Vara de grație de fructe boabe doresc să se întindă cât mai mult posibil. Dar, desigur, închizând blocajul pentru iarna, vom pierde cea mai mare parte de vitamine și minerale. Prin urmare, cea mai bună opțiune - este să se usuce grădină și fructe de pădure.
Prelucrarea fructelor eliberat de umiditate și numai utilizarea celulozei impregnate. Și din cauza lipsei de apă în țesuturi, fructele uscate nu sunt afectate de organisme dăunătoare.
Pentru uscarea adecvată pentru aproape orice fruct, fie fructe de pădure sau cultivate. Dar, să acorde o atenție la calitatea de fructe de padure. Pe aceasta depinde rezultatul. Alege cel mai bun din fructele coapte fără defecte majore.
preparare boabe
In primul rand, fructele unei semințe și gropi bine spălate și opțional decojite,. Excepție: fructe foarte moale, cum ar fi căpșuni sau zmeură. Ele nu sunt spălate, sau vor curge.
De asemenea, înainte de uscare, unele fructe de pădure și fructe, puteți pălească. Ele au fost scufundate în apă clocotită pentru o perioadă de câteva secunde la câteva minute. Acest lucru face fructul mai moale. Apa ar trebui să fie de trei ori mai mare decât boabe. Și fructele plasate anterior, într-un coș sau o pânză subțire și au înmuiat-o în apă clocotită. Pentru fructe de padure nu sunt înmuiate deloc, prefiert, acestea trebuie imediat muiată în apă rece.
Cum să se usuce fructe de padure pentru iarna
Boabe cu o piele densă (cireșe, Viburnum) este tratat cu apă fierbinte înainte de uscare sau opărite pentru a accelera procesul de uscare. Zmeură, afine. hut nu pretratate.
Atunci când boabe natural uscat sub soare. Este nevoie de două până la cinci zile. Alegeți un cald, dar nu fierbinte de zile. Evitați aerul umed. Boabele sunt dispuse astfel încât acestea să nu fie expuse la praf sau murdărie. În timpul nopții, asigurați-vă că pentru a le curăța sub acoperiș sau sunt introduse în casă.
Fructele nu se usucă pe tăvi de metal. carton adecvat sau grilaj din lemn. În procesul de uscare-le cu atenție inversat.
Dacă este ud, iar timpul să se usuce fructele, apoi le tratează în prealabil cu soluție salină. Pentru aceasta este necesar să se dizolve 200 g de sare într-o găleată de apă. De asemenea, puteți afuma dioxidul de sulf. Acest tratament face ca boabele de culoarea lor mai ușoare, protejează împotriva insectelor și accelerează uscarea.
Boabe cu piei groase, cum ar fi, de exemplu, măceșe. filetat pe un fir gros și uscat într-o poziție verticală.
Pentru cuptor de uscare forțată sau nevoie dehydrator. Boabele sunt răspândite pe un grilaj, ea a pus sub tigaie să se scurgă de umiditate. Se usucă-le într-un singur strat, de cotitură în mod regulat. Ușa cuptorului întredeschisă mai bine să se păstreze la aburul în interior, nu au nevoie pentru a face acest lucru pentru o dehydrator. uscare De obicei boabe deshidratant durează de la 7 la 12 ore și se realizează la o temperatură de 35 - 45 de grade. Într-un cuptor uscat la temperatura de 60 - 80 de grade, dar nu este util pentru boabe, atât la o temperatură mai joasă.
Printre metodele de uscare, există o serie de neobișnuit. Deci, în cazul în care avansul pyurirovat boabe și răspândirea lor slab, vom obține paste excelente. Și în cazul în care pre-dețin boabe într-un sirop de zahăr, apoi vin nu doar fructe de pădure uscate și fructe confiate.
Determina că fructul nu este dificil, dacă să le stoarce împreună, acestea nu se lipesc împreună și nu lasa sucul. De asemenea boabe uscate sunt flexibile.
Cum se păstrează fructe de pădure uscate
Fructele uscate sunt depozitate într-un loc răcoros. Ele pot fi plasate în borcane de sticlă, pungi de plastic, saci de pânză sau în cutii de carton. Dar orice capacitate trebuie să strâns aproape. Excelent păstrează palatabilitate de căpșuni uscate. Viburnum și afine, acestea sunt cel mai des utilizate în gătit.
Cum de a folosi fructe de pădure uscate
Fructele uscate se adaugă la bunuri coapte, fructe și jeleu, de lingonberry uscate sau băuturi din fructe de afine pregătit excelent. De asemenea, ele pot fi consumate în forma sa pură. Un ceai fierbinte și fructe de pădure, de iarnă protejează împotriva răcelilor și a satura organismul cu vitamine.
Înainte de a utiliza fructele uscate pentru a fi spălate cu apă, apoi înmuiate timp de câteva ore până când sunt moi difuzate.
Gospodinele întrebare: ce stii paste „3 Glocken»?
Binecunoscutul brand-german „Trei clopote» sortiment actualizat de paste întregi de cereale și spaghete pentru o dieta sanatoasa
Și dragoste ciuperci, și în pădure nu pentru a merge - cumpere ciuperci la „Olych.ru“
Noua sosire de ciuperci uscate din Karelia. Chanterelles, hribi, plop, ciuperci firimituri-end de calitate pentru masa ta!
vitamine naturale pe rotund dumneavoastră an de masă
Vrei să aibă o sursă de vitamine de pe masa dumneavoastră în orice moment al anului? Boabe uscate de Karelia pentru băuturi din fructe, ceaiuri și produse de patiserie delicioase în magazinul „The Olycha“!
Potul perfect pentru prăjire mere de la Roemertopf
Set Chic pentru copt mere cu arzator ceramic de la compania germana Roemertopf - visul de fiecare gospodină!