Amygdalin (din ἀμυγδάλη greacă -. Almond) - mandelonitril gentsibiozid C20 H27 No11. glicozidă. conținute în oasele multor plante din genul prune (Prunus), oferindu-le un gust amar. În primul rând izolat de amar de migdale Prunus Amygdalus var. amara. cristale rombice, cu o temperatură de topire de 215 ° C
Structura și metabolismul
In fructele de migdale amygdalin sintetizat în timpul maturării prunasin - mandelonitril glicozid [1].
Molecula conține două amygdalin gidrolitcheski legătură ester labil și în prezența anumitor enzime. și acizi pot fi hidrolizați pentru a forma fragmente mai mici. În funcție de compoziția chimică a mediului se poate produce prin hidroliza uneia sau ambelor legăturii esterice. Direcția de hidroliză depinde de tipul de acțiune catalitică: în prezența emulsin (enzimă de migdale naturale) și o hidroliză acidă non-enzimatică a clivaj este fie pe legături, în care una dintre molecule formate amygdalin două molecule de glucoză și aglicon - mandelonitril (nitril al acidului mandelic).
In prezenta hidroliza beta-glucozidaza a glicozidică este doar un grup, în care dizaharid format gentsibioza și mandelonitril. În toate cazurile, produsul de hidroliză este mandelonitril care atunci când cianhidrina. este în echilibru termodinamic cu produsele de clivaj nonhydrolytic - benzaldehida și cianură de hidrogen (soluție apoasă, care este mai bine cunoscut sub numele de acid cianhidric):
Benzaldehidă și cianura de hidrogen sunt volatile, iar la concentrații scăzute, în ciuda neasemănare structurii chimice, au mirosuri foarte similare. Astfel, miros caracteristic de migdale amare din cauza simultană a ambelor substanțe.
Uman suc gastric amygdalin primul hidrolizat cu eliminarea glucozei la prunasin și apoi, sub acțiunea prunasin-β-glucozidaza la glucoză și mandelonitrila [2]. în continuare mandelonitrila dezintegrare pentru a forma acid cianhidric și provoacă semințele de toxicitate după migdale amare, piersici, caise, cireșe, mere, și alte plante. Ingestia de 50-60 g nucleoli amigdalinsoderzhaschih plante pot duce la intoxicatii grave si chiar fatale la adulți.
cerere
Bitter soiurile amigdalinsoderzhaschie Almond sunt încă utilizate pentru a produce apă migdale amare, care este un mandelonitrila distilat aproximativ 0,5%, ceea ce corespunde concentrației de aproximativ 0,1% acid cianhidric care conține apă-alcool.
notițe
Vezi ce „Amygdalin“ în alte dicționare:
Amygdalin - (New latină din migdale amigdala grecești ..). Alcaloide sâmburi de migdale amare de cireșe, prune și piersici. Dicționar de cuvinte străine, care sunt incluse în limba română. Chudinov AN alcaloid 1910. amygdalin; găsit în semințele de multe plante de mere ... Dicționar de cuvinte străine în limba română
Amygdalin - substantiv. număr de sinonime: 5 • alcaloid (862) • glicozid (78) • glucozid (24) • ... Dicționar de sinonime
Amygdalin - amigdaline. miere de albine. Acolo Ney <старухи> doar starea ușor spastică a aortei, și că el <фельдшер> Acesta oferă amygdalin ei de la care toate acestea vor trece. I. Salov Grachevsky crocodil. // PB 269 ... de 5 1879 Dicționar istoric al limbii române Gallicisms
Amygdalin - amygdalin, Amygdalinum, CMH27NOu,> glucozida, care este într-un Minda amar; Lyakh și semințele de piersici într-o cantitate de aproximativ 2,5 la 3,5%; în număr mare conținute în frunzele de copac A. lavrovishnevogo, cireșe pasăre (Mălin) și cireșe pasăre ... ... Marii Enciclopedii medical
Amygdalin - amigdalinas statusas T sritis chemija apibrėžtis Glikozidas. FORMULE C₆H₅CH (OC₁₂H₂₁O₁₀) CN atitikmenys: angl. amygdalin rus. amygdalin ... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
(. Migdale amigdala grecești) - Amygdalin glucozidă conținute în semințele mai multor plante (migdale amare, piersici, cireșe); toxice datorită formării acidului cianhidric în timpul descompunerii sale ... Great Medical Dictionary
Amygdalin - Ca20H27O11N, compus organic natural dintr-o clasă de glicozide (. A se vedea, glicozidele) Aflat în semințele de migdale amare (2,5 3,5%) în oase de piersici (2 3%), caise și prune (1 1,8%) , cireșe (0,8%), mere, pere, în frunze ... ... Marea enciclopedie sovietică
Amygdalin - un compus organic cu azot, având o compoziție C20H27O11 ∙ 3H2O, descoperită în 1830 de franceză și chimiștii Robiquet Butron Salaru; mai târziu, a studiat în detaliu și precizie Liebig și Wohler. AA se găsește în multe plante, pietre de fructe ... ... Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron
amygdalin - amigdala, și ... de ortografie dicționar română
Amygdalin - (hGH amygdaion Badem) Khem glicozidic în gorchlivite Badem, în Јatkite la prune, kaјsiite, Prasquier, tsreshite, otroven e ... dicționar macedoneană