găluște cu cartofi din Ucraina - aceasta este una dintre vasele naționale ale țării. Ele sunt adesea servite cu smantana, fierbinte, conducte fierbinte. Este foarte important să se pregătească o umplutura delicioasa pentru găluște. Să încercăm?
INGREDIENTE
- făină de grâu 400 grame
- 200 ml apă
- Ouă 1 Each
- Cartofi 500g
- Ceapă 200 grame
- Ulei vegetal 30 grame
- Unt 30 grame
- Sare și piper după gust
Se cerne făina printr-o sită într-un recipient curat și se amestecă cu sare. Apoi ciocan făină de ou și se adaugă apă. Framantati aluatul strâns și elastic, pune-l într-o pungă și lăsați-l să stea timp de o jumătate de oră în frigider.
Peel cartofii și se spală. Taie-le în bucăți arbitrare și se pun într-o cratiță. Umpleți cartofii cu apă curată și puneți-l pe o farfurie. Se fierbe timp de douăzeci de minute pana cand se inmoaie.
Într-o tigaie, se combină unt și ulei vegetal. Se încălzește-le pe aragaz. Peel și se taie ceapa în cuburi mici. Prajeste pana se rumeneste pe foc mediu.
must Gata cartof fiert la o stare piureului omogenă. Apoi, l-au pus o jumătate de ceapă prăjită. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine. Acest lucru este de umplere pentru găluște.
Scoateți aluatul din frigider și rola-l într-un strat subțire pe suprafața de lucru. sticlă tăiate de aceleași cercuri. În centrul fiecărei pus o lingura de umplutura de cartofi și ceapă.
Fixați marginile găluști, astfel încât acestea să nu razlezlis. Potul fierbe apa, a pus în ea găluște. Gătiți-le timp de cinci minute, până când fierte complet. Se servesc găluște cu resturi de ceapă prăjită sau cu smântână.