Istoria creației
Pentru mai multe mii de ani omenirea cunoscuta bautura numita „bere“. În Babilon pentru crearea sa se triturează spelt ierburi de cereale și făină de orz obținut se toarnă apă, se adaugă. După fermentare, câteva zile mai târziu, vom obține un gust plăcut băutură răcoritoare, vag similar cu cel care se numește bere. Proprietarii de teren mari au furnizat tot ce este necesar pentru producerea băuturilor - cereale, butoaie, materiile prime de odihnă.
Hamei sunt apoi nu sunt folosite, dar era deja cunoscut orz și malț de grâu. Prima băutură pentru prepararea cafelei a început de femei. La scurt timp, cu toate acestea, el a dat seama că aceasta este un monopol produs profitabil pe fabricarea berii a luat el însuși un om și a început să producă bunuri în cantități mari.
La fel ca în orice afacere, au existat încercări de a falsifica bunurile și să mărească valoarea sa. Regele Hammurabi, printre alte legi, a emis două decrete: reglementarea costul băuturilor în funcție de prețul de cereale, și stabilește sancțiuni pentru cei care vor fi diluate cu apă.
În Egiptul antic era berea din Babilon, ordinul de export. Dar, atâta timp cât băutura introdusă la cămile în Egipt, și-a pierdut de multe ori gustul său. De aceea, egiptenii au angajat în soluționarea în comerțul fabricii de bere. Băutura a vechii egipteni numit „naiba“. În diferite condimente adăugat la acesta. Pub gros, restul producției de băutură, a fost utilizată pentru cataplasme și utilizarea în interior.
Arabii, care au confiscat Egiptul mai târziu au încercat să interzică toate meșteșugurile legate de crearea de băuturi alcoolice. La populația nu a vrut să ia campanie anti-alcool a arabilor. știu mai mare de vin mai preferat, oamenii obișnuiți - bere.
Prima taxa pe bere a anunțat oficial Cleopatra, care a condus Egiptul în 70 - BC '30.
Clasificarea tipurilor de băuturi
Nici o singură clasificare, dar pentru a diferenția soiurile de băutură pot, prin:- compoziția materiei prime.
- Cu titlu de fermentare.
- Prin culoarea sa.
- Potrivit fortăreața lui.
Principala materie primă pentru crearea unei băuturi - un orz. Uneori înlocuiți orz alte cereale: orez (sake japonez este, de asemenea, generat pe baza de orez), porumb, secară. Au fost create băuturi, care au fost preparate prin tehnologia de fabricare a berii, dar nu pe baza culturilor de cereale (iarbă, banane, fructe).
Distinge între metoda în amonte și în aval de fermentație. Fermentată este efectuată la o temperatură cuprinsă între 15 și 25 de grade. specii de băuturi care au fost produse în acest mod: Stout, porter, ale, bere de grâu.
fermentație de fund este realizată la o temperatură de la 5 la 15 grade. În tehnologia modernă de fabricare a berii este folosit în principal exact această metodă.
Culoarea băuturii nu depinde de metoda de fermentare, și prin prezența în malț întuneric materie primă. De asemenea, culoarea depinde de cantitatea de cafea prăjită și malț. Clasificarea culoare este larg răspândită în Europa. Se face deosebirea între bere întuneric, lumina, alb și roșu. Anterior, în URSS, la un moment dat a folosit termenul de „jumătate negru“.
Proporția de alcool etilic conținută în băutură, determină puterea. De obicei, rezistența este de la 3 la 5,5%. Pentru beri mai puternice și rare, castelul este 6 - 8%. Pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice prins bere cu putere comparabilă cu puterea vinului - 12 - 14%.
Acesta a fost mult timp marcate proprietăți terapeutice și cosmetice ale băuturii. Sa observat că spuma de bere contribuie la finețea pielii pe fata si piept. Se crede de asemenea că masarea sânii cu berea contribuie la creșterea lor în dimensiune.
bere Datorită accelerează metabolismul organismului. substanțele sale constitutive pot avea efect anti-imbatranire la nivel celular. Gerontologists emis ipoteza ca berea cu moderatie întinerește întregul organism, și, de asemenea, reduce riscul de dezvoltare a cancerului, datorită faptului că ieșirile spre exterior agenti cancerigeni.
În mod similar este dovedit faptul că, din cauza băuturii din organism din sare de aluminiu. Nici o alta bautura nu a prezentat o astfel de proprietate.
lichior Îmbătător este sete excelent stingator datorită faptului că acesta conține dioxid de carbon și minerale. Dioxid de carbon extinde capilare ale membranelor mucoase ale organelor digestive, si din aceasta cauza, mai mult lichid intră în sânge. Datorită conținutului de amărăciune hop, băutură promovează secreția de suc gastric si reduce efectele nedorite ale alcoolului. Substanțe active de hamei exponat analgezic, sedativ proprietăți, și, de asemenea, inhibă creșterea și reproducerea bacteriilor.
Când transpirație recomandă adăugarea cald baie (nu fierbinte) o anumită cantitate de bere și macerat timp de 15 minute - 20. Băutura de baie se toarnă peste stânci, preîncălzite. Bere pereche efect benefic asupra pielii, care, după baie matasoasa la atingere.
Frigul poate fi vindecat datorită conexiunii de miere și bere. În acest scop, este necesar să se încălzească băutură și se adaugă o lingură de miere. În plus, „antiprostudnogo“ rețetă, există altele care conțin scorțișoară. Carnation. gălbenuș de ou. remediu favorit engleză pentru răceli: ia 2 sticle de băuturi, un vârf de cuțit de scorțișoară, cuișoare și câteva bețe coajă de lămâie. Gălbenușul se amestecă cu zahăr și se triturează într-o spumă. Spuma bătută se toarnă bere fierbinte și se adaugă condimente. Gatiti pana se ingroasa ai nevoie de o băutură. După două - trei tehnici retrageri de băuturi reci.
berea de par este de asemenea foarte util. Acesta poate fi aplicat pe par ca o masca, pentru a le face strălucitor. Aranjarea părului folosind soluția de umectare în berea face chiar bunicile noastre. Și această metodă este uneori folosită pentru această zi.
Băutura conține un număr de acizi, proteine, minerale, acizi și vitamine organici aminoacizi.
fapte interesante despre proprietățile curative ale băuturii
In Roma antica, sportivii au băut băutura ca o parte a nutriției sportive.
Arnold Schwarzenegger ca un copil baut, nu numai lapte, dar, de asemenea, bere. Potrivit mamei sale, din cauza că el a devenit un astfel de om puternic.
O băutură puțin în fiecare zi, ajuta la tratarea bolilor de stomac și duoden.
Băutura este considerată a fi o origine naturală tranchilizant lumină. Acesta are un efect hipnotic și sedativ. Astfel de proprietăți a inclus în hamei compoziția sa.
Această băutură nu este în întregime inofensiv. Principala problemă asociată cu utilizarea sa, este formarea treptată a fenomenului în societate sub numele de „alcoolism bere“.
Berea alcoolismul nu este mai puțin periculos decât Vodka, deși nu se crede. Desigur, nu toți iubitorii de bere aduc pasiunea lor la alcoolism cronic. dar totuși, procentul de astfel de oameni a crescut în ultimii ani.
Femeile cu consumul de bere, creste riscul de infertilitate si cancer. În cazul în care astfel de femei au un copil se naște, el poate dezvolta caracterul crize epileptice. Femeile au o voce aspră, și pot apărea „mustață de bere.“
Băutura este periculoasă, deoarece în timpul utilizării alcoolismului său se dezvoltă mai repede decât atunci când se utilizează un alcool puternic. Fiziologic dependență generează alcool etilic, o parte din băutură. Omul, în fiecare zi, împreună cu mai multe cani de băuturi primește o mare parte din alcool, protejat psihologic, nu se simte pericolul utilizării de bere. Prin urmare, dependența este fără sudură și foarte repede. Dacă în dimineața o persoana se simte durere de cap si lipsa de energie, și-l ajute să facă față cu ea poate doar bere - asa ca dependenta a avut loc.
libațiilor bere extinse nu trec în zadar pentru creier. Celulele creierului mor, în sânge, și apoi se filtrează prin rinichi și în final merge împreună cu urina. Perturbat funcționarea măduvei spinării, apare pancreatită. ciroza. neuropatie, gastrită. creșterea tensiunii arteriale.
Consecințele cele mai grave ale alcoolismului bere - este acidoză lactică și hiponatremie. Hiponatremia se numește o scădere accentuată a concentrațiilor plasmatice de ioni de sodiu. Acidoza lactică se caracterizează printr-o cantitate crescută dramatic de acid lactic în organism.
Cu toate acestea, medicii sublinia întotdeauna consecințe grave asupra sănătății plumb este doze mari și regulate de băutură, poate provoca dependența de ea. Odată cu utilizarea neregulată a băuturii poate fi benefică pentru organism.
alcoolism bere
Înainte de utilizare, se consulte cu un specialist.