18 A. lumina belgian (blond) el - belgian Blond Ale
Aroma: lumina aromă de hamei sau de pământ picant, cu dulce caracter malț Pils. Se simte caracterul subțire de drojdie care pot include fenoli condimentate, alcool sau parfum tip miere sau drojdie, esteri de fructe (de obicei apelsinopodobnye sau lămâie). dulceață de lumină care poate avea un caracter de zahăr Candi. Subtil dar sofisticat.
Aspect: deschis până la auriu închis. De obicei, foarte clar. spumă de mare, dens și cremos, de culoare albă până la aproape. retenție cap bun cu dantelă belgian.
Aroma: Smooth, lumina până la moderată dulceață Pils malț, dar înainte de final semi-uscat, cu un alcool mai lin mic, care devine aparentă în finisaj. hop mediu și amărăciune de alcool pentru a echilibra. aromă de hamei Lumina, poate fi picant sau pământoși. caracter drojdie foarte moale (esteri și alcool, care sunt uneori perfumy sau portocaliu / lemon-). Opțional, dar lumina fenolii picante. În gust dulceața de un pic de zahăr sau bomboane asemănător cu mierea.
În mestecare: carbonatare medie-mare la mare, poate crea bogat senzație de spumare. Mediu de muncă. Lumina la moderată căldură de alcool, dar buna. Poate fi oarecum cremos. Impresie generală: o bere de aur moderat-putere care are o complexitate belgian subtilă, gust ușor dulce, și finisaj uscat.
Istoric: dezvoltare relativ recentă de a se angaja în continuare consumatori Pils europene, devine din ce în ce mai populare, cu o piață largă ea.
Compoziție: belgian malț Pils, aromat zahăr candel malț sau zaharoză, tulpini de drojdii belgiene care produc alcooli complecși, fenoli și esteri de parfum. hamei Noble, styriană Goldings sunt sau East Kent Goldings. În mod tradițional, condimente nu sunt utilizate. deși ingredientele și fermentația subprodusele pot crea o impresie de condimentare (de multe ori amintesc de portocale sau de lămâi).
Parametrii: OG. 1.062-1.075
IBUS. 20 - 30 de FG. 1.008-1.016
SRM. Perioada 4 - 6
ABV: 6-7.5% (6,5 - 7% cel mai tipic)
Kommercheskieprimery: Leffe Blond, Blond Affligem, La Trappe (Koningshoeven) Blond, Blond Grimbergen, Val-Dieu Blond, Blond Straffe Hendrik, Paten Lieven Blond Ale Abbey
18 B. dubbel belgian (dublu) - Dubbel belgian
Aroma: Complex, bogat dulceata de malt; malțul poate avea indicii de ciocolată, caramel și / sau pâine prăjită (dar niciodată pe arome prăjite sau arse). Esterii fructate moderată (de obicei includ stafide, prune, cireșe, uneori, de asemenea, uscate). Ocazional, esteri includ mere sau banane. fenoli picante și alcooli superiori (foaie poate include cuisoare ușoare și picant, piperat, trandafir-like și / sau note de parfum). Proprietățile picante poate fi moderată până la foarte scăzută. Alcoolul, dacă este prezent, este moale și nu fierbinte sau acetonă (miros de solvent). Câteva exemple în acest sens pot include o aromă de hamei scăzut nobil, dar hamei sunt de obicei absente. Nr diacetil.
Aspect: chihlimbar la cupru, cu o adâncime roșiatică atractiv. De obicei, clar. Mare, dens, cremos rezistent (crem) alburiu cap.
Gust: Proprietățile sunt similare cu mirosul. Mediu bogat, complex pentru dulceata de malt mediu plin pe cerul gurii încă termină moderat uscat. malt Complex, ester, alcool și fenoli reacționează (gust familiar de stafide, uscate bun venit aromă de fructe, cuisoare caracter picant este opțional). Equilibrium este întotdeauna deplasat spre malț. amărăciune medie scăzută nu este reținută în finală. Scăzut aroma de hamei nobil este opțional și nu este adesea găsit. Nr diacetil. Nu ar trebui să fie la fel de malt ca Böck și nu ar trebui să aibă cristale de malț dulceață. Nu există condimente.
În mestecare: corp mediu plin. Mediu de mare carbonatare, care pot influența percepția corpului. căldură alcool slab. Smooth, niciodată fierbinte sau acetonă.
Impresie generală: O roșiatică profundă, moderat puternic, malt, bere belgiană complexă.
Istoric: Provenit la mănăstirile din Evul Mediu, și a fost reînviat în mijlocul secolului al 19-lea, după epoca napoleoniană.
Ingrediente: frecvent utilizate tulpini de drojdie belgiene predispuse la producerea de mari alcooli, eteri și fenoli. apa moale. factura de cereale complexe. baza pils belgian sau malț pal. malț, Munchen-ca la malt. malț B special pentru stafide aroma. CaraMunich malț pentru arome de fructe uscate. și alte boabe de specialitate pentru caracter. zahăr Candi închis pentru culoare și rom-stafide arome. utilizate în mod obișnuit hamei nobil, engleză-tip sau stiriană Goldings. Nu există condimente.
Parametrii: OG. 1.062-1.075
IBUS. 15 - 25 FG. 1.010-1.018
SRM. 10 - 14
ABV. 6-7.5% (6,5 - 7% cel mai tipic)
18 C. belgian un triplu (triplu) - Tripel belgian
Aroma: Complex cu moderată până la condimente semnificative. esteri fructate moderată și un miros slab de alcool și de hamei. picant Abundent, fenoli, uneori, cuisoare piperate. Esterii sunt de multe ori amintesc de fructe citrice, cum ar fi portocale, dar poate avea uneori un ușor caracter de banane. găsit De obicei picant slab, dar distinctiv, floral, caracterul hop uneori perfumy. Alcoolii sunt moi, picant și a scăzut în intensitate. Fără alcool fierbinte sau acetonă miros. caracter malț Light. Nr diacetil.
Aspect: Culoarea este galben închis la auriu închis. Bună transparență. Bulbuc. Rezistent. cremos, ferm. alb de spumă, ceea ce duce la caracteristica „dantelă belgiană“ pe sticla ca ea dispare.
Aromă: Căsătoria de arome picante, fructe si alcool sprijinit de un caracter de malț moale. Slab la moderată fenoli, piper pe proprietăți. Esterii amintesc de fructe citrice, cum ar fi de lamaie portocale sau, uneori. De obicei, găsit scăzut până la moderată de caractere de hamei picant. Alcoolii sunt moi, picant, de multe ori un pic mai dulce și a scăzut în intensitate. Amărăciunea este în mod tipic valori medii ridicate dintr-o combinație de amărăciune hamei și fenoli produs-drojdie. carbonatare substanțială și amărăciune dă un finisaj uscat, cu un gust amar moderat. Nr diacetil.
Impresie generală: se aseamana puternic cu un Ale de aur puternic, dar ușor mai întunecat și oarecum mai completă de muncă.
Istoric: Inițial, a fost creat în mănăstirea trapist la Westmalle.
Compoziție: Culoarea luminii și corp relativ ușor pentru o bere de această putere este rezultatul folosirii malt pilsner și 20% zahăr candel alb (zaharoză). De obicei folosit hamei Noble sau stiriană Goldings. tulpini de drojdie belgiene, cele care produc esteri fructate, fenolii picant și alcooli superiori, adesea ajutată de temperatură de fermentare ușor mai cald.
Parametrii: OG: 1.075-1.085
IBUS: 25-38
FG: 1.010-1.016
SRM: 4.5-6
ABV 7.5 - 9%
18 D. belgian ale puternice de aur - belgian Ale Strong de Aur
Aroma: Complex cu esteri de fructe semnificative, moderate și proprietăți picante slab la moderat de alcool și arome de hamei. Esterii amintesc de fructe mai ușoare, cum ar fi pere, portocale sau mere. fenoli, piperate Moderat picante. De obicei, există o mulțime de parfum moderat dar distinctiv, caracterul hop floral. Alcoolii sunt moi, picant, perfumy și mai mică la moderate ca intensitate. Lipsa de alcool fierbinte sau miros de acetonă. caracter malț Light. Nr diacetil.
Aspect: galben de aur la mediu. Bună transparență. Bulbuc. Masiv. rezistent, puternic, de multe ori rourat, cap alb, cu rezultatul că, după căderea pe geamul ca caracteristic „dantelă belgian“.
Aromă: Căsătoria de fructe, arome picante și alcool sprijinit de un caracter de malț moale. Esterii amintesc de pere, portocale sau mere. Slab, pentru proprietăți fenoli piperate moderate. Adesea, există o slabă până la moderată caracter de hamei picant. Alcoolii sunt moi, picant, de multe ori un pic mai dulce și sunt mici la moderate ca intensitate. Amărăciunea este în mod tipic valori medii ridicate dintr-o combinație de amărăciune hamei și fenoli produs-drojdie. carbonatare substanțială și amărăciune dă un finisaj uscat, cu un gust amar moderat spre scăzut. Nr diacetil.
Gustării: slab la corp mediu, deși mai ușoare decât gravitația substanțială (datorită zahărului și carbonatarea ridicat). căldură alcool netede, dar notabile. Fără alcool fierbinte sau caracter acetonă. Întotdeauna efervescent. Niciodată astringent.
Impresie generală: Un aur, complex, efervescent, puternic stil belgian ale.
Istoric: Inițial dezvoltat la fabrica de bere Moortgat după al doilea război mondial ca răspuns la popularitatea tot mai mare de beri Pilsner.
Compoziție: Culoarea luminii și corp relativ ușor pentru o bere de această putere este rezultatul folosirii malt pilsner și 20% zahăr candel alb (zaharoză). De obicei folosit hamei Noble sau stiriană Goldings. tulpini de drojdie belgiene, cele care produc esteri fructate, fenolii picant și alcooli superiori, adesea ajutată de temperatură de fermentare ușor mai cald.
Parametrii: OG. 1.070-1.095
IBUS. 25-35 FG. 1.010-1.016
SRM. Perioada 4 - 6 ABV. 7.5-10%
Kommercheskieprimery: Duvel, Hapkin, Lucifer, BRIGAND, Iuda, Delir tremens, Dulle Teve, Avery Mântuirea, Coasta de Nord Pranqster, Unibroue Eau Benite
18 E. belgian ale puternic întuneric - belgian Ale Strong închis
Aroma: Complex bogat dulceață malt; esteri semnificativi și alcool, și, opțional, o lumină la moderată proprietăți picante. Malt bogat și puternic, și poate avea un Munchen, uneori, caramel aromă, pâine prăjită, și / sau pâine. Esterii de fructe de slab la moderat puternic, și poate conține stafide, prune, cireșe uscate, prune sau smochine. fenoli picante pot fi prezente, dar, în general, au proprietăți de piper, cuișoare în loc. Alcoolii sunt moi, picante, parfumuri și / sau a crescut-cum ar fi, și slab la intensitate moderată. Hamei sunt de obicei absente (dar acceptabil aroma foarte scăzut de hamei nobil). Nr diacetil. Fără aromă negru / prăjită malț. Fără alcool fierbinte sau acetonă miros. Nu mă simt adăugarea de condimente.
Aspect: chihlimbar închis la cupru maro închis ( „întunecat“ în acest context înseamnă „mai profund colorate decât de aur“). Imens,, capac spumă grele rezistent moussy, crema de culoare la galben-brun. Acesta poate fi transparent sau oarecum neclare.
În mestecare: carbonatare ridicat, dar nici un acid carbonic „musca“. căldură alcool netede, dar notabile. Organismul poate varia în funcție de interpretare (versiuni autentice trapiști tind să fie mediu de lumină până la mediu, în timp ce versiunile Abbey-stil poate fi destul de plin si cremos).
Impresie generală: Un întuneric, foarte bogat, complex, bere belgiană foarte puternic. Complex, bogat, neted și periculoase.
Ingrediente: frecvent utilizate tulpini de drojdie belgiene predispuse la producerea de mari alcooli, eteri și fenoli uneori. apa moale. factura de cereale complexe. baza pils belgian sau malț pal. malț, Munchen-ca la malt. și alte boabe de specialitate pentru caracter. bomboane de zahăr pentru a reduce gustul și plinătatea pentru a conferi culoare și aromă (în cazul în care zahărul întunecat folosit). utilizate în mod obișnuit hamei nobil, engleză-tip sau stiriană Goldings. Condimente, în general, nu sunt utilizate, dacă este folosit, ar trebui să fie subtil și în fundal. Evitați SUA / Marea Britanie malt de tip cristal (acestea furnizează un tip greșit de dulceață).
Parametrii: OG. 1.075 - 1.110+
IBUS. 15 - 25+ FG. 1.010-1.024
SRM. 12-20 ABV. 8 - 12% +
Distribuiți prietenilor.