Pentru unii poate părea că din cauza morels ciuperci neobișnuite, care apar printre primele, în primăvara devreme, puteți găti ... bine aproape orice. cartofi prăjiți, fierte în supă. Aici, probabil, și toate. Dar cât de greșit cei care cred în acest fel! În lume există un număr mare de feluri de mâncare Morel pentru toate gusturile si pentru orice ocazie: de la domiciliu pentru vacanță mese, s-ar putea spune chiar „cina“ cine. Unele rețete Morel astăzi vom prezenta atenția. Ele sunt destul de simplu, dar interesant, nu foarte risipă de timp, dar se obține produsele alimentare, ca și în cazul în care a mers o mulțime de putere de gătit și mai mult de o oră.
plăcintă de ciuperci
- morels - 600 gr;.
- Făină de grâu - 3 cesti;
- sodă - 0,5 linguriță ;.
- oțet de mere - 0,5 linguriță ;.
- unt - 250 gr;.
- ou de pui - 2 buc;.
- crema - 150 gr;.
- ulei vegetal;
- mărar - 1 buchet;
- sare.
- Inițial ne angajăm prepararea umpluturii. Se spală bine morels sub jet de apă și apoi le lasă timp de o jumătate de oră în apă pentru a curăța reziduurile de murdărie. După 30 de minute, din nou ciuperci mele.
- Noi le taie bucăți destul de mari, și trimite în apă clocotită cu sare timp de cel puțin 20 de minute. După aceea, morels mea din nou și se lasă să se usuce. Acestea pot fi puse într-o strecurătoare și ușor, fără a apăsa greu de depășit.
- Când se vor scurge, se taie-le în segmente mai mici și se prăjește în ulei fierbinte bine într-o tigaie. Prajeasca timp de 15 minute.
- După aceea ar trebui să se răcească ciupercile, se toarnă crema și se lasă să-l înmoaie.
- Acum vine testul. Se amestecă făina cu bicarbonat de sodiu și oțet. Softening de ulei într-un cuptor cu microunde sau aragaz. Mergem acolo cu aceleași ouă. Și noi se amestecă bine. Dacă aveți prea gros, puteți adăuga puțină apă.
- Aluatul rezultat în jumătăți. Un strat, rola pini, răspândit ușor pe o tigaie unsă în prealabil. Am toarnă pe ciupercile noastre înmuiate în smântână și uniform distribuite peste aluat. Top se presara destul de dens, cu mărar tocat.
- Un al doilea strat de aluat pe partea de sus și marginea zaschipyvaem pus de multe ori, pentru a nu lăsa „lacune“, așa cum poate fi foarte deschis și de umplere să cadă atunci când sunt prăjirea în aceste locuri. Dar partea de sus este în valoare de a face câteva tăieturi cu un cuțit pentru a evapora excesul de umiditate, și un tort nu sa transformat în interiorul prea „umed“.
- Cuptorul se încălzește până la 190 de grade și coace tort aproximativ o jumătate de oră. Timpul depinde de mai mulți factori, inclusiv grosimea aluatului. În general, de îndată ce este bine rumenita plăcintă gata pentru a fi servit. Este util mai ales în cald, dar răcit și destul de plăcut.
Aperitiv de ciuperci în coreeană
- ciuperci - 700 gr;.
- ceapa - 2 buc;.
- ulei vegetal;
- piper roșu pulbere - 1/2 linguriță ;.
- praf de piper negru - 1/2 linguriță ;.
- oțet - 3 linguri. linguri;
- sare.
- Morels sunt spălate, îndepărtând toată murdăria cu ei. Am fost înmuiate timp de cel puțin 30 de minute în apă, apoi din nou meu.
- arunca-le în apă clocotită sărată și se fierbe timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.
- ciupercile fierte sunt spălate și se lasă un pic uscat, apoi se taie în bucăți mici.
- Meu, curat și shinkuem ceapa. Prăjește-l pe ulei fierbinte până când legumele sunt transparente. În aceeași tigaie, se adauga ciupercile si se prajeste impreuna are, uneori interferează cu o spatula de lemn sau silicon. Continuați să gătesc 7 minute.
- Acum, se toarnă în oțet, se adaugă piper roșu și negru, se amestecă și se stinge focul.
- Shift ciupercile într-un borcan sau orice alt fel de mâncare, de exemplu, într-un vas ceramic. Puneți la frigider pentru cel puțin o zi. Cu acest aperitiv devine saturat, cu un gust picant. Dacă atât de mult timp să aștepte nu, stai o gustare în frig cel puțin 6 ore.
- Trebuie remarcat faptul că fanii puțin ascuțite înainte de a pune unele ciuperci într-un borcan poate pune acolo o pereche de catei de usturoi.
După cum puteți vedea, există mai multe tipuri de feluri de mâncare cu morels. Și aperitiv coreean a prezentat mai sus - una dintre ele.
Morels în smântână
Rețineți că această necesitate gustare pentru a aduce la masa este fierbinte.
Apropo, puteți găti, de asemenea, ciupercile cu Multivarki. În unele cazuri, este chiar mai convenabil - nu este nevoie să monitorizeze mâncarea pe aragaz, amestecând și reglarea puterii de foc.
Și aceste ciuperci au „rude“ - line. Deci, vorbind despre pregătirea primei, se poate înțelege mese morels și Morel. Aceasta este, de asemenea, o formă neobișnuită, dar este foarte parfumat ciupercile.
