Se crede că sucul trebuie să includă în micul dejun perfect. Desigur, este mai bine că a fost un produs natural proaspăt. Și pentru a obține nu este la fel de dificil pe cât pare. Este suficient să achiziționeze un dispozitiv mecanic sau electric simplu pentru extrudare. Cu o singură portocală, puteți obține aproximativ 100 de grame de lichid, cu un mar mare - aproximativ '50, dar ce se întâmplă dacă nu aveți timp sau capacitatea financiară de a cumpăra fructe și legume proaspete? Poate ambalate suc sau nectar pentru a deveni un înlocuitor demn? Cum de a alege un farbikat în magazin?
Tehnologiile moderne permit să păstreze în suc de elemente cele mai utile pasteurizate, cu condiția ca toate standardele de producție.
Următorul lucru de remarcat - acesta este tipul și compoziția produsului.
- O sută de suc la sută. la fabricarea cărora au fost utilizate doar legume sau fructe, este clarificat, și cu pulpă nelimpezite. Aceasta este băutura corectă.
- Nectar - produs alimentar cu conținut de suc. Raportul direct suc se ridică în ea la 30 până la 60%. În unele cazuri, această metodă de producție - singura modalitate de a face produsul improprii pentru consum. Deoarece există fructe și legume, prelucrarea care se transformă vâscos, acide sau astringent substanță, gust și consistență care necesită corecție.
Suc ambalate - nu este întotdeauna un lucru rău. Nu vă fie teamă de o astfel de achiziție. Principalul lucru este de a studia cu atenție informațiile de pe ambalaj și să nu creadă zvonuri și ipoteze nedovedite.
Adevărul și mituri despre proprietățile băuturilor ambalate pe bază de fructe și legume
În producția a pierdut toate elementele utile pentru sănătate. Acest lucru nu este așa. Cu fabricație corespunzătoare vitamine tehnologice sunt reținute. Procesul de obținere a unui astfel de produs este în mare parte similar cu proaspete de casă. Dar toate etapele au loc într-un mediu steril, care poate crește în mod semnificativ termenul de valabilitate.
Orice suc de conserve conține un număr mare de arome, zahăr, coloranți. producătorul conștiincioși se străduiește să păstreze calitățile dorite ale produsului, prin tratare cu vid și ambalare aseptică cu mai multe straturi, mai degrabă decât adăugarea de componente artificiale.
Este important de știut că, potrivit legii române, o băutură care conține substanțe nocive (parfumuri, coloranți) sau de zahăr, nu poate fi numit suc.
Sucul proaspăt este întotdeauna pasteurizat util. Din moment ce acest lucru este dificil de argumentat. Dar trebuie amintit că este de dorit să se utilizeze un astfel de produs în termen de 10-15 de minute după preparare, deoarece sub acțiunea oxigenului mai multe componente utile se descompun. În plus, este imposibil să fie complet sigur că fructele și legumele cumpărate la piețele sau în supermarket-uri, nu este presărată cu substanțe chimice nocive.
Sucul Packaged este prea luminos și saturate. Aceste caracteristici ale produsului datorită concentrației ridicate de culori si arome, care nu sunt întotdeauna valabile. În cele mai multe cazuri, culoarea naturala si aroma de depozitare datorită respectării de producție GOST.
De la non-naturale sucuri de îngrășare rapidă. Această teorie nu are nici o dovadă. Într-adevăr, orice fluid derivat din legume sau fructe, conțin o anumită cantitate de zahăr. Dar diferența dintre sucul de acasă proaspete și produse din magazin, în acest sens, aproape nici unul.
Cel mai bun ambalaj - sticlă. Principalele avantaje ale ambalajelor flexibile aseptică constă în faptul că aceasta nu se rupe dacă a scăzut și are un cost relativ scăzut. Dar, în falduri sale și vârfuri de câmp neapărat microfisuri, prin care va pătrunde în cele din urmă de oxigen. Deci, în timp ce nici unul dintre materialele de ambalare moderne nu poate înlocui un flacon de sticlă.
Din cele de mai sus, devine clar că nu este nimic în neregulă cu utilizarea de suc ambalate acolo. Este necesar să se acorde o atenție la compoziția produsului, termenul de valabilitate și reputația producătorului. Cel mai bun produs este expresia directă, dar, de asemenea, un număr mare de substanțe utile pentru sănătatea este menținută în sucurile reduse.