Aceste prăjituri indiene, care sunt distribuite pe scară largă în întreaga Malaezia, Malaysians înlocui pâinea și sunt deosebit de bine adaptate la curry - legume sau pui, precum și la Dalu. Ele pot fi consumate pe cont propriu cum am mânca clătite, dar nu cu smântână și unt, dar cu un sos Sambal roșu ascuțit.
În canalele sale clasice de realizare trebuie să posede simultan roti două proprietăți: să fie crocant exterior și interior moale și elastic. Această din urmă proprietate se realizează prin faptul că prăjiturile sunt făcute din două tipuri de aluat, care, fiind unul zamesheny altul, creând o textură stratificat. Când taie mingea de aluat, acesta ar trebui să arate ca tăierea unui copac tânăr cu inele concentrice corespunzătoare.
Dar este - doar una dintre componentele secretului. Un alt aspect este faptul că, în procesul de pregătire a aluatului, se adaugă la o cantitate foarte mare de ulei. Când am scrie „mare“, vreau să spun exact asta.
Din fericire, există Malaezia canal de rețete în care roti cantitatea de ulei mai moderate, unul dintre cei care am luat-o. Torturi se dovedesc foarte gustoase, dar minunile nu se întâmplă: ele sunt oarecum mai puțin flexibile decât cele pe care am gustat vreodată pe piețele de stradă din Kuala Lumpur și insula Penang.
Când sa întors din Malaezia, în cazul în care nu a existat, la invitatia Oficiului de Turism Malaezia Turism Malaezia, am gătit canal ROTI într-una din primele zile. Împreună cu prăjituri în acea zi a făcut, de asemenea, foarte popular în Malaezia curry Linte.
- 2 cani de faina (300 gr.);
- 1 linguriță sare;
- 0,5 linguriță zahăr;
- 3 linguri (20 oz.) Unt, dedurizată sau vegetale;
- 1 ou, ușor bătut;
- 60 ml (1/4 cana) lapte;
- 3 linguri apă.
- Făină 1 cană (150 gr.);
- 65 g. (1/4 cană) unt sau ulei vegetal, dedurizată;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru a face aluatul 1, se amestecă într-un castron faina cu sare și zahăr. Adăugați untul topit sau ulei vegetal, și se amestecă manual.
In cupa de măsurare, bate ou ușor. Adăugați laptele și se adaugă apă până la 1 cană (250 gr.).
Se toarnă un strat subțire flux de 180 c. amestec de ou lapte de făină, pentru a forma un aluat. Dacă aluatul se dovedește foarte uscat, se adaugă un pic mai mult lichid. Mi-a luat 3/4 din lichid. Când aluatul se va conecta la masa, începe să-l framanta timp de 10-15 minute, pe o suprafata presarata cu faina. Aluatul trebuie să aibă elastic și moale.
aluat de tip rolă într-un cârnat, și se taie în 8 părți egale. Rulati fiecare bucată într-o minge, adăugați la castron. Se toarnă ulei vegetal, se acoperă cu un prosop și se lasă să se odihnească timp de 1-2 ore.
Pentru a face aluatul 2, conectați făina cu untul si se framanta până când veți obține o masă omogenă.
Rulati într-un cârnat și împărțiți în 8 bucăți. Rulati fiecare bucată într-o minge și se acoperă cu un prosop. Curățați frigiderul nu este necesar.
Pentru a face roti, rola pe mâini o minge de aluat într-o clătită 1 7 cm în diametru. Pune în mijlocul mingea de aluat 2 și înfășoare în jurul tort.
Pe o ușor presărat cu făină suprafața cu un ac de rulare, rola aluatul într-un dreptunghi de 13h16 cm.
Wrap aluatul în rolă (rola lungime de 16 cm).
Din nou, rola rola 16h6 cm, și din nou rola in rola de latura îngustă. Vei avea o rola groasă și scurtă.
Se taie rola în două jumătăți și rola fiecare jumătate într-un tort de 12 cm în diametru. Ar trebui să obțineți un tort cu cercuri concentrice.
tortilla broil 0.5 lingura ulei vegetal, timp de 2-3 minute pe fiecare parte pana se rumeneste.
Pe insula Penang servire canal ROTI cu costuri sos curry 1 inel, sau 10 ruble.
Oh, Xenia ... gătit pentru cei dragi, este o plăcere ... Aici și 15min. apoi o oră nu este un păcat, pentru că vreau să văd recunoștința și bucuria de pe fețele oamenilor nativi. Pregătirea pentru Ziua Recunoștinței, doar a căzut ..., t. Pentru a. De asemenea, la locul de muncă înainte de vacanța de parca Groaznic, sa așezat la masă, prietenii și mâncatul de familie și se simte plin, nu a putut respira, dar încă întrebat ... Acolo emoție. ))))) Și este păcat că nu doarme, nu de odihnă ... Merită ...
Pentru a găti - este la fel ca orice alt hobby: fie că vă place sau nu. Mi se pare greu de înțeles ce plăcere în pescuit sub gheață, și există oameni pentru care este - fericirea. Și, desigur, sunt de acord cu Oksana: mic care se compară cu bucuria de a gătit pentru cei dragi care știu cum să-l aprecieze, oameni.
Pot să gătesc mai mult. Dar fakt- Knead
aluatul timp de 15 minute să mă omoare. Și, ca imi place familia mea)))
Nu vă faceți griji, Xenia: exercițiu realizat. ) Puteți încerca să framanta aluatul muzică ritmică - timpul de zbor.