Cel mai recent, am învățat cum să verifice uleiul, este necesar să se peste noapte în frigider, dacă în dimineața într-o sticlă cu ulei de ai găsi fulgi albi. Uraaa. bucura. uleiul care nu este foarte real, iar dacă nu, din păcate. este Selyava. (Flakes dispar după un timp, după ce-l scoate din frigider. Calitatea uleiului, acest experiment nu are nici un efect.).
Și acum, un pic de istorie.
Cei mai mulți istorici și arheologi susțin că oamenii au aflat despre proprietățile curative ale uleiului de măsline pentru o lungă perioadă de timp, în urmă cu aproximativ 6000 de ani. A fost apoi în Marea Mediterană au învățat să cultive măslinul, numit după copaci binecuvântate. măslini Contrar opiniei majorității contemporanilor noștri, primii care au cultivat nu sunt greci, italieni sau spanioli, și oamenii din Egipt și Asia Mică. Ulterior, au fost măsline în alte țări, și ulei de măsline a fost unul dintre cele mai valoroase produse ale acelor vremuri, un simbol al bunăstării economice a multor țări și popoare. „Aur lichid“ - așa-numitul ulei de măsline nu numai bucătari, dar, de asemenea, bancheri, comercianți, medici si cosmeticieni vechi.
O compoziție utilă a uleiului de măsline.
Astăzi, în Grecia, în cazul în care aproximativ jumătate din calorii din conturile dieta pentru uleiul de măsline, oamenii cel mai puțin probabil de a muri de boli cardiovasculare. Nu este surprinzător, deoarece acest ulei este de aproape 100% compus din grăsimi nesaturate care protejeaza inima si vasele de sange noastre, iar grecii nu sunt numai preparate cu ulei de măsline de cele mai multe feluri de mâncare, ci pur și simplu să-l bea - porțiuni mici, desigur, deși am și poate părea ciudat.
Uleiul de porumb este, de asemenea, o mulțime de grăsimi nesaturate, dar ele sunt diferite de cele conținute în ulei de măsline. Există grăsimi polinesaturate și mononesaturate, iar primul nu este la fel de util ca al doilea. Este cunoscut faptul că corpul nostru este colesterolul „rau“, care contribuie la ateroscleroza si boli de inima, si „bun“, avertizează apariția acestor probleme. Ulei din porumb este de asemenea util, dar reduce atât timpul nivelul de colesterol „bun“, dar ulei de măsline, datorită conținutului de grăsime mononesaturate în ea, reduce nivelul de colesterol „rau“.
Faptul că grăsimile mononesaturate preveni apariția cancerului, oamenii de știință nu au învățat atât de mult timp în urmă - la sfârșitul secolului trecut. În primul rând, experimente pe animale, iar apoi a luat cunoștință de rezultatele observațiilor efectuate în diferite țări.
ulei de măsline sănătos.
Cercetatorii au descoperit ca starea de sanatate si utilizarea uleiului de măsline sunt strâns legate. Practic am urmărit de femei, și a concluzionat că riscul de cancer de san, atunci când acesta este utilizat este redus: 20%, pe jumătate, și în țările mediteraneene, în cazul în care același lucru pentru o lungă perioadă de timp a existat o anumită dietă - aproape 75%.
Care este secretul? Se pare că, în ulei de măsline conține substanță uimitoare - acid oleic, reducând semnificativ riscul de apariție și dezvoltare a tumorilor. În cazul în care sa format tumora, consumul de ulei de măsline ajută la tratament mai eficient și mai rapid.
Squalen conținute în ulei de măsline, poate încetini creșterea tumorilor, pentru a preveni dezvoltarea cancerului de piele, pulmonar și de colon. Medicii japonezi au învățat să utilizeze aceste squalen la chimioterapie a devenit mai eficientă, și a obține rezultate excelente în tratamentul cancerului.
Inutil să spun că uleiul de măsline în gătit pur și simplu nu are egal? Orice feluri de mâncare, variind de la dulciuri și terminând cu condimentele calde, devin un gust uimitor și aduce mult mai multe beneficii în cazul în care prepararea lor se utilizează ulei de măsline.
Varietate de ulei de măsline și gustul său este determinată de zona în care au fost cultivate măslinele, și momentul recoltării. Din fructele culese înainte de ulei se transformă picant și are o culoare verzuie distinctă, iar dacă măsline coapte - ulei este o aroma ușoară, de culoare galben deschis.
Uleiul poate fi un lichid, și poate fi gros și lipicios - depinde de teren, precum și gustul și mirosul. ulei italian poate fi foarte diferit: ulei Liguriei este ca un amestec de migdale și nuci de pin, cu un indiciu de flori sălbatice, dar alte soiuri produse în aceeași provincie, caracterizată printr-un miros înțepător și gust, ca piper.
ulei toscan miroase puternic, dar mirosul este destul de plăcut. În general, măsline astăzi tind să crească ori de câte ori este posibil, chiar și în Statele Unite: ulei de măsline California, este de asemenea foarte popular în piață.
producătorii de ulei de măsline nu-l ambalat în sticle de plastic, dar numai în recipiente speciale de sticlă sau metal. Am folosit pentru a cumpăra ulei în recipiente de plastic, dar o astfel de ambalare reduce calitatea și chiar promovează oxidarea.
Cum de a alege uleiul de măsline. Care este cel mai bun ulei de măsline.
Din fericire, în țara noastră măsline nu cresc, astfel încât cumpără acum ulei de măsline de la producător, puteți fi siguri de calitatea sa - chiar și alege „corectă“ uleiul trebuie să fie, de asemenea, capabil. Experții au întotdeauna în bucătărie nu este un tip de ulei de măsline și câteva: pentru prepararea de carne și pește, preparate calde și reci, salate și produse de patiserie. Casual mese pot fi preparate cu adaos de soiuri mai puțin costisitoare, bine, pentru delicatese festive, desigur, este mai bine să folosiți un ulei de măsline scump, elita.
Pentru a fi ulei de măsline util. Ulei de măsline pentru pierderea în greutate.
Retete cu ulei de măsline într-o mulțime de persoane diferite, în bucătăriile din diferite țări, și vom da aici o reteta foarte simplu, dar util. Este util în special cetățenii țării noastre - suntem multe luni ale anului trebuie să se mulțumească cu „de iarnă“, în cazul în care nu legume conservate, și prezintă ierburi proaspete (cu excepția magazin) nu este deloc în timpul iernii. Femeile care doresc să păstreze figura lor subțire, și pielea netedă, ar trebui să se pregătească de multe ori propria lor salată franceză, îmbrăcat cu ulei de măsline.
Pentru a găti folosind salata verde - frunze proaspete de mai multe soiuri. Ei bine, dacă aveți posibilitatea de a adăuga la salată de măsline - de altfel, ei trebuie să știe cum să aleagă. nutriționiștii spun că salata verde informați de sare, în orice caz imposibil, iar salata verde este mai bine să nu taie și să le mănânce întregi, în forma sa naturală. Cu toate acestea, în cazul în care acest lucru nu este convenabil, taie salata, dar nu prea mici, dar mai mare.
sos pentru salată se prepară după cum urmează: ulei de măsline nerafinat - 3 linguri. l. suc de lamaie - 1 lingura. l. Mustar - 0,5 linguriță .. și piper, care vă place cel mai bine - mai bine decât parfumat. Realimentarea trebuie sa fie tremurul precaut, se adaugă salata verde, se adaugă măslinele, se amestecă și se servește imediat la masă. Amintiți-vă că orice salate de a mânca doar proaspăt preparată.
Cine nu ar trebui să folosească ulei de măsline.
Ar trebui să știi că uleiul de măsline, în ciuda utilității sale, și de sănătate, nu pot fi folosite pentru persoanele care suferă de exacerbări acute ale bolilor gastroenterologice, în special colecistită și enterocolită. Acest lucru este valabil pentru toate uleiurile vegetale, nu doar de măsline. În ceea ce privește oamenii sănătoși, nu există gastroenterologi cred că este posibil să se utilizeze până la 40 g de ulei pe zi prin adăugarea acestuia la orice fel de mancare: prima, a doua, salate, și chiar sucuri de legume.
Uleiul de masline pentru fata si gat.
Versatilitatea uleiului de măsline și-a făcut mult timp popular in cosmetologie, cosmetologi, și susțin că este foarte util pentru toate tipurile de piele.
Gel de ulei pentru retete indiene va ajuta la improspata și înmoaie pielea feței și gâtului, în cazul în preparate și întreținute în mod corespunzător. Pentru a se amesteca 5 linguri. l. ulei de măsline 4 linguri. l. suc de aloe proaspăt, se adaugă 1 h. l. uleiuri esențiale - arbore de ceai, menta, lamaie si migdale. La aceasta s-a adăugat glicerol - 1 linguriță .. și ulei de trandafir pentru miros - 10 picături, se amestecă bine și se toarnă într-o sticlă din sticlă de culoare închisă. Utilizați acest gel în fiecare zi, în loc de spălare - pur și simplu, pune-l pe un disc sau un tampon cosmetic si sterge fata. Păstrați gel în frigider.
Masca de ulei de măsline.
efect cosmetic va crește în cazul în care, după o astfel de spălare pentru a face o masca: adauga la pulpa de castravete proaspăt și banane 2 linguri. l. ulei de măsline, se amestecă până la omogenizare și aproximativ o jumătate de oră pentru a pune pe o față. Clateste masca de apă rece curată.
Uleiul de măsline este atât de util, curativ și surprinzător, este imposibil de spus într-un articol scurt. Încercați să aflați mai multe despre proprietățile sale, să-l utilizați mai des, și să fie sănătos și frumos!