Recent, de multe ori întreb următorul plan - temperatura la care conduce vorbe de clacă? Sau cum să conducă vorbe de clacă pe termometru plasat în alambicul? Și altele asemenea.
Într-adevăr, aceste întrebări apar în majoritatea distileriilor începători. Astăzi voi încerca să răspundă la aceste întrebări și vă spun dacă acesta are nevoie de un termometru în vorbe de clacă, și că el ne dă.
Ceea ce dă termometrul în vorbe de clacă
Acum am tezisno Avantajele acestui dispozitiv, iar secțiunea următoare se va explica modul în care să le pună în aplicare în practică.
- Capacitatea de a determina cu exactitate începerea distilării, economisind astfel pe apa prin introducerea numai aprovizionarea atunci când este necesar.
- Se determină inițial mash cetate.
- Determina curent de evacuare cetate de preparare a cafelei din frigider, eliminând astfel necesitatea hidrometrul distilativă.
- E timpul să meargă la corpul de ofertanți pentru selectarea steril.
- Timp pentru a termina selectarea sterilului și întreaga distilare.
- Se calculează reziduuri de alcool în cub.
Cum de a controla temperatura procesului de distilare
Este cunoscut faptul că alcoolul etilic fierbe la 78,4 ° C (la presiune atmosferică de 760 mm Hg). Dar Braga sau alcool brut este o soluție apoasă de alcool (neglijând impuritățile), și, prin urmare, temperatura de fierbere a soluției este diferită și depinde de conținutul de etanol. Mai mult decât atât, o anumită cantitate de alcool în Braga corespunde unei cantități specifice de alcool în vaporii care intră în răcitor.
Următorul tabel citat în funcție de temperatura de fierbere de spălare (sau brut) din conținutul alcoolului în acesta.
Placa este simplu, dar eu, voi explica cum să-l folosească.
- În borhotului de distilare
- Să presupunem că ați umplut 10 de litri de spălare.
- Braga fierbe și selecție a mers la 92 de grade de cetate atât de fluidă de aproximativ 12%. Numai că nu este necesar să se concentreze pe primele picături, iar când distracția se va prelinge și temperatura se stabilizează. Am ieri primele picături au apărut pe 88-89 de grade, dar temperatura a ajuns rapid 93 și apoi a început să crească foarte încet - cu 0.1 grade. Aici, pe această cifră și ar trebui să fie ghidate.
- Ghonim apă de ploaie până la 98-99 ° C, în funcție de lăcomie și de răbdare. Eu de obicei, conduc până la 98 la 100 de grade încă nu recomanda - pierdere de produs vor fi minore, și petrece o mulțime de timp și încă se colectează o mulțime de impurități care nu sunt necesare.
- În distilarea alcoolului brut
- Completat, să zicem, 20% de acest fel.
- Din tabel determină că temperatura de fierbere a amestecului de 88-89 grade. De aceea, înainte de 80 ° C, apa nu includ necesară și este posibil să se cruțe.
- În cele mai multe metode, și în articolul meu despre distilare. se recomandă selectarea organismului la 40% în jet (sau până aprins). Aceasta corespunde la o temperatură de 95-96 ° C. Ie în timpul unei astfel de încălzire poate proceda la selectarea cozilor. Privind în perspectivă să spun că, potrivit rapoartelor recente mele, navigați la cozile mai bine la 93-94 ° C Da, am livrat cantități mari de alcool în cozile lor, dar aceste cozi, atunci va fi posibil pentru a depăși chiar și o cantitate decentă de vodcă bună calitate. De ce este necesar pentru a finaliza selectarea corpului la 93 ° C, voi discuta într-un articol viitor, atunci când aranja informațiile.
- Selectăm cozi noastre la 98-99 de grade.
- Punctul de fierbere al lichidului depinde de presiunea atmosferică. Datele corespund 760 mm Hg La valori crescute ale presiunii se reduc conținutul de alcool, cu redus - creșterea.
- În funcție de designul produsă castel aparat de preparare a cafelei, de ieșire poate fi diferită de cea indicată în tabel. Astfel obținut, datorită faptului că o parte din vaporii condensează pe cubul și capacul țevii de abur, în urma căruia produsul provine de armare. efect vizibil mai ales de consolidare oferă tambur de abur. Prin urmare, vă recomand să facă mai multe distilări de testare și de a face propria carte pentru hardware-ul. Apoi, trebuie să utilizați un hidrometru în procesul de distilare va dispărea.
concluzie
- Prezența termometrului în alambicul pentru moonshine simplă este opțională, dar permite un control suplimentar asupra procesului. Precum și facilități.
- Oamenii întreabă de multe ori cum se instalează în mod corespunzător un termometru - dacă ar trebui să fie scufundat în lichid, sau să fie deasupra ei. De fapt, temperatura lichidului de fierbere și vaporii de deasupra sunt aceleași, dar este mai bine pentru a instala un termometru, astfel încât acesta este scufundat în apă.
- Atunci când alegeți între un termometru bimetalic și electronice. Aș sfătui să stați la ultimul. Este mai precis, ieftin și utile în alte cazuri. De exemplu, pentru controlul apei în prepararea mustului sau drojdie razbrazhivaniya.