare galben deschis. Edge nepodsohshy proaspete.
Rata de miros: trebuie să fie plăcută.
Încercați să împinge cu degetul - simt elasticitatea normală, gropi nu sunt formate.
La domiciliu, puteți încălzi cuțitul și le străpunge o bucată de carne de vită cumpărat - trebuie să fie un miros plăcut de carne la grătar, fără arome străine.