Mussyodno de inventii interesante din domeniul de gătit, a avut în cele din urmă locul său ca un desert pe masa noastră. Faceți acest desert sub forța chiar și un bucătar novice, cu atât mai mult că rețetele nu sunt foarte complexe. Mousse existența lor la eforturile de cofetari francezi, deoarece aparține palma franceză în domeniul deserturi.
O metodă pentru prepararea meselor bazate pe utilizarea tehnologiilor tradiționale. componenta fructe Reteta poate varia, care este baza de desert și stabilizatori desert a cărui sarcină da consistența și forma dorită. Cuvântul mousse în franceză înseamnă „spumă“, astfel încât produsele alimentare pe bază de pus proces de creare a unei mase gros, dens, gust dulce, care sunt reglementate de diferite ingrediente.
Se prepară vasul poate fi facut din fructe si boabe, folositi un Creamer lactate, cacao sau ciocolată. În orice caz, aceasta nu se schimba rețeta de bază și metoda de preparare. Principala stabilizare a porțiunii de desert preparat folosind albuș sau gelatină. calități culinare excelente pentru acest scop, are grisul. stabilizatori Due mousse au o formă regulată, caracterizată prin gustul original și aspectul care poate fi văzut în mai multe fotografii.
mousses pentru gătit gelatină
Este foarte popular printre copii și adulți, au devenit deserturi create din sucuri de fructe, folosind fructe de padure proaspete sau congelate. Este un gust dulce și acru inerentă în cele mai multe fructe si boabe si aroma, poate obține un efect de gust uimitor. În plus, pentru a prepara acest desert rapid și ușor. Vă oferim cele mai populare mousse rețete, care sunt preparate pe baza de fructe si boabe.
Cel mai des folosit pentru sucul stors din fructe de deserturi, fructe fierte sau piure de fructe. Stabilizatorul în acest caz este gelatina, care asigură un vas de transparență și forma finită stabilitate. Mousse cu gelatina ca mai mulți copii, în timp ce desert pe baza grișul, mult mai satisfacatoare.
Tributar bucătăria franceză, oferind primele deserturi reteta zmeură - rafinat și cu adevărat specială. Pentru aceasta avem nevoie de:
- o jumatate de cana de apa;
- lingură de gelatină;
- patru cani zmeură, fructe de padure pot fi congelate;
- ceașcă de zahăr;
- două albuș de ou;
- crema - 300 gr.
Primul pas este de a prepara un suc de zmeură și îmbibată în gelatină apă. Fructe de padure stoarce manual sau cu ajutorul unui storcator. Suc clar din semințe folosind o sită și se toarnă apă. Adăugați un recipient cu sucul de zahăr și a pus pe foc pentru a găti sirop. Siropul se fierbe 10 minute, apoi se adaugă gelatina preparată. Se amestecă până când siropul până când gelatina se dizolvă complet. bază purpuriu Gata setat să se răcească.
Acum, toate celelalte ingrediente. Se bat albusurile cu un mixer până la o spumă groasă, uniform și apoi turnat într-un recipient cu spumă sirop gata. Mousse nu va fi completă dacă nu adăugați în frișca. Gătitul crema si apoi se amesteca cu sirop.
cu căpșuni
In mod analog pot fi preparate din mousse de căpșuni. Rețetă în acest caz vor fi diferite numai în componenta numărul boabe. Pentru a face acest lucru trebuie să:
- 150 g de căpșuni proaspete sau 200 g boabe congelate;
- 150 g de zahăr;
- gelatină - 3 g;.
- acid citric - 3 g;.
- un pahar de apă;
- 100 g de zahăr și 100 de grame de căpșuni pentru a face sirop.
Stoarce sucul din fructe de padure si pune-l în frigider. Turta rezultată se umple cu apă, se adaugă un zahăr tigaie și gelatină. Toate împreună, se fierbe la foc mic pana se ingroasa. În continuare, se amesteca siropul cu sucul finit, turnat în forme și se pune totul în frigider.
Acum este timpul pentru a prepara un sirop de căpșuni pentru umplere desert. Ia 100 g boabe de restul se umple cu apă, și se toarnă zahăr. În 5 minute se fierbe siropul, apoi este turnat cu grijă într-off-un castron separat. Siropul răcit este turnat peste mousse pregătit. urmat de desert pe masă.
Fructe pe grișul
Alternativ, puteți încerca să gătesc deserturi cu grisul. În acest caz, rețeta indică folosi în loc de gelatină, grișul, servind ca un stabilizator și un material de umplutură. Cel mai interesant lucru care face acest desert este foarte simplu și rapid. Gris se umflă rapid și are o aderență bună. În stare congelată a acestui desert va păstra perfect forma dorită.
Va oferim retete de zmeura si grisul. Vom avea nevoie de:
- zmeura 800 g.;
- apă 0,5 L.
- două linguri de griș;
- Zahăr anilor '50.
mousse de gătit urmează. Stoarce sucul din boabe și se toarnă turta rezultată cu apă și incendiate. Alăturat bulion la fierbere și se toarnă un flux subțire de grișul. Este important în procesul de preparare continuă agitarea conținutului tigaie, pentru a se evita formarea de aglomerări. Ne-ar dori grișul la grosimea dorită, și numai apoi se toarnă conținutul de suc de zmeură. Gătit rețete bazate pe grișul, sunt destul de populare.
desert Răcit turnat în forme și se pune în frigider. În fotografia de pe Internet, puteți vedea opțiuni pentru topping înainte de servire. În acest caz, este important să se facă mousse delicios și original în aparență.