Mâncăruri din calmar scoică acum destul de popular. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece procesul este simplu.
Dar, cel mai important, că carnea calmarul conține o mulțime de elemente utile. Nu este absolut nici colesterol. Pe de altă parte, agenții care găzduiește o scoică ajuta la stabilizarea nivelului în sânge.
spații Locuitorul Carne de mare o atmosferă plăcută și blândă. Este mult mai sănătos decât carnea de vită și de pasăre.
Deci, de ce nu folosesc un astfel de plus imens, și nu pentru a găti feluri de mâncare de calmar? Mai ales pentru că, în plus față de feluri de mâncare excelente primi un bonus: un excelent de prevenire și eficientă a bolilor de inima.
calmar prăjit cu ceapă - principiile generale de pregătire
Este important să se pregătească în mod corespunzător calmarul. Apoi, orice fel de mâncare din acest moluscă este myagonkim și suculent. Calmari actualitate este că, după gătit, ei nu arata ca o bucată de cauciuc.
O mai bună utilizare a calmari refrigerate, dar în formă și congelate.
Înainte de a găti crustacee dezghețe complet la temperatura camerei.
În cazul în care carcasa întreagă - mai întâi scoate măruntaiele și placa de chitină, similar cu bucata plata de spaghete.
Atunci când sunt disponibile în carcasă eviscerat, lucrarea scade.
Kalmar acoperit plenochkoj pe care doriți să îl eliminați. In crustacee proaspete se îndepărtează cu ușurință. Dacă prepararea carcasei congelate anterior, atunci vom face acest lucru. Kalmar se umple cu apă clocotită, sau picătură în tigaie timp de zece secunde. Apoi, carcasa este necesară pentru trecerea în apă rece. Peel vine ușor.
De obicei, inelele tăiate calmar sau inele și jumătate.
prajindu repede. Pe un inel mare de foc pregăti trei sau patru minute. Atunci când se utilizează ceapă și alte legume necesită aceeași cantitate de timp.
fel de mâncare pe ulei vegetal Fried, puteți adăuga și unt.
1. Reteta prăjit calmar cu ceapa „elementar!“
Caracteristica principală a rețetei - utilizarea de unt pentru prajit unt. Dacă aplicați o floarea-soarelui - rezultatul va fi mai rău.
• 200 gr. calmar;
• 70 gr. de crema de unt;
• sare de mare.
Va taie inele de calamar.
Se topeste untul intr-o tigaie maslitse.
Bulbii vor tăia în inele și jumătate, se împarte pene și se prăjește până stare semi-moale.
Se încarcă inele de calmar, sare și se prăjește timp de aproximativ cinci minute, fără a uita să se amestecă în mod constant conținutul tigaie.
răspândirea masă Gata pe o farfurie și se bucură de dvs. preferate calmar prăjiți cu ceapă.
Reteta 2. Calamar prăjiți cu ceapă în smântână
fel de mâncare apetisantă și savuros este gătit foarte rapid și ușor. Decorați gustul de calmari prăjiți cu ceapă în cartofi cu smântână, fierte intregi.
• 0,3 kg calmar;
• Trei catei de usturoi;
• 0,15 kg de smântână;
• cinci crengute de coriandru și pătrunjel;
• sare și piper proaspăt măcinat;
• h. L. ierburi italiene;
• 0,07 kg de crema de unt;
• ulei vegetal;
Se taie inele scoici polusantimetrovymi.
Ceapă, coriandru, pătrunjel și usturoi fin shinkuem posibil.
Pe un vas încălzit se toarnă o lingură de ulei vegetal și a pus o bucată de unt.
Fry ceapa si usturoi cu ierburi. Și condimentat cu un pic prisolit. Adăugați ierburi. Se amestecă și se aduce legumele pana cand se inmoaie.
Într-o tigaie se toarnă calmari.
Prin două minute se adauga smantana. Se amestecă bine, da un clocot, se adauga faina. Se amesteca cu calmari și alte ingrediente.
Se acoperă cu un capac și se lasă să se pregătească nu mai mult de două minute.
Reteta 3. Squid ceapa prajita intr-un sos picant
Acest fel de mâncare va aprecia chiar și un gurmand. Sos iute cu gust acru-dulce, care conține o varietate de ingrediente, face calmarul prăjiți cu ceapă într-un fel de mancare delicios.
• Jumătatea dulce piper roșu și galben;
• 50 oz. ghimbir;
• cinci catei de usturoi;
• o treime din ardei iute;
• cuisoare dulce;
• 0,1 kg tineri mazăre verde;
• 0,4 kg calmar;
• 50 oz. sos de soia;
• două linguri Sakharkov h .;
• L. orez mese Sherry oțet și sos dulce de ardei iute;
• h. L. de susan unt.
Pepper și morcovi vom tăia felii subțiri.
Ginger poate tăiate în cuburi mici.
Usturoi sub formă brută va trimite într-o oală de apă clocotită. Lasă-l să stea acolo mai mult de două minute. Apoi mutați usturoi în apă rece. O astfel de procedură ar face un gust mai moale.
Se curata usturoiul si plăcile subțiri nashinkuem. Conectează-te cu ghimbir cubulete.
ardei iute tăiat în bucăți foarte mici și, de asemenea, presărate cu ghimbir.
Mazăre și morcovi se combină.
Ceapa se taie în inele și ne mutăm într-un castron.
calmar preparate tăiate în mijlocul plăcii.
Am răspândit într-un castron cu ceapa si se adauga sosul de soia.
După bucăți de cincisprezece minute de calmari și se prăjește ceapa pana cand se inmoaie. Noi le descarce din tigaie.
Prăjește ghimbir, usturoi și ardei iute. Se adaugă zahărul și se amestecă.
Se toarnă în tigaie morcovii, ardeii grași și mazăre verde.
Alternativ se adaugă sherry, oțet de orez, sos dulce si ulei de susan.
Fry până Sherry a evaporat si legumele sunt fragede.
Gata pentru a pune sos prăjit calmar cu ceapa.
Reteta 4. Calamar pane cu ceapa in crema „Este ușor“
Farfuria este moale și blând pe cerul gurii. Pregătirea simplu, numărul de ingrediente - minimum.
• patru calmar de carcasă;
• două becuri;
• h. L. zahăr;
• Două lavrushki;
• șase bucăți. mazăre ardei;
• praf de piper;
• 0,15 kg de smântână;
• 0,05 kg de mărar proaspăt.
Într-o cratiță, se fierbe apa si o jumatate de litru. Se adauga zaharul, lavrushku si piper.
Țineți fiecare carcasă timp de douăzeci de secunde în apă clocotită cu condimente.
Periată și spălate calmari tăiate în inele și apoi împărțiți-le în jumătate.
În medie, piese shinkuem becuri. Fry până se înmoaie și se adaugă bucăți de calmar.
Un minut se toarnă smântână și se amestecă.
Prisolit și condimentat cu, se lasă timp de cinci minute pentru a tocană sub capac.
mărar Shinkuem și minut calmari stropească înainte de sfârșitul de gătit.
Gătit direct Calamar prăjit cu ceapa durează doar câteva minute. Și aici se pregătesc sosul mai mult. Dar este absolut normal să se schimbe gustul de calmar, face pur și simplu magic.
• 0,6 kg calmar;
• două becuri;
• Trei art. l. făină;
• l. Art. muștar Dijon;
• pe h. N. sare și zahăr;
• 0,15 kg de ulei vegetal;
• o jumatate de lamaie;
• polpuchka mărar;
• 0,1 kg capere;
• praf de piper;
• Patru catei de usturoi;
• Trei castravecior;
• 70 de grame de vin sec.
Rareori preparat calmari în bucăți mici și se lasă să se întindă într-o strecurătoare pentru excesul de apă este plecat.
Gălbenușuri separat de albi si trimite-le într-un bol. Adăugați muștar Dijon și includ un asistent de bucătărie timp de treizeci de secunde. ulei vegetal Volem, stoarce sucul de la o lamaie, prisolit și adaos de zahăr. Start mixer pentru încă cincisprezece secunde.
Conținut Se toarnă într-un blender și se adaugă mărarul fin tocat.
capere Nashinkuem, zdrobi și se taie usturoiul. Trimite ambele ingrediente în blender.
Se taie marunt muraturi. De asemenea, le peresyplem într-un blender.
Se toarnă vin sec și porniți blender la o jumătate de minut. Rezultatul a fost un sos perfect.
Maruntiti ceapa în bucăți mici. Prăjește ușor într-o tigaie.
Bucăți de calmar laminate în făină și se trimite la ceapa. Prăjește-le nu mai mult de patru minute pe o farfurie cu o lingura cu fante de descărcare. Se presara cu piper negru.
Se toarnă sosul și bucurați-vă de gustul magice.
6. Reteta Calamare prăjiți cu ceapă în smântână „legume cu fructe de mare“
bucăți moale și catifelat de calmari s-au înecat în sos de smântână cu legume utile și gustoase.
• 900 grame de calmar;
• un morcov;
• patru becuri;
• Trei roșii;
• doi catei de usturoi;
• condimente pentru fructe de mare;
• 0,25 kg de smântână;
• l. masă de mese;
• sare și piper negru.
Ceapa se taie în inele jumătate și se prăjește până se înmoaie.
Morcov tăiat în bucăți în fâșii și roșii - bucăți melenkimi.
Adăugarea celor două legume într-o tigaie și se fierbe până când fierte complet, se acoperă capacul tigaie.
Squid, curățate și spălate, tăiate în inele. Adăugați în tigaie cu legume și se fierbe timp de aproximativ trei minute sub capac.
Ne macina usturoiul si piperat-l într-un castron separat. Se adauga faina, smantana, sare și condimente. Toate se amestecă.
Sosul rezultat se toarnă într-o tigaie cu calmari, se amestecă.
Opriți vasul cu trei sau patru minute. Puteți începe o plăcută calmar alimentare prăjiți cu ceapă în cremă.
Reteta 7. Calamar pane cu ceapa „într-un mod special“
Squid nu taie neapărat în inele sau polukolechkami. O puteți prăji aproape în întregime, iar apoi vasul va fi delicioase într-un mod special.
• calmar necurățate de lire;
• Trei catei de usturoi;
• polstakanchika alcool (40%);
• piper praf și sare de mare.
Cleanse calmar în mod obișnuit. Ponderea pe bucăți mari (cum ar fi friptura) și fiecare nadrezhem cu o mână în sus și în jos cuburi. piper Prisyplem și prisolit.
Se taie inele jumătate de ceapă și prăjite în ulei vegetal timp de aproximativ trei minute.
Se taie usturoiul pe bucăți mijlocii și adăugați-l la ceapa.
Am răspândit alternativ fiecare bucată de calmar. El începe să se îndoaie. Cu ajutorul omoplatului-l ajute să o facă. Este necesar ca partea incizat a fost la partea de sus.
Se toarnă spiritele și se prăjește nu mai mult de patru minute. Alcoolul în acest timp, nu numai rupe, dar, de asemenea, evaporat, lăsând un gust neobișnuit de calmar.
8. Calamare Rețetă prăjiți cu ceapă în smântână „masa de prânz acasă“
O rețetă interesantă și simplu ajută să gătească o cină delicioasă.
• kg și jumătate calmari;
• 400 gr. smântână;
• două becuri;
• Trei săgeți ceapa verde;
• 50 de grame de nuci de pin;
• sare de mare;
• cățel de usturoi;
• condimente pentru fructe de mare;
• Un litru. mese de măsline de unt.
Moluște, preparat anterior, tăiate în inele de jumătate de centimetru grosime.
Shinkuem ceapa în bucăți mici. Se taie usturoiul în placă subțire.
Prăjește într-o tigaie preîncălzit și se adaugă calmarul. Se condimentează cu sare și se toarnă condimente.
Se toarnă crema în tigaie și se fierbe timp de cinci minute.
ceapa verde se taie marunt si se amesteca cu nuci de pin.
Încărcate în tigaie, se amestecă și după câteva minute și este descărcat pe o placă.
Puteți începe degustare calmari prăjiți cu ceapă în smântână.
calmar prăjit cu ceapă - Trucuri și sfaturi
- Squid pentru a face mai moale de care are nevoie pentru a lupta off. Puteți utiliza o tigaie - o largă și plat. Se acoperă cu hârtie de copt și Squid-l ușor resping. Acesta poate fi aplicat la un ciocan, dar tigaie mai repede.
- O idee bună pentru a pregăti calmarul la curățarea rapidă și în același timp la marinat. Pentru aceasta se toarnă într-o cratiță trei litri de apă și se adaugă trei linguri linguri de otet de mere, o lingura de ulei vegetal și zahăr. Turnat sare și piper. Cât mai repede posibil este adus la fierbere marinata. Calmarul în ea se scufunda. După câteva secunde, tigaia îndepărtează de la căldură. Kalmar este umplut cu apă rece și curățat.