chiftele de pui acoperit cu fulgi de ovăz
breading crocant original din fulgi de ovăz. grișul breading delicată. breading utile și gustoase în făină de porumb, făină.
Cei mai mulți dintre noi sunt obișnuiți carne pesmet, peste, legume în pesmet sau faina.
Apropo, acesta va fi mult mai gustoase dacă pesmetul făcute din înaltă calitate, pâine albă în sine. La început să se usuce, apoi se zdrobesc cu un sucitor pe bord.
De fapt, compoziția de tipuri de pâine mult mai mult. De exemplu, în America adesea paneer carne și pește din făină de porumb.
Și rudele mele m-au învățat germană de pește pane și păsări de curte în fulgi de ovăz sau de porumb fiert.
În același mod ca și firimituri obișnuite de pesmet, astfel creează pielea delicată breading, și apoi carnea și peștele sunt mai suculente.
Acesta poate fi doar fulgi de ovăz pesmet, griș sau mălai.
Acesta poate fi lezone second-hand (legătură franceză) - un amestec de ouă și lapte sau alte produse din lapte. În loc de lapte, puteți adăuga apă pură. Doar ouăle Loose pot fi utilizate.
Folosind antena lezone pare fraged, suculent, în plus, poate fi dublu aluat, triplu în mai multe straturi.
sare Lezone, piper sau alte condimente sunt adăugate la gust.
În bucătărie clasic alimente prajite au fost pesmet într-o cantitate mare de grăsime adânc prăjit sau tigaie. bucăți prăjite apoi finisate au fost puse pe raft sau prosop, astăzi mai des pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
În timpul nostru, gospodinele de multe s-au adaptat pentru a le prăji într-o tigaie cu un strat subțire de ulei vegetal. În cazul în care bucăți de un înalt, acestea pot fi puse pe flancul și se prăjește pe toate laturile. Ca o regulă, așa că fac cei care se uita la greutatea lor. Într-adevăr, prin această metodă uleiul este absorbit mult mai puțin.
proces breading Sequence depinde de suprafața produsului: umed, uscat, lipicios, neted și aspră. Desigur, pe un amestec neted și uscat, fără a lezone va breading păstra rău. Acest lucru se aplică mai mult pește.
bucătari germani sunt sfătuiți să nu păstreze carne sau pește pentru o lungă perioadă de timp pentru a deschide masa, astfel încât să nu se usuce stratul superior.
Dacă se întâmplă acest lucru, puteți corecta situația: sare și se freacă de sare în carne sau pește într-un timp scurt, sarea se va trage pe suprafața de carne sau pește suc.
Puteți dip mai întâi în lezone, și apoi în făină, din nou în ouă și lapte, apoi in cresterea pasarilor.
O carne prea umed sau pește, înainte de breading trebuie să fie uscat cu un prosop de hârtie.
Ca carne de pesmet, carne de pasăre, pește
Preparat din carne sau pește cu sare și piper, dacă se pregătesc cotlet, bate off.
Apoi, germanii au adoptat o secvență:
- Rulati bucățile de carne sau pește într-o masă normală.
- Scufundati în amestecul de ou-lapte.
- Rola în pesmet sau aluat din alte cereale sau făină.
- Fry.
De fapt, mulți se pregătesc modul în care le place.
Tasty, tandru și mai mici în calorii se dovedește, dacă faceți o scurtă:
- Ei bine pregătit să se rostogolească piesele în făină.
- Scufundati în amestecul de ou lapte peste placa pentru a ridica și de a da surplusul pentru a scăpa lezone.
- Prăjește în puțin ulei.
Breading de fulgi de ovăz sau porumb fiert
cotlet de pui acoperit cu fulgi de ovăz
Merluciu acoperite cu fulgi de ovăz
cotlet de pui acoperit în grișul
- Pui sau pește piper, sare, și bate off, dacă este necesar.
- Rulati bucățile de carne sau pește din făină de grâu.
- DIP în lezone.
- Roll în fulgi de ovăz sau de porumb fiert.
- Prăjește într-o tigaie cu ulei pe ambele părți.
În cazul în care carnea este destul de umed, deci nu este decongelat de pui, puteți rula doar în fulgi de ovăz și se prăjește imediat, va fi versiunea mai clare.
Un minus, fulgi de mai rău decât să adere la carne decât lezone, iar unele dintre ele se va desprinde și să rămână în tigaie. Foto breading doar un fulgi de ovăz, fără lezone în partea de sus a articolului.
făină de porumb breading
Chiftele de pui in pesmet din grișul (stânga) și făină de porumb (dreapta)
Și tastier obținut din făină de grâu, adică. Wholemeal E. Porumb în această rețetă.
Tot în același mod ca și cu fulgi de ovaz sau grisul, singur și fără lezone a avut loc ferm breading și apoi un aur frumos și undercooked atât de repede.
Notă. Dacă utilizați alimente congelate, acestea trebuie să fie înainte de sfârșitul decongelare.