Friptură de pui măruntaie gatiti foarte simplu. Se pare că vasul este foarte gustoasa si satisfacatoare. Excelent fierbinte pentru un prânz sau o cină copioasă.
INGREDIENTE
- Organe de pui (ventriculi, inimă și ficat de) 800 de grame
- Cartofi 7 piese
- Pickles 2 Stucki
- Ceapa 1 Each
- Un buchet de pătrunjel 1 Each
- Pasta de tomate 2 linguri. linguri
- Ulei vegetal 2 Cm. linguri
- 2 căței de usturoi
- Sare, condimente dupa gust
- Vin roșu sec 0.5 Sticla
măruntaie de pui, se spală bine și se înmoaie timp de o oră. Apoi, se spală și se taie în bucăți din nou.
Într-o tigaie mare, ulei vegetal roșu-fierbinte și se prăjește ventriculi de pui, amestecând constant. După 5 minute, se adaugă bucățile de inimi. După încă 5 minute, se adaugă ficatul și se fierbe timp de încă 3 minute. Sare și piper.
Prin maruntaiele prajite, se adauga ceapa si se prajeste timp de încă 3 minute.
Se adauga vinul, se fierbe timp de câteva câteva minute, apoi se pune pasta de tomate, se adaugă apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 35-40 minute sub capac.
Apoi se adaugă feliile de cartofi după 10 minute murături, și după alte 5-7 minute de usturoi tocat. Continuați să se fierbe până când cartofii sunt fierte. La servire, se presara cu friptură de pătrunjel.