Oamenii moderni rareori coace pâine, doar un singur motiv - lipsa de timp. Nu toată lumea are posibilitatea de a găti propria lor cina, să nu mai vorbim un astfel de proces lung, cum ar fi frământarea aluatului.
Marele cale de ieșire - masina de paine. Nu aveți nevoie de ceva complicat: pentru a măsura cantitatea exactă de ingrediente, apăsați un buton și așteptați câteva ore. Painea se pregătește el însuși. Cu toate acestea, gustul este încă diferită de pâinea preparată în cuptor. Este dificil?
ingrediente
- faina 3 cani
- 1.5 cesti de apa
- 1 lingura sare
- 0,5 linguriță drojdie uscată
Cum se coace pâine cu mâinile: primul pas
Pentru a începe, aveți nevoie pentru a se amesteca sare, făină și drojdie de bere într-un castron mare. Unii oameni cred că trebuie să cerne făina, așa că era curat și oxigenat. Puteți face acest lucru, dar puteți face fără cernerea (dacă sunteți sigur de calitatea de făină). După ce se amestecă ingredientele, se amestecă totul cu ajutorul corolei. Astfel, veți economisi timp și masa Indestulat cu oxigen.
Cum se coace pâine cu mâinile: a doua etapă
Este timpul pentru a adăuga apă. Este obligatoriu (!) Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte. Se toarnă apa încet, în timp ce agitarea conținutului vasului cu ajutorul unei spatule de lemn. Framantati aluatul aveți nevoie de mâini. Desigur, puteți face o spatulă sau lingură, dar în cele din urmă pâinea se va dovedi nu atât de aerisit și gustoase. Nu-ți fie teamă că stick-uri de aluat pentru mâini. Cel mai bine este de a unge mâinile de ulei de floarea-soarelui, atunci puteți framanta aluatul, fără nici un inconvenient.
Dupa ce aluatul devine elastic si omogen, va trebui să închideți vasul cu folie de plastic și să dea un „du-te.“ Lăsați vasul într-un loc cald pentru o perioadă de cel puțin 12 ore (mai mult de o zi și un stand de testare nu este necesar, se va deteriora).
Cum se coace pâine cu mâinile: a treia etapă
Obținem aluat gata de bol. Va trebui să vafe prosop, dar puteți face fără ea. Pe prosop (sau suprafața de lucru), se toarnă făină grosime. Este necesar ca aluatul nu se lipește de partea de jos. Apoi, așezați aluatul din bol. Ai nevoie pentru a da forma viitorului pâine frumoasă. Aluatul nu este lipit, ușor se presara cu faina. Apoi se acoperă cu un prosop si lasa putin „abordare.“
Cum se coace pâine cu mâinile: a patra etapă
O jumătate de oră mai târziu, vom obține aluatul. Setați cuptorul să se încălzească până la 240 de grade, și selectează ustensilele potrivite pentru testul în sine. Aceasta poate fi o tigaie formă rezistentă la căldură, metal sau sticlă. Ustensilele trebuie să fie cu pereți groși, sau propechetsya pâine inegal. Matrița este preîncălzit timp de 10 minute în cuptor. Se pune pâinea într-o forma selectată, acoperă cu un capac. Pentru forme fără acoperire folie adecvată, este necesar să se fixeze cu atenție la marginea de sus, astfel încât căldura nu a mers departe.
Cum se coace pâine cu mâinile: a cincea etapă
Se coace pâine, acoperit, timp de o oră, apoi îndepărtați folia sau capacul și se coace aproximativ încă 15 minute. Determina disponibilitatea de pâine, puteți folosi un băț de lemn sau scobitoare.
Lăsați pâinea să se răcească pe un raft de sârmă să nu se ude de transpirație. În nici un caz nu poate fi tăiat pâine fierbinte sau rupe bucăți din ea, în caz contrar tale frumoase „chec Settles“, este plat și foarte dens.
Aluatul pentru această pâine este cel mai bine în seara, apoi dimineata se poate pune pâinea în cuptor și se coace. Până la prânz, vei fi pe masă și pâine proaspătă de casă delicioase.
Pentru a adăuga un pic de varietate, încercați să adăugați la pâinea făcută cu propriile lor mâini, sau condimentele preferate, cum ar fi nuci. Puteți găti pâine și legume, pentru a regla doar consistența aluatului folosind făină. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid.