Procesorul de alimente a devenit un instrument indispensabil pentru cei cărora le place să gătească și în mod regulat vine cu noi feluri de mâncare care necesită multe ingrediente complexe. Dar acest dispozitiv este la fel de util și cei care nu le place să gătească și preferă să reducă treburile de bucătărie la un nivel minim. Datorită flexibilității și a capacităților sale se combină ar putea punct de sprijin în mod fiabil în bucătărie aproape fiecare casă.
Primele prototipuri ale acestor dispozitive au apărut în anii '40 ai secolului trecut, diferit de modelele actuale în aproape orice fel. Structura lor, ei semăna cu procesorul de alimente familiare doar de la distanță. Astfel de mașini constau dintr-un număr mare de piese complexe, interconectate și formând o structură voluminoasă, care nu este în măsură să-și îndeplinească aceste funcții și jumătate, care astăzi combină inerente. Dar tehnologia a dezvoltat rapid, și în termen de douăzeci de ani au început să apară un model pentru care clienții sunt obișnuiți astăzi. Ei erau încă destul de mare, costisitoare și zgomotos, dar se poate lăuda cu mai multe caracteristici.
În prezent combină opțiuni există o mare varietate. Ele nu diferă numai pentru dimensiunea sa, dar, de asemenea, posibilitatea, utilizarea, costurile, și chiar culoarea. Inainte de a cumpara o combina este de a cere dispozitivul său. Acest dispozitiv este un design modern, este cu mult mai puține piese decât în zilele primele prototipuri. Și pentru a spăla procesorul de alimente, de foarte multe ori este necesar să demontați.
Clasificarea în funcție de tipul
Există mai multe tipuri de procesoare de alimente și la prima vedere pot părea destul de diferite - de fapt variază, nu numai dimensiunile, dar, de asemenea, forma acestor dispozitive. Cu toate acestea, există o clasificare aproximativă a tipurilor de combine pe:
În funcție de tipul de procesare a alimentelor diferă în structura lor și ca o consecință - prezența anumitor atașamente și funcții. Acesta este exprimat în caracteristicile cantitative ale echipamentului.
funcții ale dispozitivului
În multe feluri, procesorul de alimente funcționale depinde de structura sa. Dispozitivele Mini sunt capabile să mult mai puțin decât omologii lor mari și de multe ori mai rău face față sarcinilor pe care le sunt de încredere. Acest lucru este valabil mai ales de tăiere solide. Datorită caracteristicilor structurale ale mini-procesoare sunt capabile de manipulare numai alimente moi, în timp ce modelele multifuncționale pot face față perfect cu gheață de rupere.
Setul comun de funcții care sunt disponibile în aproape toate modelele de opțiuni compacte și mixte includ:
- Concasor, tăierea, tăierea legumelor și fructelor în felii, cuburi sau felii;
- Milling alimentar la o consistență de piure de cartofi;
- Stoarce suc;
- Frământare.
Unele dispozitive au avantajul de rezistență sporită și un set suplimentar de duze speciale, permițându-le să lucreze, de asemenea, cu carne și gheață.
Structura internă și funcția
Robot de bucătărie este alcătuit din mai multe componente majore precum și componente suplimentare, care pot varia în funcție de dispozitiv. Conform structurii lor, aceste dispozitive au multe diferențe, deoarece acestea sunt destinate pentru diferite sarcini și numărul de operațiuni. Dar există părți care sunt prezente în absolut toate combinele:
- cu motor;
- Capacitatea de a încărca produsele prelucrate;
- Cuțite și alte echipamente;
- Vas pentru produse finite;
- Butoanele de control.
Toate aceste elemente pot fi realizate din materiale diferite, dar scopul lor și structura rămâne aceeași. Componenta principală a oricărui procesor de alimente este motorul. Era datorită lui că există un produs rapid și eficient de tratament. În cazul în care motorul este instalat în dispozitivul de slab, indiferent de cât de mult a avut limite de viteză și extensii - utilizarea corectă a dificil de realizat din cauza lipsei de putere a dispozitivului.
Motorul are, de asemenea, greutatea mare a dispozitivului. Modelele multifuncționale, dintre care multe sunt profesionale, greutatea motorului poate fi de până la 9 kilograme. Pentru aparatele de bucătărie obișnuite, cum ar fi prea mare, fără a lua în considerare chiar greutatea sa. Cu toate acestea, pentru o cafenea sau restaurant, acest model este foarte util pentru a limita puterea lor.
Ar trebui să menționăm, de asemenea, posibile Duze pentru aceste dispozitive. Toate acestea sunt proiectate pentru feliere, maruntire, răzătoare, măcinare, amestecare sau biciuire. Duze pentru procesorul de alimente au, în general, două opțiuni de aspect - cuțite conectate la priza prin intermediul titularului sau un cerc, pe care sunt crestături și caneluri cuțite. Există și alte forme de atașament, dar cele mai multe dintre ele sunt proiectate pentru operațiuni specifice. De exemplu, o astfel poate fi lapsherezki-duză, storcătorul.
În măsura în care duza se rotește rapid, afectează, de asemenea performanța motorului. Și pe viteza sa de rotație depinde de calitatea prelucrării produselor, încărcate în receptor. De exemplu, unele procesoare se pot prepara doar aluat pentru clătite, și nu pot face față cu mai dens, în timp ce altele sunt capabile de manipulare un număr mare de produse și frământarea aluatului, care este foarte potrivit pentru toate tipurile de coacere.
Principiul de funcționare
Cele mai multe procesoare de alimente care rulează pe același principiu, dar având în vedere diferențele structurale pot fi mici diferențe în viteza a funcțiilor de acțiune și de biți.
Toate procesoarele funcționează sursa de curent alternativ, deoarece acestea necesită cantități mari de energie pentru a-și îndeplini sarcinile. Inițial, produsele sunt încărcate în receptor, care le livrează la bolul pentru prelucrare. Unele modele pot ocupa de fructe si legume destul de mari și grele, în timp ce altele necesită pre-măcinare în felii.
După intrarea în recipientul de prelucrare, produse de cuțite sunt aduse la starea specificată de program. În funcție de construcția dispozitivului, lamele pot fi fixate pe fundul cupă sau montat cu capac.
Materiale de constructii
Cele mai multe dintre viticultorii sunt realizate din oțel. Cea mai bună opțiune este considerată din oțel inoxidabil, deoarece acesta este cel mai lung. Acest exemplu de realizare are o greutate mare, dar este stabilă și se caracterizează prin utilizarea pe termen lung. Bol și locuințe combină adesea sunt realizate din material plastic. Această alegere este justificată numai cu înaltă calitate și din material plastic de înaltă rezistență utilizate. În toate celelalte cazuri, o astfel de factor de decizie poate fi un semn de rea-credință.
Dar, indiferent de materialul nu a fost folosit pentru piese externe și castron, interiorul elementelor combina din otel, deoarece acestea reprezintă cea mai mare sarcină în timpul funcționării.