Mulți oameni sunt foarte sensibili la problemele puterii sale. Ei încearcă să includă în dieta de alimente sanatoase, inclusiv lactate. Chefir, iaurt, brânză de vaci, lapte fermentat la cuptor - familiarizarea cu ei începe aproape de la copilarie. Cu toate acestea, relativ recent, pe rafturile magazinelor moderne au apărut foarte „suspecte“ poziția. Este vorba de produse de brânză care sunt aromat de desert dulce cu fructe și fructe de pădure. Dar este posibil să le includă în meniul de zi cu zi și există nici un beneficiu pentru organism, acest fel de mâncare? Vom vorbi mai mult despre asta, și să încerce să înțeleagă diferența dintre cheag de brânză din produs.
defini
Branza de vaci - tradițional pentru produsele lactate nordul și estul Europei. Este produs prin fermentarea materiilor prime cu îndepărtarea suplimentară ser. Produsul este clasificat cu privire la conținutul de grăsime, care poate varia de 0-23%. În vechea rusă, caș și brânză sârbă și ucraineană să fie etichetate. Cu toate acestea, în cultura engleza este primul produs în ziua de azi este considerat a fi o formă a acestuia din urmă. Există două modalități principale de a face brânză de vaci: tradiționale și separate. Al doilea este folosit pentru a obține produsul degresate. Branza de vaci este o sursă valoroasă de proteine din lapte digerabila, astfel îmbunătățește metabolismul grasimilor. Acesta conține, de asemenea, cantități mari de calciu si vitaminele B, C, P. Produsul intareste tesutul cartilagii si oase, stimulează producerea de hemoglobină în sânge și are un efect benefic asupra sistemului nervos. Nu e de mirare cheagul este indicat pentru utilizare pentru copiii din copilarie.
Este evident că principalele diferențe se află în produsele gastronomice ale compoziției lor. Branza de vaci contine numai ingrediente naturale: lapte integral, grăsimi animale și ferment. Produsul are o textură granulară și culoare albă. Are un gust dulce-acrișor și un ușor miros de lapte. Termenul de valabilitate de brânză de vaci realizate în conformitate cu GOST este de numai 72 de ore. Cu toate acestea, pe rafturile magazinelor moderne se întâlnește de produse în ambalaje sigilate, care pot fi consumate pentru un timp mult mai lung. Acest lucru se datorează utilizării tehnologiei de filtrare cu membrană, populară printre mulți producători bine cunoscute. Din moment ce implică încălzirea materiilor prime, bacteriile acidului lactic mor pur și simplu. Prin urmare, menținând în același timp valoarea nutritivă a alimentelor bine pentru organism, practic, vine la zero.
Diferența principală din produsul cheag de brânză este că, în aceasta din urmă include grăsimi vegetale. Este vorba despre uleiul de palmier și de nucă de cocos, ponderea care poate ajunge până la 50%. Acest produs este greu natural, deoarece adăugat stabilizatori, antioxidanți, arome și conservanți. Ca urmare, termenul de valabilitate al produsului brânză de vaci devine destul de lung, și mirosul său - în special saturate. Acesta poate avea o varietate de textura: vrac, omogenă densă sau sub formă de pastă.
O altă caracteristică a produsului este gustul dulce bolnăvicios obținut prin adăugarea de zaharuri. Culoarea sa poate fi fie alb sau gri. Produsul conține mult mai mulți carbohidrați și proteine mai puțin decât în cheagul. El nu poate fi alimente usor de digerat. Dimpotrivă, abuzul de deserturi poate duce la obezitate. În timp ce brânza este utilizat în hrana dietetice. El este deosebit de benefic pentru organism, spre deosebire de compoziția nenaturală a produsului. Prin urmare, costul de brânză este mai mare. Cu toate acestea, în ciuda tuturor proprietăților valoroase, abuzul nu este încă în valoare de ea.
Pentru a rezuma, ceea ce este diferența dintre brânză de vaci și produse de brînză.