Arici - un mic chiftele rotunde realizate cu carne de vită și orez, cuptor coapte sau fierte într-un sos. Probabil numele său, acest fel de mâncare este așa-numita, deoarece în finală datorită unui bob de orez cu acțiune vag amintind de animal bine-cunoscut, ușor ondulate burzuluială tepii sale. Apetisantă carne aricii de casă și orez sunt foarte atasat de copii. Arici poate aduce la masa ca un fel de mancare separat, si poate fi garnisit cu legume.
aricii carne cu orez
Prepararea aricilor cu orez
Se prepară umplutura. În acest scop, carnea de vită și de porc pulpa se taie filmul și tendoanelor, un bec, curat și se taie în 4 părți. Treci peste carne si ceapa printr-o mașină de tocat carne, sare și piper după gust tocată.
Rade morcovi pe o răzătoare grosier, o a doua ceapa curata si fin-l taie. Se amestecă morcovi și ceapă și se prăjește în ulei vegetal în tigaie.
Figura se toarnă într-o sită și se clătește sub jet de apă. Flush ar trebui să fie, atâta timp cât curge din cereale apa este limpede. Coborâți orezul în apă sărată de fierbere și se fierbe până se înmoaie, apoi se transferă într-o strecurătoare cu găuri mici și se clătește cu apă rece.
Într-un castron pune carnea tocată, orez fiert, morcovi și ceapă prăjită. Se condimentează cu sare după gust și totul se amestecă bine. Apoi înmuiate în apă rece, mâinile ia amestecul rezultat a fost treptat și granule de formă 5-6 cm în diametru (20-30 g fiecare). Puneți bilele într-o tigaie adâncă, astfel încât acestea să nu se atingă între ele.
Arici cu neotvarennym orez
Aceasta reteta de casă este diferită de prima, în care este necesar să se fierbe orezul până la jumătate. Spălat sub jet de amestec de cereale cu apa imediat maruntite si morcovi sote si ceapa. Sare după gust și formează mărgele și apoi rola în făină și maro la maro tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Apoi, ori bile prăjiți într-o oală și le umple cu zeamă de carne sau apă, se adaugă 2 linguri ketchup sau pasta de tomate, 2 frunze de dafin, piper negru 3-5 mazare, catei de usturoi 2-3, potolchennogo sare. bile trebuie să acopere complet de turnare. Se pune la foc mare, apoi se reduce focul la un foc mic liniștit. Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe timp de o jumătate de oră.