preparare
1. Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă zahăr, sare, ou si amestecati. In timp ce noi se cântărește și se cerne faina, ne „amesteca“ un pic de spumă. Se adaugă făina și se frământă aluatul. Cel puțin se adaugă untul și uleiul introducând treptat și interveni în aluat său.
2. Rolă aluatul într-o minge.
3. Se pun într-un castron. Acoperiți vasul cu folie de plastic și a pus într-o pre-încălzit la 40 ℃, dar alimentat-off cuptor timp de 1 oră.
4. Vine aluatul.
5. Se împarte aluatul în 32 de bucăți.
Formeaza perisoarele pe o suprafață ușor podpylennoy. Ia-o bucată de aluat și înăsprește capetele spre centru (așa turnate produse coapte rotund. Pentru partea din spate nu a fost cusături urâte.
6. aplatizate palmier, plasat la centru, cu o lingura de diapozitiv de umplere.
7. zaschipnut primul mijloc.
8. Apoi, de la mijlocul-o parte sau alta. Zaschipyvaem fin se întinde prea.
9. Doar trage vârfurile în direcții diferite (nu in mod dramatic - lin).
10. zaschipnut aceste capete împreună. Este de jos a unei plăcintă.
11. Întoarceți și așezați-l pe o foaie de copt pe încrețiturilor. Încă mai poți îndoi cu greu baril. oferind o formă perfectă. Partea dreaptă vom avea o suprafață netedă și frumos.
12. da un complet chiftele de proofing pe o cârpă curată (naduyutsya acestea sunt de două până la trei ori). Este nevoie de 20-30 de minute. Proofing - acest lucru este foarte important. Nu te grăbi prea mult. Lipsa expertizei duce adesea să se rupă produsele crusta (în special pe părțile laterale)
Unsoare bătut cu o lingura de ou apă și se coace într-un preîncălzit la 190 ℃ 17-20 minute. Până la maro auriu.
13. nu este proiectat cu umplutură și coapte sub formă de rulouri de usturoi prin a face incizii pe chifle rasstoyatsya și le-a pus în usturoi cu mărar și unt. Ce frumusețe.
